Di toko pemasaran ritel adalah faktor kunci keberhasilan bagi supermarket dan merek makanan, dan Perry Abbenante mengetahui satu atau dua hal tentang pemasaran ritel. Dia memberikan arahan strategis dan taktis kepada pengecer makanan, produsen, dan merek sebagai penasihat dan konsultan, dan latar belakangnya termasuk Wakil Presiden Pemasaran di Keripik Pretzel dan direktur senior global bahan makanan dan label pribadi di Pasar Makanan Utuh. Saat berada di Pretzel Crisps, Perry berbagi apa yang dia lakukan untuk membantu merek tersebut mendorong penjualan pada titik pembelian, serta saran taktis dan strategis lainnya.
Mengembangkan Promosi Unggulan di Toko
Promosi di dalam toko adalah elemen yang harus dimiliki sebuah merek yang sukses, menurut Perry. Tanpa mereka, merek ini akan gagal, katanya. “Saya memberi tahu klien bahwa mereka tidak boleh terjebak dalam keyakinan bahwa mereka akan menghemat uang dengan menghindari investasi dalam promosi ritel. Anda tidak akan menghemat uang... Anda akan kehilangan penempatan rak."
Mengembangkan promosi di dalam toko yang unggul dimulai dengan hubungan baik dengan pembeli ritel toko. Jika Anda bertanya kepada mereka apa yang dapat Anda lakukan untuk mendukung mereka dan program merchandising mereka, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan lebih banyak pembeli yang dekat dengan produk Anda.
“Terlalu banyak merek yang gagal menanyakan apa yang penting bagi mereka sebagai pembeli ritel,” kata Abbenante. “Kalau promo tertentu penting bagi retailer, dukunglah. Pengecer mungkin akan lebih cenderung mendukung Anda di masa depan."
Buat tampilan di dalam toko yang menghentikan pembeli. Fokus membuat pajangan besar, penuh warna, dan sederhana, menurut Abbenante. Dia merekomendasikan untuk memasukkan bermacam-macam produk terlaris Anda dalam sebuah tampilan, mendasarkan warna pada warna kemasan, dan membuat blok vertikal atau horizontal. Itu juga harus cukup besar untuk menarik perhatian.
Tampilan yang berhasil juga harus dapat dibeli. Pastikan pelanggan dapat mengambil beberapa produk tanpa tampilannya berantakan. Jika tampilan berada di toko bervolume tinggi, pastikan tampilannya terlihat baik-baik saja tanpa harus terus-menerus diisi ulang.
Menarik Pelanggan Baru
Dalam hal mendapatkan penetrasi atau mendapatkan pembeli baru untuk membeli suatu produk, Abbenante mencatat bahwa menampilkan produk di luar departemen normalnya adalah kuncinya.
“Di pasar aktivasi kami, kami menempatkan staf kami di lapangan untuk ditempatkan di luar toko makanan tempat kami biasanya menjual barang dagangan,” katanya. “Taktik ini membantu menarik orang baru yang belum pernah melihat produk Anda.”
Membuat Pelanggan Membeli Lebih Banyak
Mendorong pelanggan lama untuk membeli lebih banyak selama perjalanan belanja tertentu adalah sumber kehidupan makanan konsumen. Abbenante menjelaskan bagaimana dia menggunakan poin harga promosi untuk memasukkan lebih banyak Pretzel Crisps ke dapur konsumen.
"Ini semua tentang titik harga. Sebagian besar pengecer telah menerima mantra titik harga berganda,” katanya. "Dua-untuk-$5 lebih efektif daripada $2,49 masing-masing. Jika Anda memiliki kesepakatan dua-untuk, Anda hampir dapat menjamin bahwa setiap pelanggan akan membeli kelipatannya."
Cara lain untuk membantu meyakinkan pelanggan agar membeli lebih banyak produk Anda sekaligus adalah dengan memposisikannya sebagai produk serbaguna. Misalnya, dengan Pretzel Crisps, Abbenante mengatakan, "Selain menjadi camilan yang enak, juga cocok untuk dicelupkan dan dapat dipadukan dengan daging, keju, buah, atau sayuran. Contohnya adalah Tortellini Delight Slider on a Pretzel Crisp, yang menunjukkan bahwa kami adalah tempat yang tepat untuk hidangan pembuka. Demo kami menunjukkan kepada orang-orang cara menggunakannya dengan lebih dari satu cara."
Abbenante juga mencatat bahwa media sosial dapat membantu merek menunjukkan berbagai kegunaan produk dengan resep, gambar, dan video. Dia menunjuk resep Finger Food Friday Pretzel Crisp Facebook, yang menunjukkan cara berbeda dalam menggunakan makanan.
Diskon dan Pengurangan Harga Sementara
Diskon tidak perlu besar untuk menarik pelanggan. Mereka hanya harus relevan dan cukup menarik untuk mendorong orang bertindak. Pikirkan tentang apa yang akan memberi insentif kepada konsumen sasaran Anda saat memutuskan berapa banyak diskon.
Abbenante juga mencatat bahwa hal yang sama berlaku untuk penurunan harga sementara. "Promo siap pakai dan TPR—pengurangan harga sementara, yang merupakan label harga—merupakan kombinasi yang mendorong volume," jelasnya. “Anda tidak memerlukan diskon yang terlalu besar untuk TPR. Terkadang pengurangan harga sebesar 20 sen saja sudah cukup karena labelnya menarik perhatian."
Anda juga dapat mencoba bermitra dengan merek lain dalam kesepakatan untuk menarik pelanggan. Abbenante mengatakan bahwa dia bermitra dengan sebuah perusahaan untuk menjalankan promosi yang menawarkan satu wadah hummus gratis dengan pembelian dua kantong Pretzel Crisps. “Itu sangat sukses,” katanya. “Apa pun produk Anda, carilah merek yang bersinergi dengan produk Anda dan hubungi mereka untuk mengetahui apakah Anda dapat bermitra dalam promosi bersama.”
