Minyak Kelapa Organik
Ketika berbicara tentang minyak—untuk memasak atau untuk kulit & rambut kita—pilihannya tidak terbatas: zaitun, bunga matahari, sayuran, dan lain-lain. Tetapi ada satu yang lebih unggul dari yang lain ketika kita berbicara tentang nutrisi, keberlanjutan, dan keserbagunaan: minyak kelapa. Ada banyak informasi di luar sana tentang minyak kelapa dan pilihannya bisa sangat banyak, jadi kami memberi Anda 101 tentang cara memilih minyak kelapa terbaik untuk Anda, dan pentingnya organik dan Perdagangan yang Adil pilihan. Mari kita lakukan.
Bagaimana Minyak Kelapa Dibuat?
Mari kita mulai dengan bagaimana minyak kelapa dibuat. Kebanyakan minyak menggunakan metode ekstraksi pelarut dengan heksana (bahan kimia yang sangat berbahaya yang pada akhirnya mengubah rasa) untuk mengekstrak minyak dari tanaman atau biji. Sebaliknya, minyak kelapa dibuat dengan teknik cold-pressed atau expeller-pressed, yang menggunakan lingkungan yang dikontrol panas (idealnya di bawah 120 derajat) dan mesin press mekanis untuk hasil terbaik. Meskipun teknik ini menghasilkan lebih sedikit minyak daripada metode ekstraksi pelarut, Anda mendapatkan rasa dan nilai gizi berkualitas tinggi.
Halus vs. MentahMinyak kelapa
Umumnya, minyak berasal dari “daging” kelapa yang dikeringkan, atau dikenal sebagai “kopra”. Terkadang, kopra ini disuling untuk menghasilkan minyak. Saat dihaluskan dan diproses pada suhu sekitar 400 derajat, pemutihan dan penghilangan bau dilakukan untuk menghilangkan aroma dan rasa alaminya. Plus, minyak kelapa olahan ini mungkin sebagian atau seluruhnya terhidrogenasi, yang menciptakan lemak trans yang meningkatkan kolesterol. Itu sebabnya kami menyarankan untuk tetap menggunakan minyak kelapa yang tidak dimurnikan atau "perawan".
Minyak mentah berarti diekstraksi dari daging kelapa daripada dikeringkan, menggunakan salah satu dari dua metode: pengeringan cepat dengan mesin press atau penggilingan basah, yang melibatkan fermentasi dan pemisahan cairan. Karena prosesnya cepat, tidak memerlukan panas tinggi, aditif, atau pemutihan/penghilang bau. Sebaliknya, Anda akan mendapatkan rasa kelapa yang benar-benar otentik. (Dan apakah ada perbedaan nyata antara minyak kelapa murni dan minyak kelapa extra-virgin? Tidak juga. Tidak seperti minyak zaitun, mereka hampir sama.)
Apa yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Minyak Kelapa?
Terakhir, mari kita bicara etika: minyak zaitun kelapa bisa organik, perdagangan yang adil, non-GMO, dll. Saat Anda membeli minyak kelapa organik, Anda bisa yakin tidak ada pestisida yang digunakan, titik. Jika tidak, pestisida, bahan kimia, atau aditif dapat terlibat di bagian mana pun selama proses berlangsung. Dan mengapa membeli minyak kelapa non-Fair Trade ketika Anda dapat mendukung upah & perlakuan yang adil dari para pekerja di garis depan produksi dengan harga yang sama? Meskipun minyak bersertifikat Perdagangan yang Adil mungkin lebih sulit ditemukan, kami telah bekerja keras untuk Anda.
Berikut adalah 3 minyak kelapa organik dan fair trade yang disumpah pelanggan. Baik mereka menggunakannya untuk perawatan rambut deep conditioning, beralih dari mentega ke makanan yang dipanggang, atau membuat lip balm, minyak ini serbaguna, tahan lama, dan hadir dengan aroma lezat yang baru dibuka kelapa. Bersulang untuk membuat peralihan yang manis dan manis.
