履歴書に重要なウェイター/ウェイトレスのスキル

であること ウェイターやウェイトレスはやりがいのある仕事になる可能性があります. この仕事は肉体的、精神的、感情的に負担がかかります。 複数の顧客テーブルの管理に追われ、何時間も立ち続けることになるでしょう。 チップによって給料が上がる可能性もありますが、この仕事は誰にでも向いているわけではありません。

接客スタッフに必要なスキルの種類

給仕の職には正式な教育要件はありません。 ただし、仕事で成功するためには必要なスキルがあります。 であること ウェイター 成功するには、特定のハードスキルとソフトスキルが必要です。 彼らは注文を受け、顧客のニーズに常に対応し、効果的なコミュニケーションをとることが求められます。

ウェイターやウェイトレスには、重いトレイを持ち上げたり、キッチンとダイニング ルームの間を素早く移動したりするなど、ある程度激しい肉体労働が要求されます。

研修生は通常、経験豊富なウェイターまたはウェイトレスと一緒に働き、給仕技術を教えます。 一部の大規模な組織では、より正式なトレーニング プログラムを実施している場合があります。

一部の州では、給仕スタッフが食品の安全な取り扱いと州のアルコール法および規制に関するトレーニングを完了することが求められる場合があります。 これらのコースは通常、オンラインで完了できます。

トップウェイター/ウェイトレススキル

コミュニケーション

ウェイターとウェイトレスは、注意深く聞き、魅力的なコミュニケーションをとらなければなりません。 優れたウェイターやウェイトレスは、独特の好みを調理スタッフに明確に伝えるために、顧客のニーズを覚えておく必要があります。 さらに、キッチンが顧客に何かを伝えたい場合には、メッセージを覚えて伝えることができなければなりません。

顧客はメニュー項目やその他の詳細について質問するかもしれませんが、優れたウェイターやウェイトレスは答えられるべきです。 質問に答え、ニーズに簡単に応える方法で顧客と会話する 徹底的に。

• アクティブリスニング
• メモリ
• 挨拶
• 言葉によるコミュニケーション
• 気配り
• 前向きな姿勢

人材スキル

一部の 良い顧客サービス 高いレベルの対人スキルを維持しています。 レストランの常連客は、時には要求が厳しく、失礼なことさえあります。

たとえ対人対立に直面しても、高いエネルギーと外交的な礼儀正しさは、チップに依存する収入に影響を与える可能性があります。

• 対人能力
• 魅力的
• 社交的
• 礼儀正しい
• 丁寧
• 顧客サービス
• 信頼性
• フレンドリー
• 発信
• 人材スキル
• 問題解決
• サービス指向
• チームワーク

ベアリング

ウェイターやウェイトレスになると、多くの場合、忙しくする必要があります。 速いペースで働くことは重要ですが、自信と冷静さを保つことも重要です。 優秀なウェイターやウェイトレスは、走ったり急いだりすることなく、素早く動きます。

高いレベルの集中​​力と注意力があれば、作業が迅速に容易になります。 テーブルを使用すると、顧客のニーズに迅速に対応できるため、新しい顧客を受け入れながら、一組の顧客に対するサービスを完了するのに時間を無駄にすることがなくなります。 もの。

• 注文の配達
• ダイニングルームのセットアップ
• 効率的
• 元気いっぱい
• 熱狂的
• フレキシブル
• モチベーション
• 優先順位をつける
• テーブルでの待機
• 高エネルギー
• ストレス耐性

マルチタスク

ウェイターはいつも 複数のことを一度に管理する. あるテーブルでは食事の開始時にカクテルを注文し、別のテーブルでは食事がデザートに移ることもあります。

各テーブルは、最初の着席から小切手の支払いまで、独自の小さなライフサイクルを経て移動します。ウェイターやウェイトレスが、その瞬間における各テーブルの状態を常に把握しておくことが重要です。

• 意識
• バステーブル
• 機敏
• クリーニング
• 指示に従ってください
• 注文の入力
• 金銭の取り扱い
• 細部への注意

いい記憶

顧客はそれぞれユニークです。 特定の食材を使わずに特定の食事を主張する人もいるかもしれません。 ダイエットソーダにレモンを入れたい人もいれば、無糖のお茶にスプレンダを入れたい人もいます。

パッドとペンは便利ですが、それでも、ウェイターやウェイトレスは、シフト中にあらゆる種類のありふれた詳細を何度も何度も思い出す生来の能力を持っていなければなりません。 ウェイターは、季節や毎日の変更など、メニューの詳細を覚えておくことも求められます。

• 注文精度
• メニューの知識
• 食物アレルギーに対する過敏症/不耐症
• 基本的な数学
• コンプライアンス

その他のウェイター/ウェイトレスのスキル

• プレゼンテーション
• バーテンダー
• 問題の敏感度
• マイルドセールス
• 徹底
• プロ意識
• ホスピタリティ
• 元気
• チームワーク
• POSシステム
• 自信
• 共感
• バイリンガル
• 物覚えがいい
• 奥行きの知覚
• 適応性
• 紛争管理
• レジ
• 器用さ
• 管理
• 色覚
• クリティカルシンキング
• 直感
• 主導権
• 個人の倫理
• 判定

ウェイター/ウェイトレスの履歴書とカバーレターの例

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