Buku Masak Modern untuk Vegan, Vegetarian, & Vegan-Penasaran Sama
Sebagai konsumen, bahkan makanan kita dapat dipilih dengan cermat bila memungkinkan. Apa yang kita makan tidak hanya memberi kita bahan bakar sebagai individu, tetapi juga berkontribusi pada kesejahteraan planet kita dan makhluk hidup secara keseluruhan. Makanan nabati yang sederhana memberi tubuh kita energi murni dan bersih yang dapat kita proses secara alami dan lembut. Rencana makan yang kaya akan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, polong-polongan, dan biji-bijian tidak hanya membuat perut kita keroncongan untuk apa yang paling mereka butuhkan, tetapi juga membantu menghindari peternakan dan polusi.
Buku masak ini, yang ditulis oleh koki dan blogger yang bersemangat, adalah salah satu kebutuhan dapur kami yang paling dipuja. Kumpulan resep tak berujung, informasi nutrisi, teknik memasak, daftar belanja, dan strategi organisasi akan membekali Anda dengan semua informasi yang Anda butuhkan untuk beralih ke hubungan yang lebih sehat dengan makanan, diri Anda sendiri, planet ini, dan hewan.
Anda mungkin juga menyukai panduan kami untuk layanan pengiriman paket makanan sehat dan organik.
1. Masakan Sehari-hari Baker Minimalis
Pengarang | Dana Schultz
Apa yang Kami Cintai | Dana dan suaminya, John, mendirikan Pembuat Roti Minimalis pada tahun 2012, sebuah blog yang dikhususkan untuk memasak sederhana. Pasangan yang tinggal di Portland ini terus membuat resep nabati, ditangkap dengan indah di situs web mereka dan di buku masak mereka. Panduan memasak sehari-hari ini berisi 101 resep lezat yang membutuhkan 10 bahan atau kurang, satu mangkuk, atau 30 menit atau kurang untuk menyiapkannya.
Resep Favorit Kami | Roti Labu Chocolate Chip Oat
Tinjauan | "" —Werner Pfau
Harga | $35, atau temukan tangan kedua
2. Buku Masak Perawatan Diri
Pengarang | Gemma Ogston
Apa yang Kami Cintai | Koki nabati Ogston membuat hidangan perawatan diri dan mengenyangkan lebih saling berhubungan dan dapat diakses dengan buku masak yang indah (dan genggam!) ini. Dibagi menjadi beberapa bagian berdasarkan bagian berbeda dari rutinitas perawatan diri seperti Rebalance and Renew, ada lebih dari 60 resep yang akan menenangkan vegan atau flexitarian. Memelihara pikiran dan tubuh Anda sekaligus.
Resep Favorit Kami | Pai Kenyamanan Vegan
Tinjauan | "" —Lidia B.
Harga | $20, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Jenné Claiborne
Apa yang Kami Cintai | Claiborne adalah koki, instruktur, dan blogger vegan yang populer di belakang Jiwa Ubi Jalar. Tumbuh dengan makan makanan pokok Selatan (seperti biskuit dan sosis berasap), Claiborne merasa seperti kehilangan makanan jiwa ketika beralih ke veganisme. Tapi setelah mengutak-atik resep yang tak terhitung jumlahnya, "Sweet Potato Soul" menawarkan lusinan pengganti nabati tanpa mengorbankan kenyamanan makanan jiwa. Kami menyukai sejarah yang kaya yang dibagikan di balik setiap hidangan.
Resep Favorit Kami | Sandwich Tempe BBQ Bourbon
Tinjauan | —Diana R
Harga | $19,98, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Jocelyn Ramirez
Apa yang Kami Cintai | Jika Anda penggemar cita rasa Meksiko yang berasap dan gurih, Anda akan menyukai buku masak koki Ramirez yang berbasis di Los Angeles. Terinspirasi dari asuhannya dengan Abuela, dia mengambil klasik tradisional seperti queso dan taco dan mengubahnya menjadi hidangan yang lebih hangat dan lebih baik untuk Anda yang masih akan membuat mulut Anda berair.
