ピザのビジネスモデルアイデアと成功事例一覧

カリフォルニア州バークレーにある労働者所有の Cheese Board Pizza Collective は、設立当初からシンプルさを貫いています。 最高のものを使用（ほとんどがオーガニック）ピザの材料を使用し、1 日に 1 つのフレーバーのピザのみを提供し、常にベジタリアンのメニューを提供します。

Cheese Board の成功の秘密、そしてドアが開く前から顧客が外に並ぶ理由は、品質から始まります。 信じられないほどの生地はオーガニック小麦粉で作られており、材料は生産の最盛期に選ばれています。

利益： 毎日 1 つのフレーバーのピザ (そして現在はサラダ) だけを作ることが、どのようにして利益につながるのでしょうか? 利点は数多くあります。

1. 経済： いくつかの材料を大量に購入すると、一括価格の割引が行われます。 コストを抑える 無駄がほとんどありません。 肉の選択肢がないため、保管や汚染の問題が少なくなります。
2. シンプルさ: 顧客が決定を下す必要がほとんどないため、列はすぐに流れます。 数量を注文して次に進みます。 スタッフのワークフローには、店内で食べるため、または持ち帰り用にピザを作り、カットし、提供または包装するだけの作業が含まれます。
3. ストレスがない： 同じ理由で、顧客体験もリラックスできます。 選択がないということは、議論や妥協がないことを意味します。 唯一のストレスポイントは、座席を見つけることです。非常に混雑しているためです。

サンフランシスコで車を駐車するのは非常に困難です。 それでは、トラックに積まれた巨大なコンテナの中に薪オーブンを入れて街中を運転できるなんて誰が想像したでしょうか?

デル ポポロは、ガラス張りの大西洋横断輸送用コンテナに収められた高さ 6 メートルの移動ピッツェリアで、自宅までお届けするピザ パーティーを提供しています。 地元のオーガニック食材を使ったナポリ風ピザは、見本市やイベントでも見かけます。

トラックにオーブンを搭載する傾向は全国的な現象です。 シカゴの「ザ・ピザ・ヴィア」のオーナーは、イタリアでピザマスターとして訓練を受けたこともあります。 顧客は公開イベントでテキストメッセージを通じてピザを事前注文し、Pizza Viaのステップバンスタイルのピザトラックで受け取ることができる。

利益： 移動式ピザ トラックは多様性にスパイスを加え、機会に合わせて移動できるようにします。 車内にピザオーブンを設置すると、牽引式ピザオーブンに比べて柔軟性が低くなりますが、あなたを雇う顧客やあなたの料理を楽しむ人々にとっては非常に素晴らしいことです。

あなたはピザ職人になりたいですか、それともピザを実現する人になりたいですか? 多分両方？

カリフォルニアのヴィコロ ピザは、サンフランシスコ スタイルのコーンミール クラストのピッツェリアの小さな地元チェーンとして始まりました。 現在では、家庭のピザ職人のために、既製のピザと非遺伝子組み換えコーンミールの皮を冷蔵および冷凍して販売しています。 ファーマーズマーケットや、スーパーマーケットからコストコまでの小売店で見つけることができます。

Lamonica's Pizza Dough は、1960 年代初頭にピザ生地のビジネスを開始し、ロサンゼルスとニューヨークで生地を製造し、全国の外食サービス施設に供給しました。 ニューヨーク州タリータウンに拠点を置く Birrittella のピザ生地はスーパーマーケットで入手でき、全国に出荷されています。

利益： 生地の製造に焦点を当てたビジネスは、ピザ製造全体から複雑さを取り除き、最も得意とすることに集中できるようにします。

レンガとモルタルで作られた移動式の薪窯ピザオーブンがファーマーズマーケットのスロットに引き込まれ、 ポップアップイベント 全国で。

レンガや断熱材とともに、独自の薪オーブンを組み立てる計画をオンラインで見つけることができます。 あまり器用ではない人のために、既製のオーブンがたくさんあります。 Chicago Brick Oven のような企業が、あなたのためにそれを構築できます。

ために 複数日に渡るイベント、イベント後に分解する一時的な薪で焼いたレンガオーブンを構築することもできます。

利益： 移動式ピッツェリアを、あらゆる種類のパーティーやイベントなど、需要がある場所に牽引することができます。