養鶏農家は、食肉生産目的で飼育されるニワトリ、七面鳥、アヒル、またはその他の家禽種の毎日の世話を担当します。 米国では毎年約90億羽のブロイラーと2億3,800万羽の七面鳥が消費されています。 これらの鳥は 233,000 を超える養鶏場で飼育されていますが、その多くは小規模な養鶏場です。
養鶏農家の義務
養鶏農家の日常的な責任には以下が含まれます。
- フィードの配信
- 薬の投与
- エンクロージャの清掃
- 適切な換気の確保
- 死んだ鳥や病気の鳥を取り除く
- 施設を良好な状態に維持する
- 群れの行動を監視して病気の兆候を検出する
- 加工工場への鳥の輸送
- 若鳥を囲いに補充する
- 詳細な記録を残す
- さまざまな養鶏場の従業員を監督
家禽生産者は家禽獣医師と協力して群れの健康を確保します。 家畜飼料の販売担当者や動物栄養士は、養鶏生産者に対し、施設向けに栄養バランスのとれた飼料を作成する方法についてアドバイスすることもあります。
多くの畜産業のキャリアと同様に、養鶏農家は夜間、週末、休日を含む長時間労働を求められる場合があります。 作業は、さまざまな気象条件や極端な気温の中で行われる場合があります。 労働者は、サルモネラ菌や大腸菌など、家禽の廃棄物によく見られる病気にさらされる可能性もあります。 大腸菌。
キャリアオプション
ほとんどの養鶏農家は、特定の目的のために 1 種類の家禽を飼育しています。 家禽収入のほぼ 3 分の 2 は、食肉用に育てられた若い鶏であるブロイラーの生産によるものです。 養鶏収入の約 4 分の 1 は卵の生産によるものです。 残りの家禽収入は、七面鳥、アヒル、狩猟鳥、ダチョウ、エミューなどの他の種の生産から得られます。
USDA によると、食肉生産に携わる米国の養鶏場のほとんどは北東部、南東部、 アパラチア、デルタ、コーンベルト地域は、家禽加工の大部分に近接しています。 センター。 ブロイラー農場の数が最も多い州はジョージア州で、アーカンソー州、アラバマ州、ミシシッピ州がそれに続きます。 米国はブラジルに次ぐ第2位のブロイラー輸出国である。
ブロイラーを生産する農場のほとんどは、屋内でのブロイラー生産に関わる大規模な商業経営です。 他のタイプのブロイラー養殖には、放し飼いブロイラー生産または有機ブロイラー生産があります。
教育と訓練
養鶏農家の多くは、家禽科学、動物科学、農業、または密接に関連した研究分野で 2 年または 4 年の学位を取得しています。 ただし、キャリアパスへの入学に学位は必要ありません。 これらの動物関連の学位のコースワークには、家禽科学、動物科学、解剖学、生理学、 生殖、食肉生産、栄養、作物科学、遺伝学、農場管理、テクノロジー、農業 マーケティング。
多くの養鶏農家は、フューチャー ファーマーズ オブ アメリカ (FFA) や 4-H などの青少年向けプログラムを通じて、若い頃にこの産業について学びます。 これらの団体は学生たちにさまざまな動物に触れさせ、家畜ショーへの参加を奨励しています。 家族の農場で家畜を扱うことで実践的な経験を積む人もいます。
養鶏農家の収益の可能性
養鶏農家が得る収入は、飼っている鳥の数、生産の種類、家禽肉の現在の市場価格によって大きく異なります。 米労働統計局（BLS）の報告によると、2014年5月時点で農業経営者の賃金の中央値は年間6万8050ドル（時給32.72ドル）だった。 農業経営者の中で最も収入の低い 10 分の 1 の収入は 34,170 ドル未満でしたが、このカテゴリの上位 10 分の 1 の収入は 106,980 ドル以上でした。
鶏糞は収集され、肥料として使用するために庭師に販売されることもあり、養鶏農家の追加の収入源となる可能性があります。 多くの小規模な非法人養鶏農家は、農場に追加の収入を提供するために、作物の栽培から他の家畜種の生産まで、農場内で他の農業事業に従事しています。
養鶏農家は総収入を計算する際にさまざまな経費を考慮する必要があります。 これらの費用には、飼料、人件費、保険、燃料、消耗品、メンテナンス、獣医の治療、廃棄物の除去、機器の修理または交換が含まれる場合があります。
仕事の見通し
労働統計局は、約 2% の非常にわずかな減少が見込まれると予測しています。 今後数年間における農民、牧場主、農業経営者の雇用機会の数 年。 これは主に、小規模生産者が大規模な商業組織に吸収されつつあるため、農業業界における統合の傾向によるものです。
総雇用数は若干の減少を示すかもしれないが、農務省の業界調査によると、ブロイラーの需要の増加により、家禽の生産は2021年まで着実に増加することが予想される。
