Miti e verità sullo shopping biologico
In qualità di consumatori consapevoli, facciamo del nostro meglio per riempire i nostri carrelli con frutta e verdura sane e biologiche, assicurandoci di dare a quei prodotti non biologici un serio occhio di riguardo mentre passiamo. Ora, forse hai acquistato biologico molto prima che fosse bello, ma molti di noi (me compreso) non hanno sempre saputo cosa significasse veramente il termine "organico" o cosa significhi l'etichetta. Quindi, se hai fame di un po' più di informazioni, ecco un corso accelerato veloce e sporco.
Definisci “Biologico”...
L'etichetta biologica è distribuita esclusivamente dall'USDA e lo rendono facile. Cosa significa? Bene, la versione breve definisce i prodotti biologici certificati come "dimostrando [ing] che stanno proteggendo le risorse naturali, conservando la biodiversità e utilizzando solo approvato sostanze”. Oltre ad escludere pesticidi sintetici, insetticidi e fanghi di depurazione (solo per citarne alcuni), agricoltura biologica anche:
Riduce l'inquinamento
Incoraggia la conservazione del suolo e dell'acqua
Aumenta la biodiversità (diversità tra piante e animali)
Utilizza la rotazione delle colture e il pacciame per gestire le erbacce
Esclusi additivi, conservanti e OGM
Produce una minore quantità di raccolti per acro
I prodotti biologici sono non:
Più nutriente
100% privo di pesticidi e insetticidi (ce ne sono alcuni)
Un mix salutare
È ovvio vedere che i benefici del biologico superano di gran lunga i cattivi, e poiché un ecosistema sano è parte integrante di un'agricoltura di successo, molti coltivatori commerciali ne hanno preso atto. Fanghi di depurazione e sostanze chimiche tossiche? No. Storia antica.
A livello nazionale, gli agricoltori non biologici utilizzano in gran parte metodi biologici semplicemente perché aiutano a mantenere il suolo sano e abbondante tutto l'anno. Se ti stai chiedendo, la risposta è, purtroppo, l'agricoltura biologica è troppo costosa poiché non è finanziata dal governo. Nel tempo, pagare per l'etichetta può essere un modo meno conveniente per gestire la propria attività e così tanti si ritirano.
Voglio incoraggiarvi, come consumatori consapevoli, a tenere a mente questa prospettiva più ampia. Anche se non è colpa nostra, ci siamo abituati a un'industria alimentare polarizzata: vai al biologico o vai a casa, giusto? Bene, si scopre che ci sbagliamo: ogni azienda agricola e ogni coltivatore è diverso.
Acquisto locale
Mentre è sempre meglio acquistare prodotti biologici, è più importante acquistare prodotti locali e stagionali. Dopotutto, non puoi battere sapere da dove e da chi proviene il tuo cibo. Ti esorto a rafforzare quel rapporto e a conoscere le persone e le comunità dietro di loro, come piace dire al mio agricoltore locale preferito, "non comprare cibo da estranei".
