レストランに関する 10 のヒントをご紹介します。 新しいレストランをオープンする スタッフの雇用や設備の購入まで。
中古レストラン設備を検討する
新しいレストランをオープンする場合、または既存のレストランの置き換えを検討している場合 レストラン設備 見落とさないでください 中古レストラン設備. 丁寧に使用されたレストランの備品が 1 ドルでたくさん見つかります。 私が言いたいのは、新しいものは良いことですが、常に必要なことです。
POS システムがレジよりも優れているかどうかを判断する
新しいレストランのオープンを考えている場合は、POS システムへの投資を強くお勧めします。 売上を追跡するだけの標準的なレジとは異なり、POS (販売時点情報管理) システムは売上、メニュー項目を追跡し、従業員のタイムレコーダーとして機能し、予約の受付にも役立ちます。 あ POSシステム レジよりも高価ですが、その可能性を最大限に活用すれば、長期的には十分に元が取れます。
バーテンダーに誰でも雇わないでください
レストランにバーエリアまたはパブがある場合は、スタッフを誰にするかを選択してください。 あ 良いバーテンダー 飲み物の注ぎ方を知っているだけでなく、顧客サービスにも優れています。 優れたバーテンダーは、顧客の気持ちを読み取り、どの客がチャットしたいのか、どの客がテレビで試合を見たいだけなのかを把握することができます。 あ 良いバーテンダー すべての常連客を歓迎し、快適に感じさせます。
業務用レストランの設備と備品の重要性を理解する
新しいレストランを仕入れるときは、業務用に設計された設備や食器を購入することが重要です。 小売店のクリアランスセールで本当にクールな食器を大量に買い占めたのを覚えています（バナナだったと思います） 共和国 - なぜ彼らが食器を販売していたのか、私には決してわかりません。) その食器は、私たちの家の中で問題なく持ちこたえるように見えました。 レストラン。 間違っている。 食器洗い機を数サイクル通したところ、すべての皿が欠けたりひび割れたりしました。 業務用食器は家庭用のものより高価ですが、それには十分な理由があります。 レストランでの頻繁な使用にも耐えるように作られています。
酒販免許の申請はお早めに
ビール、ワイン、スピリッツを提供するレストランのオープンを計画している場合は、必ず次のことを行ってください。
メニューに価格を並べないようにする
ここでは、Jack からの Restauranting Forum からのちょっとしたヒントを紹介します。 彼は「メニュー上の食品の価格を一致させないでください。 これにより、顧客は価格を比較し、より安価な商品を選択するようになります。 私はこのアイデアが気に入っており、過去に使用したことがあります レストランのメニューを書く.
オリジナルのレストラン名を選択してください
あなたの苗字がたまたまマクドナルドだった場合、自分のレストランをそのように呼ぶのはやめてください。 あなたはただトラブルを求めているだけです (あなたの苗字がタコベル、バーガーキング、またはジャック・イン・ザ・ボックスの場合も同様です)。 すでに確立されているチェーン店に似た名前をレストランに付けるという無害なジェスチャーですが、潜在的に法的な要求をすることになります。 トラブル。 ユニークなレストラン名を選択することでトラブルを回避できます。
レストランのメニューで読みにくいフォントを使用しないようにする
フォントをいじるのは楽しいですが、いざ書くとなると、 レストランのメニュー、シンプルイズベスト。 Sans Serif または Times は印刷物で最も読みやすいです。 筆記体、すべて太字、またはすべて大文字のテキストは避けてください。 12～14 のフォントは読みやすい理想的なサイズです。
広告予算を削減しないでください
今日の経済では、 レストランのオーナー 従来の広告枠の外で考える必要があります。 広告 ビジネスに不可欠ですが、高価になる可能性があります。 著者のエイプリル・ダンカンは、次のような便利なガイドをまとめました。 限られた予算で安価なケーブル広告を実現 中小企業向け。
友達の言うことをすべて信じないでください
あなたの友人は自家製マリナーラと絶品カノーリが大好きです。 実際、彼らはいつも自分のレストランを開くべきだと言います。 探し始める前に レストランの場所 そして 名前、これらを読んでください 新しいレストランのオープンに関するよくある通説.
