ვის არ უყვარს ახალი, სეზონური პროდუქტი?
ძნელია დაივიწყო წვნიანი, მწიფე მარწყვის გემო ზაფხულის სიმაღლეზე, ან ახლად დაჭრილი მწვანილის გემო ფანჯრის რაფაზე მთელი წლის განმავლობაში. ეს მომენტები ხშირად იკვეთება ჩვენს გონებაში, რაც გვთავაზობს იშვიათ შესაძლებლობას დაუკავშირდეს ჩვენს საკვებს მოხერხებულობის და სწრაფი და მარტივი მომზადების მიღმა. ადგილობრივად მოყვანილი, სეზონური პროდუქტების მთელი წლის განმავლობაში ჭამა და მომზადება მნიშვნელოვანი შეხსენებაა იმისა, რომ ჩვენი კვების წყაროები ჯადოსნურად არ იზრდება სუპერმარკეტში და არ ჩანს მაცივრიდან. ფაქტობრივად, ადგილობრივი მოსავალი ჩვენთვის უფრო ძვირფასია, ვიდრე ერთი... ხუთზე უფრო ზუსტად.
ადგილობრივად მოყვანილი, სეზონური საკვები უფრო მკვებავია. ვაშლებისგან განსხვავებით, რომლებიც მთელი წლის განმავლობაში ზის თქვენს სასურსათო მაღაზიის თაროებზე, ხილი, რომელიც მწიფდება, აფუჭებს არომატს და საკვებს მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი ნაკლებ დროს ატარებენ ტრანზიტში. ასე რომ, იმ მომენტიდან, როდესაც თქვენ აიღებთ ერთ-ერთ იმ ვარდისფერ ქალბატონს თქვენს ადგილობრივ ფერმერთა ბაზარში, იმ მომენტამდე, როცა აიღებთ ნაკბენი, თქვენ უკვე მიიღებთ უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და უკეთეს გემოს, ვიდრე სასურსათო მაღაზიაში იყიდეთ მაღაზია.
ეს შეიძლება იყოს იაფი. თუ თქვენ ოდესმე გაზარდეთ ხილი ან ბოსტნეული, იცით, როგორია ბევრი გოგრა ან კენკრა, რომელიც დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ. იგივე ეხება ფერმერებს, რომლებიც აღმოჩნდებიან პროდუქციის ჭარბი რაოდენობით მზარდი სეზონის დროს. პრო-რჩევა: აიღეთ ორი ერთის ფასად თქვენი ბაზრის ბოლო ნახევარ საათში, რათა ნახოთ, თუ რამდენია რეალურად დარჩენილი საკვები!
ეს ხელს უწყობს უსაფრთხო გარემოს. თითქმის შეუძლებელია იმის ცოდნა, თუ რამდენ მანძილზე ან რამდენი ხანი გაიარა თქვენმა საჭმელმა სუპერმარკეტამდე მისასვლელად. ადგილობრივად მოყვანილი საკვების შეძენა გამორიცხავს საჰაერო მოგზაურობის აუცილებლობას (ერთ-ერთი ყველაზე დიდი დამაბინძურებელი!) და ხელს უწყობს მწვანე სივრცეს თქვენს მხარეში.
მხარი დაუჭირეთ თქვენს ადგილობრივ ეკონომიკას. ეკონომიკაში, რომელიც სულ უფრო ნაკლებ მხარდაჭერას სთავაზობს მცირე ფერმერებს, თქვენი შესყიდვა დიდ გავლენას ახდენს. გარდა იმისა, რომ შრომატევადი არიან, მცირე (განსაკუთრებით, ორგანული) ფერმერები ხშირად დაჩრდილულები არიან კომერციული მეურნეობებით, რომლებიც მასობრივად აწარმოებენ მოსავალს ან პირუტყვს. თქვენი ადგილობრივი მწარმოებლისგან ყიდვა საუკეთესო საშუალებაა უშუალოდ მხარი დაუჭიროთ თქვენს საქმეს.
ის ავითარებს კავშირს. ძნელია იპოვოთ მიზეზი, რომ რაიმეზე ზრუნავდეთ, ჯერ პირადი კავშირის გარეშე. სეზონური, ადგილობრივად მოყვანილი პროდუქტის ძიება გაძლევთ ხელშესახებ კავშირს თქვენი საკვების წყაროსთან და სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნუტრიენტებთან, რომლებიც აუცილებელია დედამიწაზე მთელი სიცოცხლისთვის. დროთა განმავლობაში შეიძლება გააცნობიეროთ, რომ სხეულის გვერდით ეს არის სულის საკვები.
