Szerezz egy Gar
Elkaphatodgar rúddal és orsóval, egy kanállal, rajta valami kopott nejlonzsinórral, hogy belegabalyodjanak a fogukba, vagy lőjenek egyet íjjal és nyíllal. Gar gyakran elkapják trotlines és véletlenül más fajokra való halászat közben. A legtöbbet kidobják, de meg lehet tisztítani, és jó enni. Csak kerüld a tojást, mérgezőek.
A Gar. tisztításához szükséges eszközök
Szüksége lesz egy éles késre, ónforgácsokra és egy sima felületre a garnitúra tisztításához. Segít, ha derékmagasságban van egy asztal vagy más szilárd felület, de a hidegebb felső is bevált.
Vágja le a hátúszót
Vágja le a gar hátúszóját. Ez a kis uszony a gar hátán, a farok közelében. Használja a bádogszeleteket, hogy még a testével együtt is levágja. Segít, ha valaki segít megtartani a halat, miközben dolgozol rajta. Fára szögezheti a garnitúrát úgy, hogy egy 16 pennys szöget helyez át a fején, hogy a helyén tartsa a tisztítás során.
Vágjon egy rést a Gar hátulján
Erősen tartva a garat, éles késsel vágjon egy rést a gar hátulján. A nyílásnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy az óndarabok egyik oldala a bőrbe kerüljön. Vágja le a farok közelében lévő rést, a levágott hátúszó mögött. Elég mélyre kell mennünk ahhoz, hogy az ónfoszlányok a bőr alá kerüljenek.
Vágja át a hátát egyik oldalról a másikra
A bádogszeletekkel vágja át a testet egyik oldalról a másikra a fejnél és a faroknál. Ezt megteheti a hátsó hosszú vágás előtt vagy után. Ha elkészült, egy "H" alakú vágást kap.
Vágja le a húst a bőréről
Miután fejtől farokig vágta a gerinc tetején, és oldalról oldalra a fejnél és a faroknál, kezdje el levágni a húst a bőrtől. A bőr visszahúzódik, ahogy levágja.
Húzza fel a bőrt, hogy szabaddá tegye a húst
A bőr levágása után húzza fel a bőrt, szabaddá téve a húst.
Vágja végig a gerincét, hogy felszabadítsa a húst
Vágja be a gerinc és a hús közé, a késsel dolgozza végig a csontot. Végétől a végéig dolgozzuk, és addig menjünk mélyebbre, amíg a filét a végétől a végéig le nem vágjuk a húsról.
Gar Carcass és Két Gar Filet
A végén egy tetem és két szép filé lesz. A filéket 2 hüvelykes kockákra vágtam, vajban és citromlében készre pirítottam. Kifehéredtek. A hús kicsit rágós volt, de jó. Enyhén pézsmás íze és állaga volt, ami a floridai homárra emlékeztetett. Egyáltalán nem volt hal íze.
