この冬にあなた自身のマイクログリーンを育てるあなたのガイド—良い貿易

🌱家庭で野菜を育てる🌱

これらの冬の青の真っ只中に、私はもう少し緑の必要性を感じています。 日当たりが良く雪のない南カリフォルニアでも、冬はまだ私のビタミン摂取量が少し少ないことを意味し、ローフードへの渇望はさらに高まります。 （いつまでも温かいマカロニアンドチーズをください。）しかし、雪に覆われた中西部に住むマスターガーデナーである母は、 私の家で食用植物を育てるというアイデアに私をかなりうまく愛してくれました。 マイクログリーン。

簡単に言えば、マイクログリーンは生後2週間以内の赤ちゃんの植物であり、まだ本葉に到達していません。 代わりに、彼らは、植物が発芽しているときに最初に現れる一般的な見た目の葉を売り込みます。 芽の絵文字を考えてみてください。これが、これらの赤ちゃんの葉がどのように見えるかです。 🌱 

ただし、芽と同じです。 マイクログリーンは土壌で育ち、水をやる頻度は低いですが、芽は培地なしで育ち、成長するには頻繁な水分を必要とします。 これにより、芽はバクテリアの繁殖を受けやすくなり、レストランや食料品店で芽が出にくい理由になります。

マイクログリーンは急速に成長し、手頃な価格の在宅セットアップで成長するのに十分シンプルです。 しかし、最良の部分は？

によると 栄養学研究、科学者たちは、「一般的に、マイクログリーンには、成熟した植物の対応物よりもかなり高濃度のビタミンとカロテノイドが含まれている」ことを発見しました。 まで 40倍以上の必須栄養素 ビタミンE、ビタミンK、ビタミンCのように。

マイクログリーンは、サラダ、スープ、サンドイッチなどに加えて、優れた用途の広いものです。 さらに、生で消費したときに栄養価のほとんどを保持するため、調理する必要はありません。 彼らは猫、犬、ウサギのようなペットに補助栄養を提供することさえできます。 毛皮で覆われた友達と共有する前に、必ず獣医に聞いてください。

これらの小さなグリーンは、食料品店の農産物よりも少ない土地と輸送コストで栽培することもできます。これは、自宅で簡単に栽培できるためです。 一年中栽培できます。つまり、地面に積もった雪の量に関係なく、新鮮な地元の食材をふりかけることができます。

アパートのキッチンにある小さな仮設トレイから始める場合でも、積み重ねられた垂直の庭でオールインする場合でも、ニーズに合った成長するスタイル（および味）があります。 方法は次のとおりです。

物資を集める

マイクログリーンを栽培するための消耗品の多くは、地元で購入するか、中古で購入するか、すでに所有しているアイテムからアップサイクルすることができます。 購入する必要のある消耗品については、品質と寿命を探してください。そうすれば、何度も何度も再購入する必要がなくなります。 収集する必要があるものは次のとおりです。

• 排水のある散水トレイ。 マイクログリーンは壊れやすく、（私たち全員のように）強く立ったままでいるためにお互いのサポートに依存しているので、寄り添うのが最善です 排水のあるトレイ 中身 穴のない成長トレイ. これらはオンラインで、地元の保育園で購入するか、または（私のお気に入り）、すでに持っているパッケージからアップサイクルすることができます。 プラスチック製のトマトやイチゴのクラムシェルの容器、穴が開けられた古いタッパーウェア、さらには紙の卵パックを考えてみてください（ただし、これらを頻繁に再利用することはできません）。 容器を深いクッキートレイに置いて、グリーンがいつ水を必要としているかを簡単に確認できるようにします。

  4つのマイクログリーンの家族に定期的に餌をやる場合、最終的には毎週10 "x20"の2〜3つのトレイが必要になりますが、最初は小さくしてください。

• 土。 完璧な世界では、私たちは皆、麦わら帽子をかぶって苗床に蛇行して、愛情を込めて堆肥にした地元で混合された土壌を購入することができます。そのため、プランターに何が入るかを正確に把握しています。 （土壌が安全で、食料、特にマイクログリーンの栽培に適していることを確認する必要があります。）

  私の仲間の都市居住者やそのような地域にアクセスできない人々にとっては、コマーシャルを使用しても大丈夫です ロウズや地元の金物店で見つけた土壌—できればオーガニックを選び、添加物を探しましょう お気に入り ココナッツコイアとパーライト. これらは、マイクログリーンが根を下ろすことができるように、土壌を軽く保ちます。

• 照明（そしてタイマーも）。 照明はマイクログリーンの成功に欠かせない要素であり、人工照明を使用する必要があります（家で、1日12時間の日光が当たらない限り、その場合は来てもいいですか??）。 通常の電気スタンドでは機能しませんが、グローライトリグを購入するよりも、照明設定をまとめる手頃な方法があります。 あなたは古いものをアップサイクルすることができます 蛍光灯ショップライト またはを追加します 新しい電球 頭上の電気スタンドに—少なくとも2,000ルーメンと約6,500ケルビン（K）の光の温度を探してください。 ランプが安全に処理できる限り多くのワットを取得します。

