სერვერები, რომლებსაც უფრო ხშირად მოიხსენიებენ, როგორც მიმტანებს და მიმტანებს, არიან რესტორნების საჯარო სახეები. ისინი მიესალმებიან მომხმარებლებს და მათ შეუძლიათ რეკომენდაცია გაუწიონ კონკრეტულ კერძებს. სერვერები ასევე იღებენ შეკვეთებს და მომხმარებლებს აწვდიან საკვებს.
მიმტანის ან მიმტანის მოვალეობები და პასუხისმგებლობები
ეს სამუშაო ჩვეულებრივ მოითხოვს შემდეგი ამოცანების შესრულების უნარს:
- მოაწყეთ სასადილო ადგილები გახსნის ცვლაზე მუშაობისას.
- მოათავსეთ კლიენტები ან მიესალმეთ მათ მაგიდებთან, შესთავაზეთ წყალი და შესაძლოა კოქტეილები და შეამოწმეთ ნებისმიერი შესაძლო არასრულწლოვანი მსმელების ასაკი.
- აუხსენით მენიუ, აღწერეთ ნებისმიერი სპეციალობა და უპასუხეთ მენიუს შესახებ შეკითხვებს.
- მიიღეთ შეკვეთები და მიიტანეთ შეკვეთები სამზარეულოს პერსონალს.
- მორთეთ თეფშები და კოქტეილები, საჭიროების შემთხვევაში.
- მიაწოდეთ საჭმელი და სასმელი მომხმარებლების მაგიდებზე.
- დასრულებულია სუფთა თეფშები და ჭურჭელი, როგორც კერძები და კერძები.
- მოამზადეთ დეტალური ჩეკები და მიიღეთ გადახდა.
სერვერები ჩვეულებრივ იწყებენ ცვლას რესტორანში დატვირთული ჭამის წინ. მაგალითად, ლანჩის ცვლა შეიძლება დაიწყოს დილის 10:30 საათზე ან დილის 11 საათზე, იმისდა მიხედვით, თუ როდის არის რესტორანი დაკავებული ლანჩისთვის. სადილის ცვლა ჩვეულებრივ ადრე იწყება. სერვერები ეხმარებიან თავიანთი სექციების მომზადებაში იმით, რომ დარწმუნდებიან, რომ ავტობუსის სადგურები არის მარაგში, მაგიდები გაწმენდილია და დაყენებულია და ყველაფერი მზად არის მომხმარებლებისთვის. ისინი ასევე განიხილავენ სპეციალურ ან სხვა დეტალებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ამ კონკრეტული ცვლისთვის.
ცვლის ბოლოს, სერვერები ხშირად ასრულებენ გვერდით სამუშაოებს ან დავალებებს, რომლებიც ეხმარებიან თავიანთი განყოფილების გაწმენდაში და ეხმარებიან რესტორნის მომზადებას მომდევნო დღისთვის. ეს შეიძლება მოიცავდეს ისეთ რამეებს, როგორიცაა ვერცხლის ჭურჭლის გადახვევა, უჯრების წაშლა ან სხვა.
მიმტანის ან მიმტანის ხელფასი
სერვერის შემოსავალი, როგორც წესი, შედგება ხელფასებისა და კლიენტების რჩევების კომბინაციისგან. ბევრი რესტორანი მუშებს მხოლოდ ფედერალურ მინიმალურ ხელფასს უხდის წვევამდელი თანამშრომლებისთვის, რომლებიც თვეში მინიმუმ 30 დოლარს გამოიმუშავებენ მომხმარებლის რჩევებიდან. ეს არ არის იგივე მინიმალური ხელფასი, რაც სხვა მუშაკებისთვის. ეს შეიძლება იყოს $2,13 საათში, მაგრამ კომბინირებული რჩევები და ხელფასი უნდა იყოს მინიმუმ $7,25 საათში 2019 წლისთვის. ზოგიერთი შტატი დამსაქმებლებს უფრო მაღალი ხელფასის გადახდას მოითხოვს.
- საშუალო წლიური ხელფასი: $21,777 ($10,47/საათში)
- ტოპ 10% წლიური ხელფასი: $40,789 ($19,61/საათში)
- ქვედა 10% წლიური ხელფასი: $17,326 ($8,33/საათში)
წყაროები: აშშ-ს შრომის სტატისტიკის ბიურო, 2018; აშშ-ს შრომის დეპარტამენტი, 2019.
განათლება, ტრენინგი და სერტიფიცირება
ფორმალური განათლება არ არის საჭირო სერვერად სამუშაოს მისაღებად. რესტორნები, როგორც წესი, უზრუნველყოფენ სამუშაოზე ტრენინგს, რომელიც გრძელდება რამდენიმე კვირა.
- ტრენინგი: ზოგიერთი რესტორანი მოითხოვს ახალ დაქირავებულებს, რათა მონაწილეობა მიიღონ საკლასო ტრენინგში, რათა ისწავლონ სათანადო სერვისის ტექნიკა. ზოგიერთი შტატი ავალდებულებს დამატებით ფორმალურ ტრენინგს სამუშაოებისთვის, რომლებიც მოიცავს ალკოჰოლის მიღებას და საკვების უსაფრთხო მოპყრობას.
