უფრო შეგნებული დიეტა
ცხოვრების მდგრადი გზა ბევრად აღემატება იმას, თუ რა სახის მანქანას მართავთ ან რამდენ ხანს ტოვებთ განათებას. თუ ჩვენ ნამდვილად გვინდა შევამციროთ ნახშირბადის ანაბეჭდი, უნდა ვიფიქროთ იმაზე, თუ რას ვდებთ ჩვენს თეფშზე. შეგნებული ცხოვრება მოიცავს ინფორმირებულ დიეტას, რომელიც თავისუფალია მოდური და სოციალური ნორმებისგან. თუ თქვენ ნამდვილად გსურთ იყოთ ცვლილება, მაშინ შეცვალეთ თქვენი შეხედულება საკვებზე. ეთიკურ კვებას შეუძლია გადაარჩინოს როგორც პლანეტა, ასევე თქვენი სიცოცხლე. ძალიან კარგად ჟღერს სიმართლე რომ იყოს? აქ არის 5 ნაბიჯი რესურსებით, რომლებიც დაგეხმარებათ გაცნობიერებულ კვებაზე:
1. მიწის ნაკვეთი
როდესაც ყვავილის მტვერი იკვლევს საკვების მოგზაურობას ნიადაგიდან თეფშამდე, ის მიგვიყვანს თვალის გასაღებად. ის ფიქრობს პოტენციურ არჩევანზე, რომელიც ჩვენ უნდა გავაკეთოთ ჩვენთვის ხელმისაწვდომი საკვების ამხელა ასორტიმენტში. უკიდურესობების გავლის შემდეგ, ის მივიდა დასკვნამდე, რომ რაც არ უნდა ჭამო, საჭმელი მოდის თქვენს ხელებსა და პირში უნდა ჰქონდეს გამჭვირვალე წყარო და რაც უფრო მიუახლოვდებით ამ წყაროს უკეთესი.
2. დარგეთ თესლი
სილვერსტოუნი არის ვეგანი, რომელიც არღვევს ეთიკურ და ჯანმრთელობის მიზეზებს თქვენი თეფშიდან ხორცისა და ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვისთვის. ეს არის იდეა, რომელიც ბევრ ადამიანს დარბის ბორცვებზე. მაგრამ თუ თქვენ მიიღებთ ცოტა ცოდნას ქარხნული მეურნეობის შესახებ "Omnivore's Dilemma"-დან, მაშინ შესაძლოა მზად იყოთ მაინც გაიგოთ რა არის ვეგანური ცხოვრების წესი. ის ხალხს მოუწოდებს, საკუთარი ტემპით შევიდნენ ამ ტიპის ჭამაში. ამის წახალისების მიზნით, თქვენ იპოვით მარტივ გაცვლა-გამოცვლას და რეცეპტებს „დამწყებთათვის“, რაც ამტკიცებს, რომ მცირე ცვლილებებსაც კი შეუძლია ცვლილებების შეტანა.
3. უყურეთ მათ ზრდას
"ცნობიერი სამზარეულო" შესანიშნავი გზამკვლევია სახლის დასუფთავება (და სამზარეულო). თუ აქამდე მიაღწიეთ, ალბათ მზად ხართ გარკვეული ცვლილებების შესატანად. აქ თქვენ შეისწავლით, თუ როგორ მარტივად გადადგათ ნაბიჯები გამწვანებისა და სუფთა ჭამისკენ. ეს წიგნი აყალიბებს თქვენ და აქცევს იმას, რაც პოტენციურად ძალიან აბსოლუტური კონცეფციაა, ძალიან მისაწვდომ საკონტროლო სიაში, რისი გაკეთებაც ყველას შეუძლია.
2. გააკეთე სამუშაო
გარდატეხის წერტილის მისაღწევად, "ცხოველების ჭამა" აუცილებელია. ეს წიგნი არ არის გონების მქონეთათვის. ეს არის სასტიკად გულწრფელი შეხედვა იმ ეთიკურ არჩევანზე, რომელსაც ჩვენ ვაკეთებთ, როდესაც უაზროდ ვჭამთ ჭამას. ის ანათებს ნათელ შუქს ქარხნული მეურნეობის საშინელებაზე. თუ თქვენ სერიოზულად აპირებთ შეგნებულად ჭამაზე გადასვლას, ეს თქვენს გადაწყვეტილებას ბევრად გაადვილებს.
5. მიიღეთ ჯილდოები
როგორც კი მზად იქნებით ძველი ჩვევებისგან თავის დაღწევისთვის და უფრო გააზრებული დიეტის მიღებით, შესაძლოა მიხვდეთ, რომ დანარჩენი საკმაოდ საინტერესოა. იპოვეთ რამდენიმე შესანიშნავი ბლოგი და წიგნი, რათა შთაგაგონოთ და გაგიკვირდებათ, რამდენად კარგია სამზარეულოში შესვლა. ჰეიდი სვანსონი თავის ბლოგზე, "101 Cookbooks" გთავაზობთ საოცრად მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტების ყოველდღიურ დოზებს. "სუპერ ბუნებრივი ყოველდღიური" ნამდვილად ძვირფასია იმით, რომ ის გთავაზობთ რეცეპტების რიგს, რომლებიც გაგრძნობინებთ თავს ძალაუფლების ცენტრად და არა მხოლოდ ეს, არამედ ისეთები, რომლებსაც ისევ და ისევ დაუბრუნდებით. ჭამა თქვენი ჯანმრთელობისთვის და პლანეტის ჯანმრთელობისთვის არის დაჯილდოვებული გამოცდილება მთელი გზა.
წარმატებებს გისურვებთ ცნობიერი ჭამის გზაზე ~ და გახსოვდეთ, ცოდნა ნამდვილად ძალაა!
