すべての新しいレストランをオープンするのに多額の費用がかかるわけではありません。 品質やサービスを犠牲にすることなく、限られた予算で自分のレストランを開く方法があります。 レストランのコンセプトなど 移動式フードトラック そしてポップアップレストランは今のホットトレンドです。
レストラン ビジネスを成功させるもう 1 つの方法は、ケータリングです。 多くのレストラン経営者は、ケータリングからレストラン ビジネスを始めます。 最後に、新しいレストランをオープンするために小さなスペースを選択すると、コストを抑えることができ、同時にビジネスとして確固たる評判を築く機会も得られます。
レストランフードトラック
現在のレストラン業界の最大のトレンドの 1 つはフード トラックです。 フード トラックは、実店舗のレストランと同じ機会の多くを、高額なコストをかけずに提供します。 フードトラック事業を運営する利点は、顧客がいる場所まで行けることです。
多くのフード トラックは、毎朝、広告、ツイート、投稿の唯一の手段として Facebook や Twitter などのソーシャル メディアを使用しており、ランチタイムにはフード トラックがそこに停車します。 従来のレストランと同様、フード トラックには資金が必要ですが、通常、その費用はレストランを最初から始めるよりもはるかに少ない投資額で済みます。
ポップアップレストラン
現在最も注目されているトレンドの 1 つは、ポップアップ レストランです。 大都市でより目立つポップアップは、その名のとおり、 突然現れるレストラン 数日、数週間、または何か月もの間、空の倉庫や屋上などのいつもの場所で過ごすことがよくあります。 他のポップアップレストランは、営業時間外に既存のレストランを借りて、レストランのオーナーに利益の一部を支払います。
多くの有名なシェフが、料理界での評判をさらに高める方法としてポップアップレストランをオープンしました。 ただし、自分のポップアップレストランを開くのに有名である必要はありません。 必要なのは、一時的なレストラン、安全で安心な場所、そしてあなたの町が必要とするすべての許可を設立するのに十分なお金です。
小さなレストラン
大きくなるためには、小さく考えなければならないこともあります。 たとえ小さくてもレストランの場所を選択すると、圧倒されることなくレストランの経営に慣れることができます。 国内最高のレストランの中には、一度に 10 席か 20 席しか用意していないところもあります。 そして、小さなレストランには、大きなレストランにはない温かさと雰囲気がにじみ出ています。 小さなキッチンを備えた小さなレストランでは、提供できるメニューが限られていますが、だからといって創造性を発揮できないわけではありません。 立ち食いディナーメニューの代わりに、ローテーションメニューを提供することもできます。
ケータリング
ポーラ・ディーンのように、すぐに自分のレストランをオープンするのではなく、ケータリングからスタートした人もたくさんいます。 ケータリング パーティーでは、メニューを計画し、顧客と対話し、スタッフを組織して監督する機会を提供します。 結婚式などの重要なイベントでのケータリングには、効果的なコミュニケーションから、いつ、どこで料理を準備して提供するかを知るまで、多くのスキルが必要です。 これは、自分のレストランを開くという飛躍に踏み切るほどホスピタリティ業界を本当に楽しんでいるかどうかを確認する素晴らしい方法です。
簡単な広告のアイデア
レストランにとってソーシャルメディアは、広告宣伝手段としてますます重要になってきています。 電話帳を開いて予約をする代わりに、レストランの Facebook ページをチェックして夜のスペシャルを確認することを選ぶ人もいるかもしれません。 ソーシャル メディアを使用してレストランを宣伝する利点は、無料でかなりユーザーフレンドリーであることです。 ソーシャル メディア キャンペーンを成功させる鍵は、ページを定期的に更新して、最新の情報を信頼できることを顧客に知らせることです。
レストラン経営者になるためにどのような道を選択するにしても、努力、組織力、そして忍耐が必要です。 上記の各概念には、それぞれ独自のメリットとデメリットがあります。 最終的な結果は、 仕事 あなたが作った、誇りに思えるもの。