  追加する アウトレットタイマー ライトをオフにすることを心配する必要がないように、またはさらに悪いことに、ライトをオンにするのを忘れる必要がないように、便利な場合があります。 （赤ちゃんのマイクログリーンは、日光がなくてもうまくいきます。これも、私たちと同じです！）

• シード。 そして今、楽しい部分です。好きなほぼすべてのシードからマイクログリーンを育てることができます。 ただし、クローガーからヒマワリやチアシードを手に入れるだけでなく、特に植えることを目的としたシードが必要になります。 まず第一に、食料品店の種子は発芽するために適切に準備されていない可能性があります（ねばねばした種子と植物がないことよりも悪いことはありません）。 そして第二に、種子のサイズは、植える前にそれらを浸す必要があるかどうかにも影響します。

  種子は、地元のトラクターサプライ店、保育園、金物店、さらにはファーマーズマーケットのマイクログリーン生産者で購入できます。 トゥルーリーフマーケット と ホームマイクログリーン バルクシードを利用できるようにするか、次のセットアップを使用することもできます 浜間 DIYのスキルに自信がない場合。 これが 人気のマイクログリーンのチートシート そして彼らの成長時間、しかし私の母、 ガーデニングウィズは、ブロッコリー、大根、ケール、ルッコラなど、彼女がこれまでで最も簡単に見つけたグリーンに私をセットアップしています。

マイクログリーンを育てる方法

材料を集めることは、このプロセス全体の中で最も時間のかかる部分である可能性があります。これは、野菜が成長すると、次のように段階的に行われるためです。

1. コンテナ（排水穴付き）に約1インチの土を入れます。 穴のないベースコンテナに入れ、上半分（約0.5〜2 / 3インチ）が湿るように土に水をやります。

2. お母さんが「塩をまぶしているように」と言ったように、種をまきます。 それらが固まりすぎたり重なりすぎたりしないようにしてください。代わりに、土の上部全体に広がる厚いものに焦点を合わせてください。 それらを水で霧状にしますが、それ以上土を上に置かないでください。

3. 次は「停電期間、」根の成長を促進します。 湿ったペーパータオルまたは新聞で種を覆い、日光を避けてください。または、上にクッキートレイを置きます。 少量の重さを加えます。種子を土にそっと押し込み、植物の前に根が成長するようにします。 育つ。 種子を湿らせ、48時間光を当てないようにします。 目に見えて発芽すると、光を受け取る準備が整います（つまり、種子から芽が出てくるのを見ることができます）。

4. シードトレイを、選択したグローライトの下に約5〜7インチ置きます。 この段階でマイクログリーンが黄色に見えたり、少し「ぼやけた」ように見えても心配しないでください。光合成のためにある程度の光が当たると、スプルースになります。

5. 1〜2日ごとに野菜をチェックして、土壌が湿っているが湿っていないことを確認します。 土が乾燥している場合、またはトレイが軽く感じられる場合は、土が湿気の芯として機能できるように、下部のコンテナに水を追加します。 マイクログリーンプランターを屋内に保管すると、安定した温度、理想的には華氏68度（または摂氏20度）に保つことができます。 一般的に、それがあなたにとって快適であれば、それはグリーンにとっても快適です。

6. 品種にもよりますが、苗木は7日から10日（場合によってはそれ以上）で収穫できるようになります。 苗木が2〜3インチの高さになり、明るい緑の葉ができたら、マイクログリーンは収穫の準備ができていることがわかります。 この時点で、すぐに収穫したいと思うでしょう。さもないと、葉が苦くなる可能性があります。 キッチンハサミまたはナイフで野菜を約4分の1インチに切り取り、冷蔵庫の乾燥した容器に保管します。 それらをペーパータオル、モスリン布のパイレックス、または穴のあるアップサイクルされたクラムシェルコンテナで包みます。 棚の寿命が短くなるので、食べる直前までグリーンを洗ってください。 あなたはそれらがどこで育ったかを知っているので、あなたはそれらを完全に洗うのをやめることさえできます。

7. 残りの土（カーペットのようなマットになります）は 堆肥にする、ただし、ルートシステムは非常に高密度であるため、再利用することはできません。 スクラップを次のように使用する場合 堆肥、あなたはしたいと思うでしょう 杭が適切な温度に達していることを確認してください 病原菌を排除し、有機体がスクラップを分解するのをサポートするために適切に回転します。 （堆肥を食料の栽培に使用したい場合は、適切な温度に到達することが特に重要です！）

詳細はこちら

そして今、あなたはあなたのお気に入りのレシピに追加するためのおいしいマイクログリーンを持っています！ ここでは、さらに読んだり学習したりするために利用できるリソースをいくつか紹介します。 地元の農家や庭師の達人は、植物の耐寒性ゾーンで何が最も効果的かを理解し、ベストプラクティスを交換するための貴重なリソースになる可能性があることを忘れないでください。 幸せな成長！