Resep Favorit Kami | Mole Verde con Champiñones (Jamur di Tahi Lalat Hijau)
Tinjauan | "" —Claudia Serrato
Harga | $21,99, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Yotam Ottolenghi
Apa yang Kami Cintai | Ottolenghi telah menjadi identik dengan masakan ala Mediterania yang semarak, dan buku masak barunya tidak mengecewakan. Menggabungkan pasangan yang tidak konvensional seperti hazelnut dan zucchini, Ottolenghi membayangkan kembali hidangan ramah vegan. Karena resep disusun berdasarkan bahan, Anda dapat dengan mudah menyimpan beberapa resep selama seminggu penuh, sambil secara teratur mengganti rasa dan tekstur.
Resep Favorit Kami | Mie Soba dengan Terong dan Mangga
Tinjauan | “ ” —Lisa F.
Harga | $35, atau temukan tangan kedua
6. Dapur India Vegan Richa
Pengarang | Richa Engsel
Apa yang Kami Cintai | Apakah Anda sudah menyukai makanan India atau sedang mencoba menambahkan lebih banyak lentil ke dalam makanan Anda, buku masak Hingle membuatnya keluar dari… dapur! Pembaca akan memahami cita rasa dan tekstur pokok India dan bagaimana mereka dapat menerjemahkannya ke dalam hidangan sederhana (berkat peralatan modern dan petunjuk langkah demi langkah!). Pemula dan ahli sama-sama akan menemukan banyak cinta di sini.
Resep Favorit Kami | Naan Alpukat
Tinjauan | “" —Raghavan Iyer
Harga | $24,95, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Jessica Prescott
Apa yang Kami Cintai | Jessica, blogger Berlin di belakang Kebaikan Sepenuhnya, awalnya terinspirasi untuk menjadi vegan karena kecintaannya pada hewan dan masakan rumah ibunya. “Kebaikan Vegan” tidak hanya menampilkan koleksi resep vegan yang nyata dan mudah, tetapi juga mencakup tulisan tangan dan fotografinya yang menakjubkan. Suara tulisan Prescott yang lucu dan tanpa basa-basi akan membuat Anda terhibur saat memasak.
Resep Favorit Kami | scone kale
Tinjauan | "" —George Erdosh
Harga | $24,99, atau temukan tangan kedua
8. Buku Masak Cinta & Lemon
Pengarang | Jeanine Donofrio & Jack Mathews
Apa yang Kami Cintai | “Buku Masak Cinta & Lemon” (dan blog) telah dijelaskan oleh New York Times sebagai "kebahagiaan itu sendiri dilemparkan ke dalam setiap mangkuk." Ini merayakan pemujaan untuk pertanian lokal dan pasar petani dengan 100+ resep sederhana. Buku masak ini menekankan pada masakan musiman, panduan untuk mengisi dapur, dan saran pemasangan bahan.
Resep Favorit Kami | Chipotle Apple Guacamole
Tinjauan | “” —Angela Liddon, penulis “The Oh She Glows Cookbook”
Harga | $32, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Gena Hamshaw
Apa yang Kami Cintai | Satu dari Makanan52Manifesto, “Makan dengan penuh pertimbangan, hidup dengan penuh sukacita” dinyanyikan dengan keras dalam buku masak ini, “Food52 Vegan”. Di samping fotografi yang menawan, Hamshaw mengungkapkan resep dan ide untuk membantu pembaca memasukkan makanan nabati ke dalam rutinitas harian mereka. Selengkapnya dapat ditemukan melalui Direktori vegan online Food52, menyatukan koki di seluruh dunia untuk berbagi gambar dan resep.
Resep Favorit Kami | Kacang Hitam Berasap & Cabai Ubi Jalar
Tinjauan | "" —Heidi Swanson
Harga | $22,99, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Mary Matter
Apa yang Kami Cintai | Superstar vegan dari Baltimore ini menghabiskan hari-harinya dengan memasak makanan untuk selebriti seperti Ellie Goulding. Apa yang dimulai sebagai pribadi akun instagram akhirnya menjadi “Nom Yourself”, “buku yang sempurna untuk para vegan yang ingin tahu.” Terinspirasi dari materi orang lain untuk melihat betapa lezat dan mudahnya gaya hidup vegan, berkat kesenangan dan hubungan ini Baca.
