タマネギは料理人にとって最も重要な材料の1つです。 スープからシチューまで、味わいを増し、料理を引き立て、より美味しくします。
タマネギは最も育てやすい野菜の1つであり、保存状態も非常に良好です。 冷暗所で適切に保管すれば、一部の玉ねぎは1年もの間その風味と鮮度を維持することができます。 自家製の玉ねぎを治す方法を学びましょう。この冬は購入する必要はありません。
どの玉ねぎが貯蔵に適していますか？
タマネギには主に辛味とマイルドの2種類があります。 マイルドな玉ねぎは大きくてジューシーで、ハンバーガーやサンドイッチによく使われます。 残念ながら、マイルドなタマネギは保存期間があまり長くありません。 最も理想的な条件下では、1〜3か月間保持される場合があります。 ただし、それらを長持ちさせるためにそれらを保存する方法があります。 それらを使ってサルサやピクルスを作ります。 次に、凍結するか、寿命を延ばすことができます。 またはそれらを切り刻み、生の刻んだ玉ねぎを冷凍して、必要なときにいつでも冷凍庫から一握りを取り出します。
辛味のある玉ねぎは大きく異なります。 マイルドなタマネギよりも小さくてジューシーではありませんが、通常、カットすると涙が出るタマネギです。 しかし、良いニュースです。涙が湧き上がる原因となる化合物は、タマネギを長期保存に理想的なものにするものでもあります。 適切な保管条件下で、これらのタマネギは何ヶ月も何ヶ月も保存されます。
玉ねぎの保存はとても簡単です。 夏から秋にかけて、タマネギのてっぺんが茶色になり、倒れ始めます。 それは彼らが収穫の準備ができているというサインです。 乾燥した日にそれらを引き上げるか、掘ります。 次に、これらの手順に従って、保存する前にそれらを修復します。
タマネギを治す方法
- 球根と葉を含むタマネギ植物全体を涼しく乾燥した場所に置きます。 タマネギを束に吊るすか、ラックに広げて硬化させることができます。どちらか最適な方法です。
- タマネギを2〜3週間、または上と首が乾いた感じになり、タマネギの皮が縮んで紙のようになるまで、タマネギを乾かします。
- タマネギを編む予定がある場合は、葉をそのままにしておきます。 タマネギをゆるく保管する場合は、電球から1インチ以内にトリミングします。 短く切りすぎないように注意してください。 これにより、保管寿命が短くなります。
- これで玉ねぎを保管する準備ができました！ 冷暗所に保管してください。 32〜40度の温度が最適です。 タマネギが時期尚早に劣化したり、発芽したりしないように、選択した保管場所の空気循環が良好で、太陽への露出が制限されていることを確認してください。 これらのヒントに従うと、玉ねぎは何ヶ月も新鮮なままになります。
タマネギを治すためのヒント
- 太い首の玉ねぎはよく保存されません。 ぬれたタマネギの品種もありませんので、必ず最初に使用してください。 どちらかの品種がたくさんある場合、最善の策はそれらを凍結して保存することです。
- じゃがいもの近くに玉ねぎを保管しないでください。 タマネギはジャガイモをより早く悪くします。 じゃがいもは玉ねぎが早く悪くなる原因になります。 また、タマネギの風味を吸収する可能性のある他の果物や野菜からタマネギを遠ざけることもお勧めします。
- あなたのタマネギのいくつかを使ってあなた自身のオニオンパウダーとタマネギ塩を作ってください。 これはあなたにお金を節約し、あなたのタマネギを長期間保存する別の方法をあなたに与えるでしょう。 あなたがそれらをきちんと乾かす限り、それらは無期限に保たれます。
- 来年の庭を計画するときは、よく保存できることがわかっているタマネギの品種を探してください。 これらは、庭のカタログにタマネギを保管する、またはタマネギを保管することと呼ばれることがよくあります。 通常、乾燥した辛味のある玉ねぎが最もよく保存されます。 それらはあなたがそれらを切るときあなたの目を本当に引き裂きそして刺すようにするものです。 この効果を引き起こすのはタマネギの硫黄であり、タマネギを腐敗から保護するのは同じ硫黄です。 あなたの家族が1年に何個の玉ねぎを使うかを見積もってみてください。 次に、それに応じて植えます。 あなたが正しいと思うなら、あなたは食料品店から玉ねぎを買う必要がないかもしれません。
