経済の低迷により、ますます多くの避難民が転職し、自分のレストランを開くなど、自分でビジネスを始めるようになっています。 しかし、不況の前であっても、多くのレストランは開店から 3 年以内に消えてしまう傾向があります。 飲食店が閉店してしまう場合もあります。 また、新しいオーナーが現在の名前、メニュー、コンセプトを維持するか、完全に変更することを選択して、経営者が変わることもあります。 既存のレストランを購入するか、以前のレストランスペースを引き継ぐことには、長所と短所があります。
既存のレストランを購入するメリット
メニューやレストラン全体のデザインに変更を加えることもできますが、既存のレストランでも問題ありません。 既存。 理論的には、それが収益性の高い企業であることが証明されました。 どのような種類の器具を購入すべきか、効果的なダイニング ルームのデザインについて心配する必要はありません。 すべてはあなたのために行われます。 最終的な価格にもよりますが、既存のレストランを購入する方が、新しいレストランを最初から始めるよりもはるかに安価になる場合があります。
レストランの空きスペースを借りるメリット
多くの場合、レストランは閉店し、空のダイニング ルーム、業務用キッチン、バーが残されますが、多くの場合、完璧な設備がまだ揃っています。 既存のレストランと同様に、これはターンキーの機会であり、初期費用は安価です。 銀行や家主（または機器の所有者）は、在庫を処分するだけでなく、スペースをテナントで埋めるための契約を締結して、交渉の余地を残してくれるかもしれません。 何かに署名する前に、なぜそのレストランが市場に出ているのかを自問してください。
なぜこのレストランは廃業したのですか?
それは場所でしたか？ サービス？ 食べ物は？ 3つすべての組み合わせですか？ 前の所有者が仕事がなくなり、機器の処理を家主に任せた場合、閉店した本当の理由は決して分からないかもしれません。 以前の所有者と直接取引している場合、彼らは閉店を選択した理由について完全に正直ではない可能性があります。 スペースを購入または賃貸する前に、レストランが廃業した理由を必ず確認してください。
オーバーヘッドはいくらですか?
諸経費は家賃、光熱費、給与などです。 諸経費が多すぎると、多くのビジネスが命を落としてしまいます。 事業計画の一部として、すべての諸経費をカバーするためにどれくらいのお金を稼ぐ必要があるかを概説する詳細な予算を含める必要があります。 大幅な変更を計画している場合、どれくらいの費用がかかりますか? これらは初期の開業資金に計上する必要があります。
対象読者は誰ですか?
ウォール街とワシントンは不況が「正式に」終わったと宣言するかもしれないが、消費者は自分のお金を注意深く監視しており、外食は最初に終わるものの一つだ。 したがって、マーケティングを適切なグループにアピールすることが重要です。 たとえば、ファミリー向けカジュアル レストランの場合、お子様の食事なしの夜を提供すると、週の半ばに家族連れを呼び込むことができます。
レストランは規範を守っていますか?
既存のレストランが現在の健康ライセンスを持っている場合でも、新しいオーナーとして新しいライセンスを申請し、検査を受ける必要があります (州によって異なります)。 問題のレストランがあらゆる検査に合格するかどうかを事前に確認してください。 そうしないと、より多くのお金を出費しなければならず、オープン日が遅れることになります。
