A mezőgazdasági megfelelője a vásárlásnak
Szeretném, ha költőivé válnék a kisgyermekkori gazdaság bevonásáról, mert lovakkal nőttem fel, de teljesen nem farmszerűen. Ehelyett az első utam a közösség által támogatott mezőgazdaságba nem a személyes tapasztalatokon, hanem az Instagramon keresztül történt. A stylist Csodálom, hogy megosztottam egy képet egy gyönyörű, bőséges terménydobozról, amelyet elmondása szerint egy helyi, portlandi gazdaságból vett. Lenyűgöző volt, zsúfolásig tele sötét leveles zöldekkel és gyökérzöldségekkel. Elbűvöltem, és azonnal kutattam, hogyan szerezzek sajátot.
Talán hallottad a CSA kifejezés korábban, vagy talán ezt a gondolatot olvassa: „WTF CSA?” Lehet, hogy a helyi termelői piac szünetet tart a COVID-19 idején, vagy csak keresi a módját, hogyan lépjen kapcsolatba a közösségével egy olyan időszakban, amikor a kapcsolat úgy érzi szűkös. Írja be: CSA, amely a közösség által támogatott mezőgazdaságot jelenti.
Bevallom, hogy a helyi CSA iránti elkötelezettségem gyengül és csökken. Azon kaptam magam, hogy magam mögött hagyom a szomszédos gazdaságom iránti elkötelezettséget, de ismét visszatérek hozzá. Mostanában ismét felkeltettem az érdeklődésemet. Most, jobb megértéssel (és heti zöldségdoboz-szedéssel) átadom a stafétabotot, tévedés, sárgarépa, hogy oktatjak másokat és ösztönözzem a részvételt.
A CSA a közösség által támogatott mezőgazdaságot jelenti, amelyet az USDA meghatározza mint „azon személyek közössége, akik támogatást vállalnak egy mezőgazdasági üzem működéséhez, hogy a termőföld […] legyen a közösségi gazdaság, ahol a termelők és a fogyasztók kölcsönös támogatást nyújtanak, és megosztják az élelmiszerek kockázatait és előnyeit Termelés."
Bemutatták a közösség által támogatott mezőgazdaság ötletét, amelyet eredetileg ügyfélkör tagsági kluboknak neveztek már a hatvanas években Booker T. Whatley, fekete kertész Alabamából. Az amerikai piacra történő bevezetését azonban leggyakrabban az európai és japán befolyásnak tulajdonítják a nyolcvanas években. (Ott nem meglepő.)
Bár a hagyományos CSA modellek továbbra is relevánsak és széles körben használatosak, az elmúlt években sok kisgazdaságot láthattunk kidolgozni saját definíciójukat a CSA, beleértve a piaci stílusú „pick and mix” -t, amely magában foglal más termékeket (kenyér, tojás, hús), és partnerséget a környező helyi gazdaságokkal. És jelenleg az ügyfelek gyakran tapasztalják, hogy kihasználhatják a CSA-tagság előnyeit-amelyben frissen, ökológiai és egészséges termékek - előzetes díj nélkül, mert ahogy a gazdaságok alkalmazkodnak az időhöz, a legtöbben csak havonta kérnek illetékek.
Miért támogatja a CSA -t?
Ahogy a címből sejtheti, a CSA dobozok támogatják a közösséget. Ha olyan vagy, mint én, akkor elég a postás elmulasztó szemének elkapása ahhoz, hogy a szíved kiugorjon, így a közösség egyértelműen létfontosságú ezekben az időkben!
Viccet félretéve, a közösség által támogatott mezőgazdaság szimbiotikus kapcsolatot teremt a vevő és a termelő között. A CSA -k garantálják, hogy a mezőgazdasági termelő elegendő pénzügyi háttérrel rendelkezik a betakarítási igények kielégítésére, míg a vevő közvetlenül a forrástól kap friss termékeket.
