Pemilik restoran harus mengetahui dan memahami undang-undang ketenagakerjaan negara bagian dan federal yang memengaruhi mereka bisnis, seperti Fair Labor Standards Act (FLSA) dan lainnya yang terkait dengan upah minimum, lembur, dan tip. Kegagalan untuk mematuhi peraturan ini dapat mengakibatkan denda yang besar dari otoritas lokal, negara bagian, dan federal, belum lagi potensinya tuntutan hukum dari karyawan, jadi sebaiknya luangkan waktu Anda untuk mendidik diri sendiri jika Anda belum menguasainya dengan baik hal-hal.
Upah minimum
Upah minimum berbeda-beda di setiap negara bagian, jadi tanyakan kepada pemerintah daerah Anda untuk mengetahui apa itu untuk karyawan per jam serta server di lokasi Anda. Ingatlah bahwa jika upah minimum federal lebih tinggi daripada upah minimum yang ditetapkan oleh negara bagian Anda, Anda harus membayar upah federal, dan jika upah negara bagian Anda lebih tinggi, Anda harus membayarnya. Karyawan di negara bagian ini berhak atas tarif mana pun yang lebih tinggi. Upah minimum federal adalah $7,25 per jam mulai Oktober 2021. Ini lebih tinggi di setidaknya 18 negara bagian.
Server memiliki upah minimum terpisah di beberapa negara bagian karena mereka juga mengumpulkan tip. Ini disebut sebagai "upah minimum tip" dan juga bervariasi di setiap negara bagian, mulai dari $2,13 per jam hingga $9 atau lebih per jam. Server harus mendapatkan tip yang cukup untuk menyamai upah minimum tip. Jika tidak, majikannya harus membayar selisihnya.
Departemen Tenaga Kerja AS menawarkan grafik yang mudah dibaca tentang masing-masing persyaratan negara bagian seputar upah minimum dan pemberian tip.
Kiat
Karyawan yang diberi tip harus dibayar berdasarkan ketentuan FLSA. Tip selalu menjadi milik karyawan, meskipun dapat dikreditkan ke gaji karyawan saat Anda menghitung upah minimum sebagaimana diuraikan di atas.
Karyawan mengumpulkan tip mereka di beberapa restoran. Ini berarti bahwa mereka semua menaruh tip mereka dalam satu pot di penghujung malam dan membagi totalnya secara merata. Ini adalah praktik yang sepenuhnya sukarela. Majikan tidak dapat memaksa staf mereka untuk menggunakan opsi ini.
Lembur
Lembur mengacu pada jam kerja di luar standar 40 jam seminggu. Karyawan harus dibayar setengah waktu ketika mereka bekerja lembur. Jika seorang juru masak dibayar $12,00 per jam dan dia bekerja 45 jam, lima dari jam tersebut harus dibayar $18,00 per jam.
Sebaiknya batasi waktu lembur jika memungkinkan atau biaya penggajian Anda bisa meroket. Kadang-kadang, seorang karyawan mungkin menawarkan untuk bekerja lembur dengan upah regulernya hanya untuk mendapatkan lebih banyak jam kerja. Anda tidak dapat mematuhi bahkan jika dia bersedia bekerja untuk upah tetapnya. Anda diharuskan oleh hukum untuk membayarnya lembur selama lebih dari 40 jam.
Anak di bawah umur
Jam kerja seorang anak di bawah umur dan posisi pekerjaan yang dapat dia pegang adalah area lain di mana peraturan dapat dilakukan antar negara bagian. Misalnya, seorang anak di bawah umur dapat bekerja pada usia 15 tahun di Maine, tetapi dia tidak dapat menyajikan minuman keras sampai usia 17 tahun, dia juga tidak dapat mengambil pisau, bahkan untuk mencucinya. Itu dianggap terlalu berbahaya. Anak di bawah umur juga memiliki jam kerja yang sangat ketat selama tahun ajaran. Selalu verifikasi usia anak di bawah umur dengan akta kelahiran atau SIM. Tidak selalu cukup hanya dengan menuruti kata-kata orang tuanya.
Pekerja Asing
Anda pasti ingin memastikan dan memverifikasi kelayakan kerja pekerja asing atau imigran. Hal terakhir yang Anda butuhkan sebagai pemilik restoran baru adalah dituduh mempekerjakan imigran ilegal hanya karena Anda tidak memvalidasi visa dan/atau izin kerja.
