すべての人に一度にマーケティングするのは難しいですが、誰がオーガニック製品を購入しているのか、またどのような売り込みが彼らをさらに購入するよう説得するのかを正確に把握することは賢明です。
オーガニックの顧客には、熱心な支持者から時々ギアを切り替える懐疑的な消費者まで、さまざまなタイプがいます。 引き続き読み続けて、さまざまなオーガニック顧客グループについて詳しく学びましょう。
さまざまなレベルのオーガニック消費者
オーガニック消費者の一般的な状況を視覚化するのは、彼らが多様で、しばしば気難しいグループであるためです。 幸いなことに、いくつかの異なる組織がオーガニック顧客全般を調査しており、役に立つかもしれない洞察をいくつか持っています。
ハートマン グループによる 2009 年の調査では、主要な有機的消費者層が 3 つあることが判明しました。 それらには次のものが含まれます。
- 周辺消費者 (オーガニック消費者の 14%)。 これらはオーガニックに傾き始めている人々ですが、行動に大きな変化は見られず、つまりオーガニック製品をまだ購入していないことを意味します。
- 中級レベルのオーガニック消費者。 これらはオーガニック消費者の大部分 (65%) を占めています。 彼らは自分の態度を変えるだけでなく、習慣も変えてオーガニック製品を購入する人たちです。
- コアな消費者。 これはオーガニックに非常に投資している少数のグループ (21%) です。 彼らは態度と行動の両方を通じてこの投資を示しています。 これらの人々はオーガニックについて話し、オーガニック製品を頻繁に購入します。
これらの基本的なサブカテゴリーを超えて、教育、健康、財政、文化、権利擁護、環境問題などがオーガニック消費者を形作ることを示す研究があります。 一般に、以下に示すように、消費者がオーガニック製品を購入する、または購入しない理由はさまざまです。
親と子供の消費者
アメリカ小児科学会（AAP）は2012年、オーガニック食品が幼児にどのような利益をもたらすかについての調査結果を発表した。 しかし、AAPがオーガニックを評価する前から、親たちは何年もオーガニック食品のファンでした。
最新のレポートによると、米国の家庭では幅広いカテゴリーでオーガニックを受け入れる人が増えています。 の
もうすぐ親になる人も、オーガニック食品をよく購入します。 実際、妊婦の約 10 人に 1 人がオーガニック食品を定期的に食べていると回答しています。 さらに、いくつかの証拠は、オーガニック食品で育った子供たちは、最終的には長期的なオーガニック買い物客になる可能性が高いことを示しています。
どのように切り取っても、特に親とその子供たちにかなりのマーケティング活動を集中させることは有益です。
新規および潜在的な消費者
潜在的なオーガニック顧客は、売上がさらに伸びる可能性があるため、非常に魅力的です。 しかし、価格が若干高いことや、オーガニックの本当の意味についての混乱が原因で、新しい顧客を引きつけて顧客として維持することが難しい場合があります。
新規顧客を獲得するには、適切な消費者教育が鍵となります。 潜在的なオーガニック顧客の多くは、やや懐疑的であるか、単に何を探せばよいのかわかりません。 たとえば、多くの消費者は「ナチュラル」や「フレッシュ」などのラベルをオーガニックと間違えるため、たとえオーガニックに興味があっても、間違った製品を購入してしまう可能性があります。 他の最近の研究では、消費者がオーガニック製品に対して不信感を抱いていることが示されています。 米国農務省 価格を上げる手段としてのオーガニックシール。 もちろん、本物のオーガニック製品には消費者にとってのメリットがたくさんありますが、そのメリットを宣伝しなければ、消費者はそのメリットを知りません。
従来の顧客をリピートのオーガニック顧客に変えることに注力するのに役立つヒントをいくつか紹介します。
- 潜在的な顧客にオーガニック購入ガイドを提供します。
- 顧客にオーガニック製品を購入するメリットを理解してもらう
- 新規顧客がオーガニック製品の価格が高い理由を理解できるようにサポートする
ラベル消費者 vs. ブランド消費者
(特定のオーガニック ブランドのマーケティングではなく) オーガニック全般のマーケティングは難しい 違いはありますが、オーガニック消費者の買い物は従来とは異なるため、検討する価値はあります。 消費者。