- გამოცდილება: სერვერები, რომლებსაც აქვთ გამოცდილება ინდუსტრიაში, უფრო მოთხოვნადია, ვიდრე წინა გამოცდილების გარეშე. საჭმელთან ან სასმელთან დაკავშირებულ ნებისმიერ კარიერაში წინა გამოცდილება შეიძლება იყოს ღირებული, თუნდაც ეს არის სწრაფი კვების ან კაფეტერიის ტიპის გარემოში.
მიმტანის ან მიმტანის უნარები და კომპეტენციები
მიმტანები და მიმტანები უნდა იყვნენ ძლიერი რამდენიმე უნარსა და ატრიბუტში.
- გარეგნობა: რაც შეეხება მომხმარებელს, სერვერი არის რესტორანი, ამიტომ პროფესიონალური და მოვლილი გარეგნობის შენარჩუნება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. რჩევები შეიძლება დამოკიდებული იყოს სერვერის გარეგნობაზე.
- კომუნიკაციის უნარი: სერვერებს სჭირდებათ შესანიშნავი აქტიური მოსმენა და ვერბალური კომუნიკაცია უნარები. მათ უნდა გააცნობიერონ მომხმარებელთა კითხვები და შეშფოთება და ნათლად მიაწოდონ ინფორმაცია მათ.
- Ინტერპერსონალური უნარებიუნარების ეს ნაკრები სერვერებს საშუალებას აძლევს აირჩიონ მომხმარებლების არავერბალური მინიშნებები და კოორდინაცია გაუწიონ მათ მოქმედებებს რესტორნის სხვა მუშაკებთან.
- მომხმარებელთა მომსახურების უნარები: მომხმარებლებმა უნდა დატოვონ სასადილო დაწესებულება და იგრძნონ კმაყოფილი როგორც საკვებით, ასევე მომსახურებით. სერვერებს აქვთ მცირე კონტროლი პირველზე, მაგრამ მათ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ მეორეზე.
- გუნდურად მუშაობის უნარი: მომხმარებელთა სასადილო გამოცდილება რამდენიმე თანამშრომლის ძალისხმევის შედეგია. თუ ერთი ბურთი ჩამოაგდებს, მეორეს მოუწევს მისი დაჭერა, იდეალურ შემთხვევაში პრეტენზიის გარეშე — ან მაინც შეინახოს ჩივილი, სანამ მომხმარებელი არ წავა.
სამუშაო Outlook
მოსალოდნელია, რომ დასაქმება გაიზრდება საშუალო ტემპით ყველა სხვა პროფესიასთან დაახლოებით 7%-ით 2026 წელს დასრულებული ათწლეულისთვის. მოსალოდნელია, რომ სამუშაოს პერსპექტივა კარგი იქნება ამ სფეროში მაღალი ბრუნვის გამო და იმის გამო, რომ ხალხი არასდროს იღლება სადილზე. როდესაც ადამიანები ტოვებენ სამუშაოს და გადადიან სხვა საქმეებზე, რესტორნებს ყოველთვის სჭირდებათ ახალი დაქირავებულები ამ ადგილების შესავსებად.
Სამუშაო გარემო
სრული სერვისის რესტორნებში დასაქმებულია მიმტანების და მიმტანების უმრავლესობა. უფრო მაღალი კლასის რესტორნები ხშირად ითხოვენ თავიანთი პერსონალის ტანსაცმლის ტარებას.
სერვერები დროის უმეტეს ნაწილს ფეხზე ატარებენ, რადგან ეს ფიზიკურად მომთხოვნი სამუშაოა. ისინი ატარებენ მძიმე უჯრებს და სწრაფად მოძრაობენ, მაგრამ რა თქმა უნდა არა მოუხერხებლად. საჭიროა დიდი ურთიერთქმედება სხვებთან, როგორც პერსონალთან, ასევე მომხმარებლებთან.
Სამუშაო გრაფიკი
ბევრი სერვერი მუშაობს ნახევარ განაკვეთზე, მაგრამ საათები შეიძლება იყოს არასტაბილური. სამუშაო გრაფიკი შეიძლება შეიცავდეს დილით ადრე, საღამოს, გვიან ღამეს, შაბათ-კვირას და არდადეგებს. მდებარეობიდან გამომდინარე, სამუშაო შეიძლება იყოს სეზონური, მაგალითად, თუ რესტორანი მდებარეობს სამოგზაურო დანიშნულების ადგილზე ან მის მახლობლად. მათ შეუძლიათ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში იმუშაონ ცვლაში, შემდეგ დარჩნენ უმუშევრად გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, სანამ ტურისტული სეზონი არ დაიწყება.
როგორ მივიღოთ სამუშაო
ᲒᲐᲒᲠᲫᲔᲚᲔᲑᲐ
Მიმოხილვა რეზიუმეების და სამოტივაციო წერილების ნიმუშები სერვერებისთვის თქვენი უნარების ხაზგასასმელად.
მიმართე
ეწვიეთ რესტორნებს პირადად ან შეავსეთ განაცხადები ონლაინ.
ინტერვიუ
იყავი პერსონალური. ის, თუ როგორ შეხვდებით ინტერვიუში, მაგალითია იმისა, თუ როგორ შეხვდებით მომხმარებელს.
მსგავსი სამუშაოების შედარება
რამდენიმე სხვა სამუშაოა ხელმისაწვდომი კვების მრეწველობაში.
- ბარმენი: $22,550
- Ბორტ - გამცილებელი: $56,000
- კვების სერვისის მენეჯერი: $52,240
წყარო: აშშ-ს შრომის სტატისტიკის ბიურო, 2018.
