Che ce ne rendiamo conto o meno, le nostre scelte più consapevoli si fanno in cucina. Nell'odierna cultura della convenienza, il cibo è considerato qualcosa che puoi facilmente ottenere o buttare via senza conseguenze e i prodotti fatti in casa sono visti come un lusso o una seccatura. E siamo onesti, anche se viviamo consapevolmente, può essere difficile non soccombere al richiamo di cibi economici, avvolti nella plastica e sempre freschi nel negozio di alimentari locale di tanto in tanto.
Per quanto irraggiungibile possa sembrare, creare da zero le basi della dispensa non è impossibile o addirittura richiede molto abilità in cucina: la chiave per preparare da zero cibo delizioso e senza conservanti è semplicemente nell'essere coerente.
Quindi, per aiutarti a liberarti della tua abitudine al supermercato, ecco 8 cibi e bevande sorprendentemente semplici che puoi preparare a casa.
1. latte di noci
Se non conosci le ricette da zero, il latte di noci fatto in casa è un modo facile e divertente per iniziare. Richiedere meno di 5 ingredienti (noci, acqua, sale e un dolcificante naturale come il miele) per preparare il tuo latte di noci non è solo gratificante ma delizioso. Poiché è fresco e senza conservanti, scadrà rapidamente, quindi assicurati di berlo entro due settimane.
2. Burri di noci
L'elemento più costoso del gruppo, i burri di noci come mandorle, arachidi, nocciole o anacardi possono essere montati in pochi minuti solo con un robot da cucina. Dai un'occhiata al La ricetta del panettiere minimalista per un'alternativa sana ed economica alla versione acquistata in negozio.
3. hummus
Un altro prodotto alimentare che è molto meglio se fatto a mano è l'hummus. Chef alle prime armi, non hai nulla da temere, rovinare l'hummus fatto in casa è quasi impossibile quando tutto ciò che devi fare è caricare tutto nel tuo robot da cucina e girare! Provare La vera ricetta di Ina Garten e poi diventa creativo aggiungendo i tuoi gusti, spezie o diversi tipi di fagioli.
4. Condimento per l'insalata
Preparare il tuo condimento per l'insalata è un modo meraviglioso per incorporare frutta locale e di stagione. Che si tratti di una crema di mele, fragole fresche o un condimento per crostate di pere, scegliere il proprio ingrediente ti consente di ottenere ancora più creatività in cucina. Per iniziare, dai il mio vai alla ricetta un colpo e condirlo su un'insalata di raccolto calda e sostanziosa.
5. Marmellate + Gelatina
Se stai cercando un modo per utilizzare un'abbondanza di frutta dal tuo ultimo mercato, marmellate e gelatine fatte in casa faranno il trucco. Evita gli sprechi utilizzando barattoli di vetro riciclato per conservare le tue marmellate e gelatine senza i cattivi conservanti. di Amy Chaplin Marmellata di semi di chia al lampone la ricetta è un punto di partenza sano e infallibile.
6. Patatine tortilla
Ah, sì, il piacere colpevole! È facile godersi il processo di creazione di tortilla chips da zero tanto quanto ti piace il risultato finale. Basta tagliare una tortilla di mais o di farina in 8 spicchi, adagiarli su una teglia e condirli con olio d'oliva e sale. Infornate a 350 gradi per 7-8 minuti poi lasciate raffreddare e buon appetito!
7. Pane
Il pane acquistato in negozio è ricco di additivi e conservanti ed è di qualità molto più economica delle pagnotte fatte in casa. Una volta che avrai acquisito maggiore familiarità con le ricette scratch, fare il tuo pane non sembrerà così intimidatorio. Trova una ricetta semplice con cui ti senti a tuo agio: la adoro Il pane di segale di Ilona Oppenheim dal suo libro di cucina, Savor—e continua a farlo! Prima che tu te ne accorga, diventerà una seconda natura e avrai sempre a portata di mano una pagnotta di pane appena sfornata.
8. muesli
È un miracolo che acquistiamo sacchetti di muesli dal negozio di alimentari quando la versione fatta in casa è molto più semplice ed economica. Vai totalmente senza plastica acquistando fiocchi d'avena, noci e frutta secca sfusa (con il tuo contenitore riutilizzabile, ovviamente) e crea il tuo da zero con solo un forno, una ciotola e un cucchiaio. Provalo a casa realizzando la ricetta qui sotto!