従来の買い物客の多くは、特定の従来のブランドに非常に執着しています。 たとえば、Honey Nut Cheerios の大ファンは、そのブランドに固執しています。 このため、ゼネラル・ミルズ社が「シリアル全般」をあまり販売しないのは当然です。 Honey Nut Cheerios の宣伝に熱心に取り組んでいます。なぜなら、ハニー ナット チェリオスはそのシングルの大ファンを生み出しているからです。 ブランド。
一方、新規または新規のオーガニック消費者の多くは、特定のオーガニック ブランドを探しているわけではありません。 代わりに、彼らは一般的にオーガニックを探しています。 こうした顧客は、どのオーガニック ブランドがより倫理的であるか、より持続可能であるかを調査する傾向がありません。 彼らは、シンプルでオーガニックなラベルを探しているだけなのです。
長期的なオーガニックバイヤーの中にも、このような人はいます。 たとえば、オーガニック ミルク、オーガニック シリアル、またはオーガニック リンゴ ジュースは常に購入するが、特定のブランドのオーガニック ミルク、シリアル、またはジュースを購入する人はいないかもしれません。 彼らは、USDA オーガニックシールを備えた、入手できる限り最高の取引を探しているだけです。 これを念頭に置くと、顧客に貴社を「ブランド XYZ」企業ではなく「オーガニック企業」として見てもらうことが理にかなっています。
オーガニック企業として見られるべきですが、オーガニックを一般的に宣伝しすぎるのは間違いです。 長期的な、より知識のあるオーガニック消費者は、あなたの特定のブランドが他のオーガニック ブランドよりもどのように優れているかを知りたがっています。
両方のグループに同時にマーケティングできます。 あなたがオーガニック認定を受けていることを顧客が知ったら、なぜあなたが同じ考えを持つ他のすべてのオーガニック製品と比べて優れているのかも理解してもらう必要があります。 Organic Valley は、このバランスを見つけた会社です。 同社はオーガニック全般を推進しており、多くのオーガニックのメリットを消費者に宣伝することが多く、新しいオーガニック消費者を引きつけています。 さらに、Organic Valley は、小規模な家族農場をサポートする持続可能なオーガニック ブランドとしての地位を確立することに成功しました。 USDAのシールを越えて何かを求めている、より小規模ではあるが依然として重要な知識のあるオーガニック消費者のグループにアピールします。 実質的な。
新しいオーガニック消費者と、より熱心なオーガニック支持者の両方に向けてマーケティングを行うのは紙一重ですが、より多くのオーガニック製品を売りたいのであれば、その境界線を見つけるように努めるべきです。
賢いオーガニック消費者
知識が豊富で知識豊富なオーガニック顧客は、通常、しばらく前からオーガニック製品を購入しており、オーガニック製品の利点について率直に言うことが多く、単なるオーガニックシール以上のものを求めています。 このようなタイプの顧客は、オーガニックの価値を理解しているため、オーガニックにもっとお金を払っても構わないと考えているため、優れています。 一例として、多くのスーパーオーガニック支持者は、いかがわしい酪農慣行である可能性があると信じているため、プライベートブランドのオーガニックミルクやホライゾンブランドのオーガニックミルクを購入しません。 本物のオーガニック支持者は、オーガニックバレーミルクをより真実のオーガニックブランドとして認識しているため、オーガニックバレーミルクにもっとお金を払っても問題ありません。
長期的なオーガニック支持者にマーケティングを成功させるには、自分のオーガニックの誠実さ、オーガニックの実践について、率直に語らなければなりません。 遺伝子組み換え生物（GMO）問題、フェアトレード、 持続可能性。
健康志向の消費者
研究によると、多くの場合、健康志向の人はオーガニック食品を購入する傾向が高いことがわかっています。 オーガニック製品を購入する健康上の理由には、「従来のものより健康的です」という一般的な記述が含まれることがよくあります。 ある世論調査では、消費者、そして個人の 34% が、食べ物に含まれる毒素を避けたいと回答しました。 不健康。
健康消費者にアピールするには、オーガニックワインがどのように心臓に良いのか、どのように健康に良いのかなど、健康に関する事実を顧客に提供する販売ポイントに焦点を当てます。 オーガニックミルクには栄養的に望ましい脂肪酸が高濃度で含まれている、またはオーガニックベリーにはどのようにしてビタミン、繊維質、抗酸化物質が豊富に含まれているのか コンテンツ。 健康志向の人々はこの情報を望んでいますが、常に自分で検索するとは限らないため、オーガニック販売者として、その情報を彼らに伝えるのがあなたの仕事です。
