フードトラック 最近はポップアップフードベンダーが大流行していますが、フルサービスのタコストラック、アイスクリームトラック、ホットドッグカートなどは全く異なるビジネスです。 ただし、それらにはすべて食品販売ライセンスという共通点があります。 食品販売ライセンスは、あなたとあなたのビジネスが特定の自治体で食品を販売することを許可する法的許可です。
ライセンスを取得するプロセスは、ライセンスが必要な場所によって異なります。 そこからは、適切なライセンスを申請し、該当する検査に合格する必要があります。
あなたのビジネスにどの法律が適用されるかを知る
食品安全法には多くのレベルがあります。 FDA は連邦レベルで食品および医薬品の加工を管理する場合がありますが、食品販売者を対象とした法律の多くは州および地方自治体レベルのものです。 これは、食品販売業者がどのようなライセンスを必要とするかについて、場所が大きな要素であることを意味します。 移動食品販売業者 彼らは 1 日に複数の異なる場所でビジネスを行う可能性があるため、この影響を特に受けます。 フードトラックを郡境を超えて運転すると、免許の要件が変更されたり、別途免許が必要になったりする場合があります。
事業を行う予定の地域 (複数可) のベンダー法に関する情報を準備してください。 まず州のライセンス Web サイトを確認し、次に市の Web サイトに移動し、最後に作業する予定の個々の郡の要件に移動します。 探している正確な部門がわからない場合は、州または郡政府の Web サイトにアクセスし、検索機能を使用して「食品ベンダー」を探してください。
Web サイトの適切な領域を見つけたら、政府からのライセンスの資格要件について調べる必要があります。 次に、そのプロセスについて知る必要があります。 すべての詳細は、どの政府機関を通じてライセンスを取得したいかによって異なる場合があることに注意してください。
どの食品販売業者ライセンスが必要ですか?
手続きが必要な自治体によっては、複数の種類の食品販売ライセンスを取得できる場合があります。 たとえば、一時ライセンスのオプションがある場合があります。 これは、1 回のフェスティバルやストリート フェアなど、限られた期間だけ食品を販売する場合に必要になります。
制限付きの食品販売ライセンスのオプションも用意されている場合があります。 これらは、都市の特定のエリア、または公共の公園や商業エリアなどの特定の土地への販売を制限します。 一方、無制限ライセンスでは、すべての場所で制限なく販売できます。
場所によっては、食品販売ライセンスが制限されている場合や無制限の場合があります。 限定的なライセンスでは、包装済み食品の販売のみが許可され、健康検査の要件はそれほど厳しくありません。 無制限のライセンスにより、パッケージ食品と調理済み食品の両方を販売できます。 の 許可料 これら 2 つのライセンスに応じて変更できるため、ビジネスのニーズをカバーできる場合は、限定されたライセンスを追求する価値があるかもしれません。
一部の自治体では、個人とそのトラックやカートに対して個別の食品販売許可を取得しています。 たとえば、ニューヨーク市は、ベンダーの写真と許可番号を記載したライセンスをベンダー自身に配布します。 しかし、彼がカートを使用している場合、そのライセンスは別の申請プロセスと手数料となり、カートに貼るステッカーが付属します。
申請プロセス
申請プロセスは食品販売ライセンスを使用する場所によって異なりますが、全体的に共通の手順がいくつかあります。 まず、運営を希望する自治体のウェブサイトから申請書を入手する必要があります。 完全に埋めてください。 あなたの事業構造と食品を販売する予定の施設に関する情報を尋ねられます。 それが永続的な物理的な場所の場合、アプリケーションは住所を尋ねます。 モバイル ユニットを使用している場合、アプリケーションは提案された場所のスケジュールを尋ねる可能性があります。
大都市では、いつでも利用できる食品販売ライセンスの数が限られている場合があります。 理論的には、これにより業界の競争力が維持され、同時に過密状態が防止されます。 これらの自治体のいずれかで事業を展開したい場合、新たな許可を取得するのは非常に困難になる可能性があります。 長い順番待ちリストができる場合もありますが、場合によっては抽選で参加できる場合もあります。
食品ベンダーへの申請を完了すると、提出時に申請料を支払う必要がある場合があります。 申請が審査され承認されたら、申請を受け取る前に許可料を支払う必要があります。 ほとんどの許可 有効期間は 1 年間ですが、その後は更新する必要があります。 そのプロセスも状況によって異なる場合がありますが、通常は更新申請書に記入し、現在罰金を支払った後、更新料を支払う必要があります。 ほとんどの場合、更新料金は元の許可料金より大幅に安くなります。
健康診断
食品販売ライセンスにはおそらく次のものが付属します。 保健所の検査 あなたの施設やユニットの。 ライセンスを申請するプロセスに応じて、指定された時間に地元の保健局の建物に報告するか、検査官が訪問する必要があります。 検査は現地の食品取り扱い法が遵守されているかどうかを確認するだけだ。
たとえば、販売するエリアにトイレ施設が必要な場合があります。 検査官はおそらく、食品が正しい温度で保管されていることを確認したいと考えます。 もう 1 つの一般的なチェックは、許可されている場所以外で調理された食品や、許可の範囲外の食品を販売していないことです。
健康診断は通常、ライセンス料とは別に費用がかかります。 診察の予約をするとき、または検査のリクエストを送信するときに、料金を支払う必要があります。 あなたのビジネスが健康検査に合格しなかった場合は、再検査のスケジュールを設定または要求し、再検査の費用を支払う必要があります。