Etika |Organik, perdagangan adil, non-GMO, Bersertifikat Vegan
Dimana bisa kami beli | Daring (Pasar Berkembang), Seluruh makanan
Harga |$16,99 untuk 14 ons.
Dr. Bronner telah lama berkecimpung dalam bisnis keluarga, menciptakan produk organik bersertifikat dan Perdagangan yang Adil yang mendukung konsumen, petani, pekerja di seluruh dunia. Milik mereka Minyak Kelapa Perawan Organik adalah buktinya: minyak kelapa yang diproses secara alami dan bebas transgenik ini dibuat dengan kelapa yang dibudidayakan di Sri Lanka, di mana para pekerja memiliki kondisi kerja yang aman dan kompensasi yang adil. Sempurna untuk memasak, memanggang, dan menumis, minyak kelapa inti putih ini memiliki titik asap tinggi (350 derajat) dengan rasa pedas yang kaya yang dapat meresap ke semua hidangan mulai dari sayuran hingga makanan yang dipanggang. Mau Kernel Utuh, yang menggunakan kulit cokelat di antara kelapa dan tempurung? Jangan khawatir, mereka menawarkan keduanya. Dan tidak peduli kapan Anda membeli, itu pasti akan bertahan lama: ia memiliki umur simpan yang lama dan dapat dibeli dalam jumlah besar. Saatnya beralih ke minyak kelapa untuk selamanya—manfaat ini terlalu besar untuk dilewatkan.
Ulasan Minyak Kelapa Dr. Bronner | -Aubrey P
Etika | Organik, perdagangan adil, non-transgenik, vegan
Tempat Beli | On line (Pasar Berkembang)
Harga | $7,99 untuk 15 ons.
Thrive Market adalah rumah bagi lebih dari 6.000 pilihan produk organik dan berkelanjutan yang sangat terkurasi. Tetapi ketika tidak memilih sendiri barang-barang dari merek lain, itu membuatnya sendiri. Minyak Kelapa Murni Organik Thrive Market tidak dimurnikan, diperas dingin, dan dibuat dari kelapa yang dipanen secara berkelanjutan dari Filipina dan Sri Lanka. Ini bebas dari pestisida, pengawet, ftalat, biji-bijian, dan garam, dan aman untuk diet vegan, vegetarian, dan paleo. Kelapa juga ditanam menggunakan praktik pertanian regeneratif yang memperbaiki tanah dan mengurangi jumlah karbon dioksida di atmosfer. Bahan pokok serbaguna, Anda dapat menggunakannya saat memasak makanan dan mengkondisikan rambut Anda.
Ulasan Minyak Kelapa Pasar Thrive | - Revena
Etika | Organik, Perdagangan yang Adil, Non-GMO, Vegan, B-Corp
Tempat Beli | On line (Pasar Berkembang), Target
Harga | $19,21 untuk 23 ons.
Sediakan semua kebutuhan oli Anda dengan Minyak Kelapa Murni Organik Nutiva. Tersedia dalam toples kaca—yay, berkelanjutan!—Nutiva menawarkan minyak kelapa dalam ukuran massal (23 oz.) sehingga Anda tidak perlu melakukan perjalanan berulang ke toko bahan makanan. (Dan menggunakan toples kaca pada akhirnya lebih baik daripada yang plastik, karena seringkali minyak menjadi diresapi dengan rasa plastik.) Nutiva adalah B Corp bersertifikat, kerajinan barang-barang organik dan Perdagangan yang Adil yang juga memberikan kembali. Karena tidak dimurnikan, tidak diputihkan atau dihilangkan baunya, sehingga rasa manis dan halus sangat cocok untuk penggunaan apa pun: tambahkan ke popcorn Anda, buat lulur pengelupasan kulit, atau gunakan dalam brownies kelapa cokelat. (Ingin menyeimbangkan rasa kelapa dalam hidangan yang lebih gurih? Berikut tip pro: gunakan sejumput garam!) Dengan kolesterol 100% lebih sedikit daripada mentega, ini adalah alternatif yang bergizi, serbaguna, dan benar-benar lezat.
Ulasan Minyak Kelapa Nutiva | - Judith J