持続可能な地元の消費者
多くの顧客は、エコ特典や地元の食べ物を支援するためにオーガニックを利用しています。 欠点は、こうした消費者の多くがオーガニックよりも環境に優しいものや地元産のものを選ぶことが多いことです。 このようにする必要はありません。 それでも すべてのオーガニック製品が持続可能なわけではありません あるいは地元のオーガニック製品の多くは、エコや地域の特徴を提供しているので、それらの特徴の宣伝に重点を置いてみてはいかがでしょうか。 環境に配慮した顧客や地元志向の顧客にアピールできる方法をいくつか紹介します。
- オーガニックのエコな側面を促進する
- 地元の顧客に特別な配慮をする
- より環境に優しいビジネス慣行を使用する
反GMO消費者
遺伝子組み換え生物 (GMO) は注目の話題であり、GMO 問題により多くの消費者がオーガニックに偏りつつあります。 そうは言っても、すべての消費者がオーガニック食品が GMO フリーであることを知っているわけではないため、このグループに売り込むには、GMO に関連した素材を強化する必要があります。
最近の MamboTrack™ 調査によると、非遺伝子組み換え食品を求めるほとんどの消費者は、自社の食品が 非GMOとして特別に認証され、ラベルが貼られているため、Non-GMOプロジェクトを通じて認証されることは真剣に取り組む必要があります。 考慮する。 あなたがオーガニック小売店やレストランのオーナーであれば、毎年 10 月に非 GMO 月間を祝うことを検討してもよいでしょう。
懐疑的な消費者
懐疑的な消費者には売り込みが難しい。 オーガニック懐疑論者の多くは長期的に懐疑的であり、オーガニックに切り替えることはめったにありません。 こういった顧客にあまり時間をかけすぎないでください。
とはいえ、懐疑論者を完全に無視してはいけません。有機的に切り替える人もいます。 それは、個人的な健康上の不安に怯えているためである場合もあれば、自分自身の健康上の不安に怯えているためである場合もあります。 家族を始めることもあれば、従来の食品で何か恐ろしいことが起こったことが原因であることもある 市場。 たとえば、2010 年に大規模な従来型卵のリコールがあった際、有機卵の売上は大幅に伸びました。 おそらく、リコールが起こる前は、まさかオーガニック製品を買うとは夢にも思わなかった人々がオーガニック製品を購入していたのだろう。
リコールのような問題を「ははは、言ったでしょ」というような話として利用しないでください。 しかし、またしても従来の食品がリコールされていることに注意してください。そのため、オーガニックを試してみてはいかがでしょうか?
自分自身を制限しないでください: 多くの消費者グループにマーケティングを行います
オーガニック製品を消費者にマーケティングするときは、広い心を持ち、マーケティングの範囲を広げることが重要です。 なぜなら、オーガニックをマーケティングする最善の方法については多くの議論があり、調査ではさまざまな視点が裏付けられているからです。
たとえば、一部の研究では裕福な消費者が最も多くのオーガニック製品を購入しているとされていますが、他の研究ではそうではなく、中級給与の顧客が全体的により多くのオーガニック製品を購入しているとのことです。 研究では、民族性が違いを生むことも指摘されていますが、どの民族グループがより影響力を持っているかは明らかではありません。 オーガニック — 研究により、事実上すべての民族グループが「最も購入する可能性が高い」と特定されてきました。 オーガニック。」
研究結果が異なるため、正確にどの要因がオーガニック購入に最も影響を与えるのか、またどの層が最もオーガニック志向であるのかについて最終的な結論に達することは困難です。 つまり、1 つや 2 つの消費者グループではなく、多くの消費者グループに対するマーケティングに重点を置くことが賢明です。
オーガニック消費者の差異についてさらに詳しく知りたい場合は、USDA レポート「Marketing U.S. Organic Foods」を読んでみてください。「消費者は市場の成長を促進しているが、安易な分類には抵抗している」というタイトルのセクションに進んでください。
