食品の準備に対する欲求不満
私は以前、予算にやさしい食事の準備ビデオをできるだけ多く消費し、インターネット上の食品の世界を旅していました。 予算内で「すべてにやさしい」料理を作るのは、YouTuberが作った料理と同じくらい簡単だと思いました。 しかし、私が見たビデオが多ければ多いほど、私は自分のまとまりのないパントリーと自分自身に栄養を与え続けるための終わりのない探求について不十分だと感じ始めました。
私自身の食事の計画は、インターネットのように絵のように見えることはありません。 確かに、私は1週間、大規模な食料品の運搬を実行可能に行うことができます。残り物が大好きなため、同じ食事を繰り返し食べる準備ができています。 しかし、5日前にランチを詰めるという考えは、食品の品質と栄養価、必要なすべての日曜日の時間、そして最も重要なことに、十分なタッパーウェアを持っていることを心配することがよくあります。
私は今、食事を計画するためのより注意深い方法を模索しています。具体的には、多様性を追加し、無駄を最小限に抑え、自分で料理する喜びを受け入れることを目標としています。 簡単なルッコラのサラダを一緒に混ぜたり、暑い夏の日にマンゴーを楽しんだりするのがどれほど楽しいかを忘れてしまうほど、自分で食事をするのは雑用だと思ってしまうことがよくあります。
私の食べ物へのアプローチは、マイケルポーランの「InDefenseOfFood」によって知らされています。 タグライン: “食べ物を食べすぎないでください。ほとんどが植物です。」 その哲学と同じくらい寛大ですが、私は自分自身の境界をさらに和らげます。制限食の汚名は私が軽く取るものではありません。 さらに、「このように食べれば地球を救うことができる」という規範的な食事プランは、次のような重要な考慮事項を見落とす可能性があります。 食料へのアクセス および金銭的特権（またはその欠如）。 また、文化的な料理や定番を無視したり、消去したりすることもできます。
それが私の要点につながります。食事の計画は、あなたが不十分だと感じたり、判断されたりすることを引き起こしてはなりません。 それはあなたが自分自身に挑戦することを可能にするはずですが、一日の終わりにあなたとあなたの家族が養われることを確実にするのに十分な恵みをあなたに提供します。
料理は創造性と表現の実用的な形でもあり、思慮深い計画のためのスペースを増やすと、そのプロセスはさらに楽しくなります。 しかし、それはすべての人のためではありません！ 料理が苦手な場合は、慎重に計画を立てることで、料理をより効率的に行うことができます。 食事の計画は、あなたに反対するのではなく、あなたに役立つはずです。
多様性を養い、無駄（経済的無駄を含む）を減らし、その過程を楽しむために、食事の計画に取り組む方法は次のとおりです。
あなたのスケジュールとあなたの予算をリードさせましょう
食べ物には3つの要素があると思いますが、ほとんどの場合、達成できるのは2つだけです。 （3つすべてを取得する方法を見つけたかどうか教えてください。）私は予算と時間に基づいて、これらの要素を使ってバランスを取ります。
安価な | この食品は最も安価ですが、時間や品質のコストがかかる可能性があります。
簡単 | この食品は入手が最も早いですが、品質やお金がかかる可能性があります。
高品質 | この食べ物は栄養価が高くておいしいですが、時間やお金がかかる可能性があります。
私の食事の計画の大部分は、キッチンの外で、代わりに私のカレンダーで行われます。 これは私の夫と私が作る必要がある食事の数、残り物が続く必要がある時間、そして私たちが注文する日を決定する場所です。 最初に毎週のスケジュールを特定してから、乾燥豆を浸したり、自家製のパンを作ったりするなど、より激しい準備をする時間があるかどうかを判断します。
あなたがいくら使いたいかを知ることも役に立ちます。 いくつかの新しいスパイスに投資するための余分な小刻みに動く余地があるとき、または必然的にほとんどが卵になる「あなたが持っているものを使う食事」の1つを作る必要があるかもしれないときがはっきりとわかります。
レシピにアクセスできるようにする
スケジュールが決まったら、実証済みの何かが必要な日に、季節のレシピのお気に入りをプラグインします。 共有のGoogleカレンダーは、これに便利です。誰が料理をしているのかをメモしたり、追加の準備リマインダーを入力したり、レシピへのリンクを追加したりして、スクランブリングでレシピを見つけ直さないようにすることができます。 私は広く開かれた夜のために新しいレシピを計画し、少し時間の制約がある日に私の頼りになる唐辛子またはブリトーボウルを選びます。
あなたがすでに持っているものをストックし、台無しにしようとしているものに注意してください。 最初にそれらの材料を使用してレシピを計画してください！ まだ新鮮なうちに使用できない場合は、こちらが最適です プラスチックを使用せずに凍結するためのガイド.
