Vegán hálaadás alternatívái
A hálaadás kellemetlen alkalom lehet a legtöbb vegán számára, főleg emiatt, ha csak enni lehet a kelbimbót. Nem is beszélve az ünnep hírnevéről a vacsoraasztal -beszélgetésnél, amely bármi lehet, csak alkalmi, és a rokonok éves érdeklődéseiről, akik még mindig nem értik, miért számít pulyka húsnak?
A jó hír az, hogy a jól megcsinált vegán hálaadás ínycsiklandó menüt jelent, minden húsmentes és tápláló díszítéssel. Ráadásul valahogy nehéz beszélni a finom ételekkel teli szájjal, igaz? Jobb. Függetlenül attól, hogy házigazdát vagy ételt hoz, ne csak túlélje, hanem ebben a szezonban.
Íme a túlélési útmutató a vegán hálaadáshoz.
Régebben a tofurkey sarokba szorította a piacot, mint a vegánbarát főétel egyetlen lehetőségét a hálaadás vacsoráján. Most több száz húsmentes recept közül lehet választani - beleértve a pulykát is. Semmi a tofurkey ellen, de ha néhány más ötletet keres a főételhez, hasznos, ha ismeri az összes alternatívát.
Íme néhány a legjobb növényi fehérjékből a hálaadás elkészítéséhez:
1. Lencse
A lencse fehérjebírása csak másodlagos a földes és sós ízüknél, nem beszélve arról, hogy elképesztő vegán alternatívaként működnek a pulyka mellett. Ezenkívül sokoldalúak, így egész babként főzheti őket, vagy hamis fasírtba, pogácsába vagy zöldségburgerbe pépesítheti őket. Imádom ezt a receptet Lencse diós almás kenyér az Oh She Glows -tól; eltekintve attól, hogy finom, ellenáll a tálcán lévő összes keveréknek-minden összetevőnek, ami hálaadáskor történik. Pulyka? Milyen pulyka?
2. Sült Tofu, Tempeh vagy Seitan
Noha a tofurkey még mindig teljesen érvényes lehetőség, végtelenül sokféleképpen lehet ezeket a népszerű növényi fehérjéket átalakítani egy vegán hálaadó ételré. Bár nagy rajongója vagyok a Whole Food egyszerű és nélkülözhetetlen receptjének Sütőben sült tofu, a tempeh -t könnyen lecserélheti egy határozottabb és szívósabb opcióra, vagy a rágósabb unokatestvérét, a seitanot választhatja, amely a hús textúráját utánozza. Mindhárom szójafehérjéből készült, ezért ügyeljen arra, hogy szerves és nem GMO-t vásároljon a legegészségesebb változathoz, káros hormonoktól vagy antibiotikumoktól mentesen.
3. Nem hagyományos vegán hálaadó Entrées
Senki nem mondta, hogy újra kell készítenie a pulykahúst, tehát miért nem megy a forgatókönyv szerint, és nem csinál valami mást? A bab, a gabonafélék és a zöldségek bármilyen kombinációja megfelel a hálaadó rakottnak (hús nélkül). Kreatív is lehet, ha elkészíti ezt az egyszerű, mégis ízleteset Vegán hálaadás pakolás a minimalista Baker -től. Tartalmaz szezonális összetevőket, például édesburgonyát, áfonyát és tökmagot.
Sok klasszikus hálaadás oldala (mártás, töltelék, keksz) húst vagy tejterméket tartalmaz. Játsszon biztonságosan, és verje fel ezeket a vegán oldalakat:
1. Vegan Gravy
A tömeg tetszetős, növényi alapú mártáshoz próbálja ki a Vegán gombaöntet receptje a NY Times -tól. Adjunk hozzá zöldséglevest (főzéshez használjunk zöldségdarabokat), gombát és egy kevés szójaszószt, majd bőven öntsük rá mindent a főételektől az oldalakig. És van valami a holnapi maradékhoz.
2. Vegán kenyér és keksz
Sok pékség kínálja a klasszikus tekercsek vagy kekszek vegánbarát változatát, és még ha nem is vendéglátó, akkor is jó ötlet, hogy magával hozza. Tegyen ünnepi pörgetést a hagyományos kekszreceptre, és próbálja meg elkészíteni ezeket Tök zsálya keksz a minimalista pékből.
3. Könnyű vegán töltelék
Ez a hálaadási alapanyag még mindig ugyanolyan finom és könnyen elkészíthető növényi alapanyagokból. Egyszerűen cserélje ki a csirke- vagy marhahúslevest és a hagyományos kenyeret vegánbarát alternatívákra. További útmutatásra van szüksége? Nézze meg ez a töltelék recept a Real Simple -től.
Mivel szinte minden édesség tojást, tejet és vajat tartalmaz, a hálaadó desszertasztal borzasztó lehet a vegánok számára. A legtöbb modern növényevő azonban tudja, hogy a vegán helyettesítőkkel való sütés nem olyan bonyolult, mint régen, és könnyű megtalálni a különféle tejtermékek alternatíváit. Tehát, hogy segítsen egy (vegán) desszert elkészítésében, amely minden bizonnyal bekerül a történelembe, mint „meglepően nagyszerű vegán dolog, amit egy év hálaadáskor készített”, íme néhány ötlet a kezdéshez.
1. Vegán tök pite
Nem kell kihagynia ezt a hálaadási hagyományt. Hozzon létre egy új klasszikust Gena Hamshaw receptjével a Food52 -n, „Nem fogod elhinni, hogy ez vegán tökpite.”
2. Nutella torta
Végezze el a teljes értékű élelmiszerek trifektáját, és készítsen nyers, vegán, gluténmentes desszertet a hálaadás vacsorájához. Mi a varázslatos recept? A Házi Nutella torta a JS Health -től gazdag ízekkel és tápanyagokkal töltve.
3. Gyümölcs morzsolódik
Nincs semmi táplálóbb és melegebb az ünnepek alatt, mint egy frissen sült gyümölcsdesszert. A legtöbb ilyen recept egyébként nem igényel tejtermék -összetevőket, tehát már vegán! Amy Chaplin az egyik kedvenc vegán szakácsom és körteáfonya morzsájának receptje mindig könnyen elkészíthető, és az egyik leggyorsabban eltűnő desszert. Próbáld ki magad, és takaríts meg magadnak néhány szeletet - minden esetre.
