Olio di cocco biologico
Quando si tratta di oli, per cucinare o per la nostra pelle e capelli, le opzioni sono infinite: oliva, girasole, verdura, tra gli altri. Ma ce n'è uno che è un gradino sopra il resto quando parliamo di nutrizione, sostenibilità e versatilità: l'olio di cocco. Ci sono molte informazioni là fuori sull'olio di cocco e le opzioni possono essere piuttosto travolgenti, quindi lo siamo dandoti il 101 su come scegliere il miglior olio di cocco per te e l'importanza del biologico e del commercio equo e solidale opzioni. Facciamolo.
Come viene prodotto l'olio di cocco?
Cominciamo con come viene prodotto l'olio di cocco. La maggior parte degli oli utilizza metodi di estrazione con solvente con esano (una sostanza chimica altamente pericolosa che alla fine cambia il sapore) per estrarre l'olio dalla pianta o dal seme. Invece, gli oli di cocco sono realizzati con tecniche di spremitura a freddo o in panello, che utilizzano ambienti termocontrollati (idealmente sotto i 120 gradi) e una pressa meccanica per i migliori risultati. Sebbene queste tecniche producano meno olio rispetto al metodo di estrazione con solvente, ti rimane un sapore e un valore nutritivo di alta qualità.
Raffinato vs. Non raffinatoOlio di cocco
Generalmente l'olio deriva dalla “carne” essiccata della noce di cocco, altrimenti detta “copra”. A volte, questa copra viene raffinata per produrre l'olio. Quando viene raffinato e lavorato a circa 400 gradi, avviene lo sbiancamento e la deodorizzazione per rimuoverne il profumo e il sapore naturale. Inoltre, questi oli di cocco raffinati possono essere parzialmente o completamente idrogenati, il che crea grassi trans che aumentano il colesterolo. Ecco perché abbiamo suggerito di attenersi all'olio di cocco non raffinato o "vergine".
L'olio non raffinato significa che è stato estratto dalla carne di cocco piuttosto che essiccato, usando uno dei due metodi: rapida essiccazione con pressa meccanica o molitura ad umido, che prevede la fermentazione e la separazione liquidi. Poiché è un processo rapido, non richiede calore elevato, additivi o sbiancante/deodorante. Invece, ti rimane un sapore di cocco davvero autentico. (E c'è una vera differenza tra olio di cocco vergine ed extravergine? Non proprio. A differenza dell'olio d'oliva, sono praticamente gli stessi.)
Cosa cercare quando si acquista olio di cocco
Infine, parliamo di etica: l'olio d'oliva di cocco può essere biologico, del commercio equo, non OGM, ecc. Quando acquisti olio di cocco biologico, puoi essere sicuro che non sono stati utilizzati pesticidi, punto. Altrimenti, pesticidi, prodotti chimici o additivi possono essere coinvolti in qualsiasi parte del processo. E perché acquistare olio di cocco non equo e solidale quando puoi sostenere gli stipendi e il trattamento equi dei lavoratori in prima linea nella produzione a un prezzo simile? Anche se gli oli certificati Fair Trade possono essere più difficili da trovare, abbiamo già fatto il duro lavoro per te.
Ecco 3 oli di cocco biologici e del commercio equo e solidale su cui i clienti giurano. Sia che lo stiano usando per un trattamento condizionante per capelli profondo, passando dal burro nei prodotti da forno o creando un balsamo per le labbra, questi oli sono multiuso, di lunga durata e hanno il delizioso profumo di un appena aperto Noce di cocco. Saluti per fare il dolce, dolce passaggio.
Etica |Biologico, equosolidale, non OGM, Vegan Certified
Dove comprare |In linea (Mercato prospero), Cibi integrali
Prezzo |$ 16,99 per 14 once.
Il Dr. Bronner's è nell'azienda di famiglia da molto tempo, creando prodotti certificati biologici e del commercio equo e solidale che supportano consumatori, agricoltori e lavoratori di tutto il mondo. I loro Olio di cocco vergine biologico ne è una testimonianza: questo olio di cocco lavorato naturalmente e privo di OGM è stato prodotto con noci di cocco coltivate in Sri Lanka, dove i lavoratori hanno condizioni di lavoro sicure ed equo compenso. Perfetto per cucinare, cuocere al forno e saltare in padella, questo olio di cocco con nocciolo bianco ha un punto di fumo elevato (350 gradi) con un sapore ricco e ricco di noci che può infondere qualsiasi piatto, dalle verdure ai prodotti da forno. Vuoi invece Whole Kernel, che utilizza la buccia marrone tra il cocco e il guscio? Nessun problema, offrono entrambi. E non importa quando lo acquisti, durerà sicuramente per anni: ha una lunga durata e può essere acquistato all'ingrosso. È ora di passare definitivamente all'olio di cocco: questi benefici sono troppo grandi per lasciarsela sfuggire.
Recensione dell'olio di cocco del dottor Bronner | -Aubrey P.
Etica | Biologico, equosolidale, non OGM, vegano
Dove acquistare | In linea (Mercato prospero)
Prezzo | $ 7,99 per 15 once.
Thrive Market ospita una selezione altamente curata di oltre 6.000 prodotti biologici e sostenibili. Ma quando non seleziona articoli di altri marchi, li crea da soli. L'olio di cocco vergine biologico di Thrive Market non è raffinato, spremuto a freddo e prodotto con noci di cocco raccolte in modo etico e raccolte in modo sostenibile dalle Filippine e dallo Sri Lanka. È privo di pesticidi, conservanti, ftalati, cereali e sale ed è sicuro per diete vegane, vegetariane e paleo. Le noci di cocco vengono anche coltivate utilizzando pratiche agricole rigenerative che migliorano il suolo e riducono la quantità di anidride carbonica nell'atmosfera. Un fiocco multiuso, puoi usarlo sia per cuocere il cibo che per condizionare in profondità i tuoi capelli.
Recensione dell'olio di cocco di Thrive Market | - Revena
Etica | Biologico, Commercio Equo, Non OGM, Vegano, B-Corp
Dove acquistare | In linea (Mercato prospero), Obbiettivo
Prezzo | $ 19,21 per 23 once.
Fai scorta di tutto il tuo fabbisogno di olio con Olio di cocco vergine biologico di Nutiva. Disponibile in barattoli di vetro - evviva, sostenibilità! - Nutiva offre olio di cocco in formati sfusi (23 once) in modo da non dover fare ripetuti viaggi al negozio di alimentari. (E usare barattoli di vetro alla fine è comunque meglio di quelli di plastica, perché spesso l'olio diventa infuso con un gusto di plastica.) Nutiva è una B Corp certificata, che produce prodotti biologici e del commercio equo e solidale che danno anche indietro. Poiché non è raffinato, non è sbiancato o deodorato, quindi il sapore morbido e dolce è perfetto per qualsiasi uso: aggiungi ai tuoi popcorn, fai uno scrub esfoliante per il corpo o usa nei brownies al cocco e cioccolato. (Vuoi bilanciare il sapore del cocco in un piatto più salato? Ecco un consiglio da professionista: usa un pizzico di sale!) Con il 100% di colesterolo in meno rispetto al burro, è un'alternativa nutriente, versatile e decisamente deliziosa.
Recensione dell'olio di cocco di Nutiva | - Judith J.
