ファッションと同じように、レストランのメニューにもトレンドがあり、その中には一時的な流行に終わるものもあります。 ある日流行ったもの（すべてがベーコンで覆われたもの）は、すぐに次の大きなものに取って代わられます（発酵食品). しかし、毎年その持続力を維持するメニューのトレンドもあります。
その例としては、地元のオーガニック食品や、 フードトラックの移動、屋台の食べ物からインスピレーションを得た料理を提供しています。 効果的なメニューを作成する鍵となるのは、人気の食材と古典的な料理のバランスを取ることです。
外食するときにまったく新しいエキゾチックな料理を試してみたいと思う人もいますが、ほとんどの人は、なじみのある、しかしユニークなひねりを加えたものを探しています。 あなたがそうであるかどうか 新しいレストランをオープンする あるいは、メニューのインスピレーションを探しているだけなら、持続力を示す 5 つの人気メニューのトレンドをチェックしてください。
現代のフード トラックは、グルメなカップケーキからサンドイッチ、エスニック フュージョンのストリート フードに至るまで、あらゆるジャンルの商品を取り揃えています。 新しいレストランのオープンを考えているなら、ぜひ試してみてはいかがでしょうか 屋台? 従来の着席式レストランよりもはるかに少ない開業資金で済み、諸経費も低く抑えられます。
「地元の食べ物」という言葉からは、果物や野菜が思い浮かびます。 しかし今日、地元の食べ物は庭園をはるかに超えており、地元の酪農場で作られたアイスクリームから職人のベーコン、農場で販売されているチーズや地元産のメープルシロップに至るまで、あらゆるものが含まれています。 地元の食材をメニューに追加すると、食事の価値が高まり、レストランが地元の競合店よりも目立つようになるという利点があります。
ヘルシーメニューオプション
ますます多くのアメリカ人が自分たちの食事が健康全体に与える影響を認識しており、より健康的なメニューを提供するレストランを探しています。 人々は外食を減らしたいのではなく、おいしいものを求めているのです そして 健康的な食事のオプション。
食べ放題のビュッフェや特大メニューに代わって、ヘルシーなメニューが登場しています。 健康に気を配るということは、レストランが前菜メニューからフライドチキンフィンガーやハラペーニョポッパーを外すべきだということなのだろうか？ 全くない。 しかし、牛肉、豚肉、鶏肉、魚の赤身の切り身などの低脂肪、低カロリーのオプションや、より小さなポーションサイズ（より安価な価格）を追加することは可能です。
エスニックフュージョン風のメニューアイテム
「エスニック」という用語が主流になったのは 2013 年で、それ以来、エスニック フュージョン、つまり 1 つまたは複数の要素を混ぜ合わせたものを指すようになりました。 より多くのエスニック料理を 1 つのユニークなスタイルにまとめたものが、全米のメニューで一般的になりました。 州。 たとえば、本格的なインド料理を西洋人の好みに合わせて変更したり、レストランがアジア風のバーベキュー ソースなど、2 つの異なる種類の料理を中心にメニューを作成したりする場合があります。
いくつかの食べ物には、ハンバーガー、ピザ、チョコレート ケーキ、アップルパイなど、時代を超えた魅力があります。 レストランのメニューに古典的な料理を追加することは何も悪いことではありません。 外食に冒険を求めている顧客もいれば、昔からのお気に入りを探している顧客もいます。 これらの古典的なレストランのメニュー項目は、すぐに消える可能性は低く、世界中のシェフの根強い人気となっています。
レストランのコンセプトや個性を反映したユニークなメニューを作成するのは大変なことです。 誰もが満足できるものを提供しようとすると、メニューが散在し、焦点が合わず、大きすぎる場合があります。 人気のトレンドと昔ながらの人気メニューを統合することは、さまざまな好みを満足させる十分な選択肢を提供しながら、メニューのサイズを適切に調整する良い方法です。