Resep Favorit Kami | Buffalo Wings yang Dilumuri Bir
Tinjauan | "" - Tiffany Retzer
Harga | $25, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Julie Montagu
Apa yang Kami Cintai | “Superfoods Superfast” terdiri dari 100 resep yang masing-masing dapat dibuat dalam 20 menit atau kurang, ideal untuk mereka yang memiliki gaya hidup sibuk. Montagu sendiri adalah seorang instruktur yoga, blogger di Flexi Foodie, pencipta camilan energinya sendiri, dan dalang di balik kursus nutrisi online. Penuh dengan rencana makan dan resep terorganisir, buku masak ini berfungsi sebagai hadiah bagi siapa saja yang memilikinya.
Resep Favorit Kami | Mangkuk Sarapan Kunyit Buah
Tinjauan | "" -D. Jacobs
Harga | $24,95, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Trish Sebben-Krupka
Apa yang Kami Cintai | “Buku Masak Berbasis Tanaman” adalah salah satu favorit kami. Dengan 200 resep, ini berfungsi sebagai dapur vegan yang penting. Sebben-Krupka mendidik pembaca tentang manfaat pola makan nabati dengan menjelaskan bagaimana hal itu dapat membalikkan penyakit jantung, menenangkan proses penuaan, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Buku masak ini akan memudahkan transisi siapa pun ke veganisme dengan panduan bermanfaat, daftar makanan, dan rencana makan.
Resep Favorit Kami | Sidik Jari Oatmeal Fudgy
Tinjauan | "" —Ed Schwalje
Harga | $25, atau temukan tangan kedua
Pengarang | Tal Ronnen dengan Scot Jones & Serafina Magnussen
Apa yang Kami Cintai | "Crossroads" mencontohkan betapa mudahnya hasrat makanan kita dapat dipuaskan tanpa produk hewani. Para penulis menghindari makanan dasar seperti kedelai, dan sebaliknya menciptakan hidangan Mediterania yang canggih. Resepnya, disajikan di restoran LA, sangat cocok untuk selera modern. Mereka telah memasak untuk pembawa acara talk show yang sangat disukai seperti Oprah, dan mengajar lokakarya vegetarian di Le Cordon Bleu.
Resep Favorit Kami | Selai Tomat Pedas Pedas
Tinjauan | “” —Mantan Presiden Bill Clinton
Harga | $35, atau temukan tangan kedua
14. Tapi Saya Tidak Pernah Bisa Menjadi Vegan!
Pengarang | Kristy Turner
Apa yang Kami Cintai | Kami mengagumi suara Turner dalam "Tapi Saya Tidak Pernah Menjadi Vegan!", Saat dia menyangkal alasan populer untuk tidak menjadi vegan dengan kelembutan yang percaya diri. Dengan membagikan kisah pribadinya tentang bagaimana veganisme meningkatkan kualitas hidupnya, dia menyingkirkan keraguan umum dari para pembaca. Buku masak Turner dan blog makanan, dikembangkan bekerja sama dengan suaminya Chris, memberikan alternatif makanan nabati yang bijaksana. Ada juga edisi ramah keluarga!
Resep Favorit Kami | Gulungan Kayu Manis Kurma Kemiri
Tinjauan | “.” —Shannon Yenter
Harga | $24,95, atau temukan tangan kedua
15. Buku Masak Oh She Glows
Pengarang | Angela Liddon
Apa yang Kami Cintai | Buku masak Liddon adalah permata yang tak terbantahkan. Melalui pekerjaan dan contoh kehidupan nyata, Liddon memberdayakan pembaca dengan berbagi bagaimana dia mengatasi gangguan makan, menekankan makan vegan sebagai garis hidupnya. Sisi lain dari pengalaman sulitnya terungkap melalui resep nabati. Liddon blog juga menjelaskan kekuatan makanan vegan yang sehat.
Resep Favorit Kami | Brokoli & Keju Mete-Quinoa Burrito
Tinjauan | “” —David Frenkiel dan Luise Vindahl
Harga | $27, atau temukan tangan kedua
