Anda mungkin ingin menjauhi model listrik karena model tersebut lebih rentan rusak—belum lagi model tersebut dapat menaikkan tagihan listrik Anda hingga sangat tinggi. Kisaran gas enam pembakar yang besar sangat ideal untuk dapur restoran komersial.
Rentang Vulcan termasuk yang paling tahan lama sehingga ideal untuk dapur restoran yang sibuk. Viking adalah merek komersial lain yang memiliki banyak penggemar, tetapi banyak modelnya yang lebih cocok untuk dapur rumah yang pemiliknya menginginkan tampilan industrial yang chic.
Panggangan dengan permukaan datar sangat ideal untuk memasak burger dan menu sarapan, sedangkan pemanggang arang lebih cocok untuk steak dan hidangan barbekyu. Pilihan Anda tergantung pada jenis masakan yang ingin Anda tawarkan, dan Anda mungkin membutuhkan keduanya.
Tudung komersial diperlukan untuk ventilasi yang baik dan menjaga kualitas udara. Kerudung diwajibkan oleh hukum di restoran di beberapa negara bagian.
Pekerjakan seorang profesional untuk memasang tudung dapur komersial Anda jika Anda tidak memiliki pengalaman dengan sistem ventilasi karena sulit dipasang dengan benar. Demi alasan keamanan, Anda pasti ingin melakukannya dengan benar.
Rak hemat tempat ini akan membantu juru masak yang sibuk tetap terorganisir selama jamuan makan malam. Ini harus dimiliki di dapur komersial mana pun yang bergerak cepat dan terorganisir dengan baik.
Simpan barang-barang dingin dengan lemari es komersial. Modelnya menyertakan versi tegak seperti yang digambarkan di sini, atau Anda dapat membeli pendingin jangkauan. Pendingin ini juga dapat berfungsi sebagai tempat persiapan dalam keadaan darurat, meskipun Anda sebaiknya menjaga barang-barang di dalamnya mudah diakses untuk efisiensi dapur maksimal.
Pendingin ruangan sangat penting untuk restoran mana pun. Ini satu-satunya cara agar Anda dapat menyimpan makanan dalam jumlah besar dengan aman. Pendingin ruangan Anda harus berdekatan dengan dapur restoran Anda.
Meja persiapan harus terbuat dari baja tahan karat untuk alasan ketahanan dan keamanan pangan. Carilah meja dengan rak built-in untuk menyediakan penyimpanan ekstra di dapur restoran Anda.
Keset lantai karet harus dimiliki di dapur komersial yang ditata dengan baik, aman, dan dapat diservis. Mereka tidak hanya membuat dapur lebih aman bagi staf Anda dengan membantu mencegah terpeleset dan jatuh pada permukaan basah, namun juga lebih nyaman untuk berdiri. Jangan memaksa karyawan Anda berdiri di atas permukaan linoleum atau ubin yang keras jika tidak diperlukan.
Pisau dapur berkualitas baik sangat penting bagi setiap juru masak, dan pisau yang hilang atau rusak membutuhkan biaya yang mahal untuk diganti. Gunakan magnet pisau untuk menjaga pisau Anda tetap tersimpan dan terorganisir dengan baik.
Tidak ada dapur komersial yang aman tanpa alat pemadam api. Pastikan untuk memilih alat pemadam tugas berat daripada model perumahan.
Saat Anda mengunjungi situs ini, Dotdash Meredith dan mitranya dapat menyimpan atau mengambil informasi di browser Anda, sebagian besar dalam bentuk cookie. Cookie mengumpulkan informasi tentang preferensi dan perangkat Anda dan digunakan untuk membuat situs berfungsi sesuai keinginan Anda mengharapkannya, memahami cara Anda berinteraksi dengan situs, dan menampilkan iklan yang ditargetkan ke situs Anda minat. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang penggunaan kami, mengubah pengaturan default Anda, dan membatalkan persetujuan Anda kapan saja dengan dampak di masa mendatang dengan mengunjungi Pengaturan Cookie, yang juga dapat ditemukan di footer situs.
