אדית פיאף הקליטה יצירת מופת אחר יצירת מופת מתחילת דרכה ועד סופה, וכמעט כל השירים שלה עומדים במבחן הזמן. עשרת אלה, עם זאת, הם לה קרם דה לה קרם, ואם נגן ה-MP3 שלך מכיל רק קומץ של שירים של אדית פיאף, אלה צריכים להיות אלה.
עם מילים שכתבה פיאף עצמה, "La Vie En Rose" הוא ללא ספק השיר המוכר והאהוב ביותר ברפרטואר שלה. יצירת המופת הקטנטנה הזו, שיצאה לראשונה בשנת 1946, תהפוך ללהיט עולמי וליצירה חיונית בקאנון המוזיקה הפופולרית. החיים בוורוד הייתה הכותרת של הסרט הביוגרפי עטור השבחים של אדית פיאף משנת 2007, שבה כיכבה מריון קוטילארד המענגת בתור הזמרת האגדית, תפקיד שזיכה אותה בפרס האוסקר.
נכתב על ידי המלחין צ'ארלס דומונט והטקסט מישל ווקר, "Non, Je Ne Regrette Rien", אשר מתורגם ל"לא, אני לא מתחרט על כלום", הוקלט על ידי פיאף ב-1960, לאחר שהצהירה על כוונתה לִפְרוֹשׁ. הזמרת החופשית, שחייה היו מלאים בשערורייה ודרמה, שמעה את השיר והזדהתה איתו כל כך עד שיצאה מפרישתה (אם כי קצרת הימים) כדי להקליט אותו. השיר הזה נשאר פופולרי בענן תרבות הפופ במשך יותר מ-50 שנה, כשהוא מכוסה בקביעות, נעשה בו שימוש בפרסומות ובסרטים (בעיקר שנות ה-2010
אדית פיאף כתבה את המילים לשיר הלפיד הדרמטי הזה על אהבת חייה, המתאגרף מרסל סרדן, חודשים ספורים לפני מותו בהתרסקות מטוס באוקטובר 1949. את המוזיקה הלחינה משתפת הפעולה של פיאף תכופות, מרגריט מונוט. השיר זכה לכיסוי פופולרי על ידי אמנים רבים, כולל ג'וש גרובן וכוכב הפופ היפני Hikaru Otada.
מעין תולעת מטא-אוזניים, "פאדאם... Padam" הוא שיר על שיר שתקוע לך בראש, שאכן נתקע לך בראש בכל פעם שאתה מאזין לו. מטאפורה למשהו (יש אנשים שאומרים ש"פאדאם" הוא פעימות הלב של המאהב שלך, אחרים אומרים שזה הבאזז של העיר פריז עצמה, ועוד אחרים טוענים שזו הייתה פשוט הברה שטות האהובה על פיאף להכניס כשהיא לא יכלה לזכור את המילים לשיר), זֶה וַלס באמת לוכד תחושת דאנסהול פריזאי קלאסית מסוימת.
המספר המפורסם הזה, שמספר את סיפורה של אשת הלילה שמתאהבת במעמד גבוה ג'נטלמן שהיא רואה ברחוב, נכתב על ידי המילים ז'ורז' מוסטאקי והמלחינה מרגריט Monnot. הוא כתוב מאוד כמנגינת ביצוע לקברט, כשחלק מהשיר מבוצע בקצב ריקודי bal-musetteסגנון מושפע, עם הפסקות לדרמטיות רובאטו קטעים. למרות שאינה מפורסמת כמו רבים משיריה האחרים, ניתן לזהות מיד את המנגינה המתוזמנת מהר יותר.
רוב השירים המפורסמים ביותר של אדית פיאף תורגמו בסופו של דבר מהצרפתית המקורית שלהם למספר שפות כדי לכסות על ידי בינלאומי אמנים, אבל "Jezebel" היה למעשה שיר בשפה האנגלית, שנכתב על ידי הפזמונאי האמריקאי וויין שנקלין והפך לראשונה ללהיט על ידי פרנקי ליין. מילות השיר, לוקחות את הכותרת שלהן מהמקרא איזבל, מדברים על אישה שוברת לב ששוברת את ליבו של המספר. הגרסה של פיאף, שתורגמה על ידי צ'רלס אזנבור, היא דרמטית ומשובבת כאחד, וכמעט נשמעת כאילו היא שרה אותה לעצמה, ולא לאיזו מפתה מבחוץ.
הלהיט הבלתי סביר הזה, שבו פיאף מלווה במקהלת גברים בשם Les Compagnons de la Chanson (שגם ליוותה אותה בסיבוב ההופעות שלה בארצות הברית ב-1945/1946, שכל ערב נפתח בשיר הזה), הוא אחד הפולקים שלה מספרים. בלדה מקסימה המספרת את סיפורן של שלוש הפעמים שבהן פעמוני הכנסייה בעמק הקטן צלצלו עבור ז'אן פרנסואה ניקוט אחד (הטבילה שלו, חתונתו והלווייתו), היא תורגמה ועובד מחדש לשיר פופ באנגלית תחת השם "The Three Bells" וגם בשם "When The Angelus Was Ringing", וכך הוקלט על ידי מספר פופ אמריקאי מאמצע המאה מאורות.
"L'Accordeoniste", מספר את סיפורה של זונה שמשתמשת במוזיקה (במיוחד, bal-musette והריקוד הנלווה אליו, ה java) כבריחה מייסורי חייה. "L'Accordeoniste" נכתב על ידי מישל אמר, מלחין וכותב שירים יהודי. במהלך מלחמת העולם השנייה, פיאף, שהיה חבר בהתנגדות הצרפתית, נתן לאמר כסף ועזר להימלט בשקט מהמדינה לפני שהנאצים הצליחו לתפוס אותו.
השיר הזה, שכותרתו מתורגמת ל"הקהל", התבסס על הלחן של ואלס דרום אמריקאי פופולרי קודם שנכתב על ידי אנחל קברל, עם המילים החדשות יותר בצרפתית שנכתב על ידי מישל ריבגאוש. הוא מספר סיפור של זוג אנשים המאוחדים על ידי תנועת הקהל במהלך פסטיבל רחוב, רק כדי להיות מופרדים ונפרדים על ידי אותו קהל כעבור רגעים ספורים.
העיר היפה פריז, שבה נולדה, התגלתה, התפרסמה ובסופו של דבר נקברה אדית פיאף, הייתה נושא פופולרי בשיריה. זה מספר בפשטות על כל הדברים שעלולים להתרחש "מתחת לשמי פריז" בכל זמן נתון. זה רומנטי ומתוק, ומחווה הולמת לעיר שהיא כינתה בית.
