Prix Fixe adalah istilah Prancis yang berarti "harga tetap" dan mengacu pada jenis menu yang menampilkan daftar hidangan yang telah dipilih sebelumnya dengan harga yang ditentukan. Menu prix fixe paling sering ditemukan di kelas atas restoran mewah dan disajikan pada acara-acara khusus seperti Hari Ibu atau Hari Valentine. Menu terbatas ini juga menjadi populer selama Restaurant Week, yang biasanya diadakan setahun sekali di kota-kota besar. Menu fix fixe juga digunakan sebagai alternatif untuk fungsi katering. Memanfaatkan menu fix Prix adalah cara yang efisien untuk memberi makan banyak orang dalam kisaran harga tertentu.
Terdiri dari apa Menu Prix Fixe
Menu prix fixe dapat mencakup hidangan pembuka, sup, salad, hidangan utama, dan hidangan penutup semuanya dengan harga tertentu per orang. Ini mungkin juga merupakan pilihan yang lebih terbatas, seperti hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. Yang utama adalah Anda membutuhkan setidaknya tiga kursus dasar. Meskipun menu prix fixe sangat umum di Eropa tempat asalnya, sebagian besar restoran Amerika kelas atas juga menggunakannya, terutama saat makan siang kecuali untuk acara-acara khusus tersebut.
Mengapa Menu Prix Fixe Digunakan
Menyajikan menu prix fixe selama waktu sibuk dapat membantu mengendalikan dapur yang panik. Hal ini memberikan waktu yang cukup bagi juru masak untuk mempersiapkan giliran kerja yang sibuk dan dapat membantu menjaga agar restoran tetap berjalan dengan lancar pada hari-hari sibuk tradisional. Menu prix fixe juga dapat dijalankan bersamaan dengan menu reguler perusahaan, untuk mempromosikan spesial tertentu, terutama yang musiman.
Itu Adalah Promosi Malam Hari yang Baik
Menu prix fixe juga dapat digandakan untuk promosi hari kerja. Misalnya, sebuah restoran mungkin mencoba menawarkan makanan yang telah dipilih sebelumnya dengan harga yang ditetapkan setiap Senin malam sebagai cara untuk mendatangkan bisnis selama waktu yang lambat dalam seminggu.
Contoh menu prix fixe Senin malam dapat mencakup hidangan pembuka tiram dengan cangkang setengah, diikuti dengan salad endive, dan hidangan pembuka Chicken Marsala. Crème Brulee untuk hidangan penutup dapat melengkapi hidangan prix fixe yang terinspirasi dari Prancis ini.
Jenis menu prix fixe ini dapat berubah setiap minggu, untuk memikat pelanggan kembali untuk pengalaman bersantap baru dengan harga terjangkau. Senin malam menjadi malam pasta atau malam Karibia atau malam Yunani, misalnya.
Alternatif Prasmanan
Menu prix fixe juga merupakan alternatif prasmanan yang baik untuk acara katering yang lebih kecil, seperti makan siang bisnis, pesta ulang tahun, atau makan malam latihan pernikahan. Para tamu dapat memilih dari menu yang dipilih sebelumnya, yang membantu menekan biaya untuk tuan rumah. Dapur restoran dapat menyiapkan pilihan makanan terlebih dahulu dan kemudian siap untuk memberi makan kelompok besar secara tepat waktu.
Menulis Menu Prix Fixe
Tidak ada aturan baku dalam memilih makanan untuk a Menu perbaikan prix. Ini dapat mencerminkan menu reguler Anda dan mungkin menjadi versi favorit rumah Anda yang sedikit didandani. Atau, itu bisa berupa grup spesial baru yang ingin Anda coba. Menawarkan menu prix fixe terbatas juga merupakan cara yang baik menampilkan makanan lokal.
Biasanya, menu prix fixe dicetak pada selembar kertas daripada dimasukkan ke dalam sampul menu. Pastikan untuk menggunakan kertas berkualitas baik dan tentukan bahwa pilihannya adalah untuk hidangan prix fixe. Setiap hidangan harus memiliki deskripsi singkat (satu atau dua kalimat), dan Anda harus menggunakan logo restoran Anda atau tanpa grafik sama sekali. Hindari penggunaan clip art jika memungkinkan.
