Berjalan ke restoran untuk melamar pekerjaan dapat mengintimidasi, dan pemberi kerja semakin meminta pelamar untuk mengikuti satu atau lebih tes yang dapat membuat prosesnya jauh lebih menegangkan. Anda tidak dapat benar-benar belajar untuk mereka, tetapi kinerja Anda pada jenis tes ini merupakan faktor dalam menentukan apakah Anda akan mendapatkan pekerjaan, atau bahkan diberikan wawancara pertama atau kedua.
Mengapa Restoran Menguji Pelamar
Untuk mengurangi tingkat turnover, banyak pengusaha restoran menggunakan tes penyaringan dan kuis untuk menyaring pencari kerja yang kurang berkualitas. Tes-tes ini membantu memberi pemberi kerja pemahaman yang lebih baik tentang pencari kerja, yang dapat membantunya menjadi lebih baik keputusan tentang apakah kandidat itu cocok atau tidak untuk posisi itu dan kemungkinan akan tetap bekerja di restoran sekali disewa.
Sebagian besar tes ini, terutama di bisnis berorientasi layanan seperti restoran, dilakukan secara langsung, yang memungkinkan pemberi kerja melihat bagaimana pelamar bekerja di bawah tekanan.
Karyawan potensial juga memiliki kesempatan untuk mengajukan pertanyaan kepada pewawancara, yang selanjutnya akan membantu mereka menonjol di antara pelamar lainnya. Dengan perusahaan yang lebih besar, tes ini dapat dilakukan secara online.
Jenis Pertanyaan Restoran
Pertanyaan pada tes dan kuis ini bisa bersifat terbuka, atau langsung dan lugas. Mereka mungkin dirancang untuk menilai pengetahuan pekerjaan Anda, keterampilan kuliner teknis Anda, layanan pelanggan Anda bakat, kecerdasan dan ketahanan emosional Anda, integritas Anda, kepribadian Anda, atau kognitif Anda kemampuan. Bergantung pada negara bagian tempat Anda tinggal, Anda mungkin juga diminta untuk mengikuti tes narkoba dan alkohol.
Jenis tes kepribadian tertentu yang mungkin Anda temui akan mengevaluasi etos kerja Anda, kesediaan Anda untuk mengambil arahan, toleransi frustrasi Anda, dan penerimaan Anda terhadap keragaman.
Tes kemampuan mental umum akan mengukur kemampuan Anda untuk mengerjakan matematika, melakukan penalaran abstrak, dan menangani kerumitan. Jika Anda berada dalam manajemen restoran, pemberi kerja ingin mengetahui bahwa Anda memiliki apa yang diperlukan untuk menyiapkan anggaran secara akurat, melacak biaya dan overhead, serta mengukur tingkat dan kebutuhan pasokan.
Pertanyaan di restoran, tergantung pada apakah Anda melamar posisi front-of-house, back-of-house, atau manajerial, dapat meliputi:
- Bahan minuman: Bahan apa yang saya perlukan untuk membuat Cosmopolitan? Margarita? Orang Rusia Putih?
- Definisi: Apa itu fois gras? Apa itu steak tartare? Apa bahan dasar saus Béarnaise?
- Keamanan Pangan dan Sanitasi Dapur: Di mana makanan yang berbeda harus disimpan di lemari es? Apa enam kondisi yang mendukung pertumbuhan bakteri? Apa itu patogen? [Catatan: cara yang baik untuk mempersiapkan pertanyaan seperti ini adalah meninjau informasi yang Anda pelajari untuk mendapatkan sertifikasi SafeServ Anda].
- Tanggung jawab: Jika seorang pelindung memberi tahu Anda bahwa dia tidak senang dengan suatu layanan, dan Anda tidak bertanggung jawab atas meja itu, apa yang akan Anda lakukan?
- Mengapa Anda harus bekerja di sana: Keterampilan dan bakat apa yang dapat Anda bawa ke meja? Apa yang Anda miliki yang tidak dimiliki pelamar lain?
Untuk perusahaan besar, pertanyaan ini mungkin kurang lebih spesifik berdasarkan posisi atau sifat peran.
Tips Menanggapi
Lakukan yang terbaik untuk tampil percaya diri dan bersedia mengikuti ujian. Bahasa tubuh adalah bagian besar dari proses lamaran, meskipun tampaknya tidak penting. Misalnya, berdiri atau duduk tegak saat mengikuti ujian akan menunjukkan fokus dan kepercayaan diri Anda. Jika ujian bersifat lisan dan bukan tertulis, pertahankan kontak mata dengan pewawancara.
Jawab pertanyaan dengan kemampuan terbaik Anda, bahkan jika Anda tidak tahu jawabannya. Misalnya, jika Anda ditanya bahan-bahan dalam resep dan tidak dapat mengingat semuanya, jangan lewatkan pertanyaannya. Sertakan bahan sebanyak yang Anda ingat. Upaya yang kuat untuk mendapatkan jawaban lebih baik daripada tidak ada jawaban sama sekali.
Cobalah untuk menerapkan suara Anda dalam tulisan Anda sehingga Anda akan membuat majikan ingin membawa Anda untuk wawancara lebih lanjut. Ini sangat penting jika Anda ditanya mengapa Anda adalah kandidat yang kuat, atau mengapa Anda harus dipekerjakan. Jangan takut untuk menyombongkan diri!
Secara keseluruhan, tes dan kuis ini adalah cara yang bermanfaat untuk membantu pemberi kerja mempersempit kumpulan pelamar mereka, dan mereka juga memberi kesempatan kepada pencari kerja untuk membedakan diri mereka dengan media lain selain mereka melanjutkan.