私はまた、美味しくて手頃な価格で残り物に値する食事のために私が最も信頼しているウェブサイトの精神的なリストを保持しています： 予算バイト, ミニマリストベイカー、 と ああ彼女は輝く 私の現在のお気に入りです。 私が常に改善できることの1つは、レシピをドキュメントに整理しておくことです。現在、レシピは私の心の中にあり、いつものようにスマートフォンのタブを開いています。
ショッピングリストの作成
夫と私は一緒に買い物リストを作成するのが好きです。1人はキッチンで在庫を確認し、もう1人は食料品アプリにリストを入力します。 ゲームチェンジャーであるため、人気店にアプリがあるかどうかを確認することをお勧めします。 私たちはKrogerアプリを使用しています。このアプリを使用すると、リストを作成して売上とクーポンを確認できるため、買い物をする前にコストを正確に把握できます。
リストを作成するときは、その週に使用する予定のすべてのレシピを引き出します。 他のレシピで同じ材料が必要な場合は、必要な各アイテムをリストし、数量を追加します。 特にキャベツのようなもののために、毎週私のレシピで重複する新鮮な食材を持っているのが好きです。 これにより、無駄を減らすことが容易になります。
まとめて購入
私の計画の多くは、完全にゼロウェイストではないというストレスと罪悪感を最小限に抑えることに焦点を当てています。 生鮮食品を無駄にしないために、缶詰の豆や冷凍野菜を手元に置いておく必要がある場合は、それで構いません。 自分がアクセスできるものでできる限りのことをするのはバランスの取れたゲームです。
プラスチック製ですが、冷凍の果物や野菜はレシピに多様性を加えることができます。 今のところそれだけが理にかなっている場合は、無駄を減らすことができる最大のバッグを見つけてください。 私はまた、オーツ麦、小麦粉、米などの最大の合理的なオプションを探しています。 値札をよく見て、オンスあたりの価格を見つけて、長期的に見て最終的に最も手頃なサイズを確認してください。 こちらが役立つガイドです 廃棄物の少ない食料品の買い物に少し近づくために、ここで詳しく見てみましょう 特にバルクショッピング.
バッチ調理と残り物の計画
これは誰にとっても異なって見えるでしょう。 前述のYouTuberのように、2時間以内に1週間分のランチとディナーを準備できる人もいます。 私じゃない。 代わりに、私の「バッチクッキング」は、2番目と3番目の食事を説明するために小さなレシピを2倍にするように見えます。 食事を夕食と2回の昼食に伸ばすことができれば、私は幸せな人です。
残り物の貯蔵寿命に非常に精通することから始めます（ここに良いガイドがあります). 肉料理は数日しか持続しませんが、野菜料理は少し長持ちします。 野菜を一度に切り刻むことで効率を計画することもできます。 急いで料理をしているときに、冷蔵庫にタマネギのみじん切りが半分入っていることに気付くのが一番です。
一度に1つの材料でパントリーを拡張します
予算内でパレットとパントリーを拡張したい場合は、現在持っていない材料を使用した新しいレシピを1つ選択してください。 外に出てたくさんの新しい材料を購入したので、これを徐々に行うことをお勧めします。それは、パントリーの後ろやソースの棚に数か月、場合によっては数年も置いておくためだけです。
ごま油は今まで手元になかった具材のひとつでしたが、新しいレシピで購入すると、その天国に目を奪われました。 今では、大量に購入すれば使うと信じています。 スパイスについても同じことが言えます。投資を行うと、新しいレシピを簡単に試したり、食べ物をさらに伸ばしたりすることができます。
心のこもった食事の計画は、廃棄物の削減と環境への影響を考慮するのと同じくらい、最終的には料理と味見の喜びを考慮します。 希少性の考え方から操作する代わりに、それは各人にとって利用可能で合理的なものの豊富さを祝います。
