実生活の観点から見たオーガニック＆ローカルフード
彼らのウェブサイト上の大胆で謝罪のない手紙で、 ニューカントリーオーガニックファーム バージニア州では、次のように誇らしげに述べています。 オーガニックとは、流行やクール、大げさなことを意味するものではありません。 オーガニックは高価である必要はありません。 有機的とは、単に生態学的なバランスで生活することを意味します。 実生活を送る。 本物の食べ物によって支えられた実生活。」
New Country Organicsは、献身的な有機栽培者のチームとして、健康で持続可能な地球、農産物、人々を楽しむことを可能にする農業慣行について人々を教育することに情熱を注いでいます。 私は幸運にも、チームメンバーの1人であるBill Ahrensに、小規模な有機農場としての彼らにとって正確に有機的な意味と、意識の高い消費者として知っておくべきことについて話をすることができました。
持続可能な方法だけを実践するようにあなたを刺激するものは何ですか？
有機物について私たちが気に入っていることの1つは、農薬、除草剤、化学肥料の使用が完全に禁止されていることです。 私は、化学食品を消費する現在の現実とは対照的に、有機食品とは何かを説明することに多くの時間を費やしています。 私たちの文化は、食べ物は本質的に良いというこの考えに依存する傾向があります。 しかし、今日では、大豆、トウモロコシ、小麦などのGMO製品だけでなく、従来の農業や非GMO農業でも非常に多くの化学物質が使用されています。 私たちは人間としてこれらの微細な化学物質の性質に耐えることができると教えられてきましたが、残念ながら私たちはできません。
オーガニックの広範囲にわたる影響と重要性を消費者にどのように伝えますか？
有機的であるとはどういう意味かについて話すとき、私たちは時々これらの会話をします。 人間としてのあなたは何兆もの細胞で構成されていますが、あなたはさらに何兆もの他の細胞をホストしています 細胞。 あなたは小惑星だとよく言われます。 私たちの地球のように、あなた自身は何兆もの生き物で占められています。 あなたは実際にあなた自身の健康のためにそれらの微生物に密接に依存しています、そしてあなたの腸の健康はあなたが食べる食物の土壌の健康に直接関係しています。 すべての人生は共生的です-アイデアはあなたが一人ではないということです。
有機農業について、もっと学ぶべきだとあなたが思っていることを人々が知らないことはありますか？
土がすべてです。 健康で無毒の土壌に由来する食品（または家畜）を食べている場合、腸内細菌も健康で活気に満ちています。 それは多様なバイオームであり、剥ぎ取られたり妥協されたりすることはありません。 それは生物多様性です。 これは、あまり耳にしないオーガニックの側面です。ここでは、オーガニックではできないすべてのことについて説明します。 農薬やGMOだけでなく、生物多様性の向上など、農家が示しなければならない前向きなこともあります。 農場。 彼らは実際に彼らがそれをしていることを証明しなければなりません。 あなたは、いわば独自の免疫システムを持つ環境を作り出しています。
健康で生物多様性のある土壌は、まさに私たちが健康で持続可能であるために必要なものだと思いますか？
うん。 私たちは食べ物とのつながりを失いました。 私たちは自然環境から自分自身を隔離し、再接続する必要があります。 多くの人が私たちの食べ物がどこから来ているのかわからないので、彼らはそれが食料品店から来ていると思っています。 かなりの数のクライアントが食料品店への依存を解消し、食材リストを読んで安全に食べられるかどうかを確認しようとしています。
地元の有機食品運動が、現在の農業環境に本当に取って代わることができると思いますか？
ミレニアル世代は、有機物と、本物の食品が存在しなくなって市場に出されている度合いをより強く認識していると思います。 ここニューカントリーオーガニックスの私たちのほとんどはこれを認識しており、独自の有機食品を栽培していますが、他の地域では困難です。 自分の裏庭や行き先を知っている人々のコミュニティで育てる方が簡単です。 まだ赤ちゃんですが、それが実際に離陸し、有機物が従来の食品よりもはるかに速く成長するのを観察しています。 需要は急速に伸びているため、米国の農家は追いつくのに苦労しています。
コミュニティは有機食品運動においてどのように役割を果たしていると思いますか？
あなた自身の個人的な健康、あなたのペットや動物を含むあなたの家族の健康がありますが、基本的に、あなたの隣人の健康があります。 それは実際にはあなたがあなたの隣人の健康について心配することを可能にする深い思いやりの感覚を持つことを意味します。
たぶんこれはフリンジベネフィットですが、私はほとんどの人よりもおいしい食べ物を食べることを知っています！ それは私が食べ物を愛し、最高の食材だけを使いたいと思っている他の人々と共有するものです。