A CSA -k a mezőgazdasági termelők javát szolgálják, mivel fenntartható pénzügyi modellt biztosítanak számukra, különösen azokban az esetekben, amikor a közösség tagjai előre fizetik CSA -díjaikat. Ez a hagyományos modell azt állítja, hogy a közösség tagjai a gazdaság részvényesei, és hosszú távú kapcsolatot teremt a gazda és a vásárló között. Ez a legtartósabb módja a termékek beszerzésének is, mivel a CSA dobozban kapott minden garantáltan helyben termelt.
Gondoljon egy CSA -ra, mint a gazdák piacára, de jobb. Nincsenek sorok vagy tömegek, és a termékek közvetlenül hozzád érkeznek. A közösségi gazdaságok támogatása elengedhetetlen ahhoz, hogy ilyenek maradjanak: a közösségben. Ez létfontosságú a helyi gazdaságunk számára, fenntartható minden érintett számára, és kevesebb gondolkodást igényel, mint egy utazás az élelmiszerboltba - minden az Ön számára dől el. A szórakoztató része annak eldöntése, hogy mit kapsz mindennel.
Nem meglepő, hogy a CSA-k és a helyi gazdaságok meglehetősen hullámvasúton jártak az elmúlt években, sokan a kevésbé szigorú vásárlásokhoz igazították modelljeiket, A SNAP előnyei, és még sok más a talpon maradáshoz. Tehát ahelyett, hogy mondjuk Jeff Bezost támogatná a Whole Foods -nál, nézzen bele a helyi CSA -ba - ez a kisvásárlás gazdálkodási megfelelője.
Hogyan vehetek részt?
Ha jobban megértjük, mit jelent a CSA -modell, itt az ideje, hogy részt vegyen. A kapcsolatteremtés egy helyi gazdasággal olyan kifizetődő, mint az ételek fogyasztása, ha ismeri eredetét.
A gyűjtött adatok szerint USDA 2015-ben az Egyesült Államokban 7398 gazdaság értékesít termékeket közvetlenül a fogyasztóknak egy közösség által támogatott mezőgazdasági megállapodás révén. A helyi CSA megkereséséhez javasoljuk, hogy itt kezdje a keresést:
CSADay könyvtár
USDA élelmiszerkönyvtárak keresése
Penn State AgMap
Az, hogy mire számíthat első CSA-előfizetőként, gazdaságonként és a rendelkezésre álló helytől függően változhat, de itt van egy durva útmutató a működéséhez:
Keresse meg helyi CSA -ját a fenti forrásokból vagy egy internetes keresésből.
A CSA információs oldalán határozza meg a rendelkezésre álló megosztások számát, fizetési és átvételi/szállítási ütemtervét, valamint az egyes dobozok tartalmát.
Látogasson el a webhelyükre, vagy lépjen kapcsolatba a gazdasággal telefonon vagy e -mailben a rendelkezésre állás ellenőrzéséhez és az előfizetéshez.
Határozza meg az átvételi/szállítási helyet, és élvezze!
Mire számíthatok a CSA dobozban?
A szezonon belüli termékek széles választékát találja a CSA dobozában. A dobozok helytől és gazdaságtól függően változnak, ezért ha változatosságot keres, törekedjen olyan gazdaság kiválasztására, amely együttműködik más közeli gazdaságokkal, vagy testreszabási lehetőségeket tartalmaz. De véleményem szerint a CSA legjobb része a dobozban való válogatás: „mi ez ?!” majd könyörtelenül kutat. Mindig rejtély, de ez a mulatság fele.
Egyes gazdaságok kiegészítőket árulnak a dobozukba, amik raktáron vannak, így ott is ellenőrizheti, ha nehezen tudja kitalálni, milyen különféle leveles zöldeket kapott. Ha bármilyen kérdése van, a legjobb, ha felteszi a gazdáját. Emlékszel az egész gazda-ügyfél kapcsolatra? Itt jól jön.
Ha az összes friss termék tárolási módját keresi, nálunk van néhány tipp. És ha az ételei gyorsabban forognak, mint amennyit el tudnak fogyasztani, miért nem fagyasztja le, majd használja fel természetes festék?
Bejelentkezett a helyi CSA -ba? 📦 Ha igen, mit szeretsz benne a legjobban? Ha nem, akkor mi tart vissza? Ossza meg az alábbi megjegyzésekben!
