Inti dari setiap restoran adalah ruang makan. Ruang makan lebih dari sekedar meja dan kursi. Ini menentukan suasana dan suasana restoran Anda. Pencahayaan, kebisingan, dan pemandangan adalah hal-hal yang harus dipertimbangkan ketika Anda merencanakan desain ruang makan restoran Anda. Perabotan yang Anda pilih juga penting. Itu harus cukup kokoh untuk menahan kerasnya restoran yang sibuk, sekaligus terlihat menarik dan menambah suasana Anda. Fleksibilitas juga penting ketika merencanakan ruang makan restoran. Mampu memindahkan meja, kursi, dan tempat menunggu, memungkinkan Anda mengakomodasi pesta besar dan kecil dengan mudah.
Sisakan Ruang yang Cukup Antar Tabel
Berhati-hatilah dalam mengemas meja ke ruang makan Anda. Saat mendesain denah restoran Anda di atas kertas, Anda mungkin berpikir Anda dapat memasukkan sejumlah meja ke dalam ruang makan. Namun, Anda mungkin menemukan bahwa apa yang berhasil di atas kertas belum tentu berhasil dalam kenyataan. Ya, Anda ingin memiliki banyak kursi untuk menampung pelanggan (dan menghasilkan lebih banyak uang), tetapi Anda juga ingin orang-orang merasa nyaman. Aturan praktis yang baik untuk menempatkan meja restoran adalah memberi jarak minimal 24 inci di antara sudut meja.
Jadikan Stasiun Tunggu Portabel
Dengan memiliki tempat tunggu portabel, Anda dapat memindahkannya sesuai kebutuhan Anda, daripada mencoba memindahkan meja ke area yang kurang diinginkan di ruang makan Anda.
Coba Gunakan Pembatas Ruangan
Jika Anda memiliki ruang makan terbuka yang besar dan ingin menjadikannya lebih privat, dengan pembatas setengah dinding, memasang roda adalah solusi yang mudah. Anda dapat memindahkannya untuk membuat sudut kecil untuk dua puncak, atau ceruk yang lebih besar untuk pesta besar.
Duduklah di Setiap Kursi
Salah satu cara untuk mengenali area bermasalah sebelum hari pembukaan adalah dengan duduk di setiap kursi di ruang makan Anda. Pelajari pemandangan dari setiap kursi. Anda mungkin menemukan yang satu memiliki pemandangan langsung ke dapur, sementara yang lain mendapat aliran udara dari pintu depan. Mengalami setiap kursi terlebih dahulu memungkinkan Anda melakukan perubahan sebelum pelanggan mengeluh.
Pilih Furnitur Kokoh
Saat membeli meja dan kursi, carilah desain yang mudah dibersihkan. Hindari gaya dengan banyak ukiran dan celah yang rumit. Mereka akan lebih sulit untuk dibersihkan dan bebas dari remah-remah dan kotoran lainnya. Jika Anda membeli kursi atau bilik restoran dengan jok berbahan kain, pastikan kain tersebut diberi bahan anti noda. Dan rencanakan untuk menganggarkan anggaran untuk pembersihan profesional setidaknya sekali, sebaiknya dua kali setahun. Gerai restoran menawarkan beberapa keuntungan besar dibandingkan tempat duduk restoran standar. Mereka sangat menghemat ruang. Jika Anda telah menemukan lokasi restoran yang sempurna – tetapi ruangannya kecil – pertimbangkan untuk memasang deretan bilik untuk memaksimalkan kapasitas tempat duduk. Sama seperti kursi restoran, booth hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna. Mereka dapat disesuaikan agar sesuai dengan desain restoran apa pun.
Putuskan Seberapa Kerasnya Terlalu Keras
Seberapa berisik ruang makan Anda? Beberapa konsep restoran lebih cocok untuk lingkungan yang bising, seperti bar atau suasana santai lainnya. Lainnya, seperti santapan mewah, membutuhkan suasana yang lebih tenang. Jika Anda memiliki lantai kayu atau ubin, suaranya akan lebih bergema, begitu pula dengan langit-langit yang tinggi. Lemparkan beberapa lusin pelanggan, staf, ke sana, dan itu mungkin akan jauh lebih keras dari yang Anda perkirakan. Jika Anda perlu meredam suara, karpet dapat membantu mengurangi kebisingan.
Pilih Penutup Jendela yang Sesuai
Jika sinar matahari musim panas membuat ruang makan restoran Anda terlalu panas atau tidak nyaman bagi pelanggan, Anda perlu berinvestasi pada beberapa warna. Carilah perawatan jendela yang mudah dibersihkan dan mudah dibuka dan ditutup.
