როდესაც ვსაუბრობთ დროზე და როგორ შეიცვალა ისინი წლების განმავლობაში, ერთი რამ ცხადია: არის კარგი რეტრო და არის ცუდი რეტრო. კარგი რეტრო არის ისეთი ნივთები, როგორიცაა ვინტაჟური კაბები წელის ხაზებითა და მოქნილი კალთებით. შესაძლოა, პატარა კატის თვალის ლაინერი და ქინძისთავის მოხვევა ან ორი. ესე იგი კარგი რეტრო. ცუდი რეტრო არის ისეთი რამ, რომელიც იმსახურებს ისტორიის სარდაფში მოთავსებას და თავიდან აცილებას, როგორიცაა სიგარეტის მოწევა... და ჟელატინის ფორმები.
Რა არის საუბარია ჟელატინის ფორმებზე?
როგორც ქვემოთ მოყვანილი სურათები გვიჩვენებს, მე-20 საუკუნის შუა პერიოდის შემდეგ საკვები აშკარად გავიდა! ჯერ კიდევ 1950-იან, 60-იან და 70-იან წლებში, თქვენი საშუალო ამერიკელი დიასახლისი, როგორც ჩანს, ყველანაირად ცდილობდა მთელი სამი კერძი კერძების ჩაფლვას. ჯელ-ო, რაღაც უცნაური მიზეზის გამო. მათ ასევე ბევრი ჭამეს ნაწილები ცხოველის, ვიდრე ჩვენ ახლა, მათ შორის ორგანოს ხორცი და სხვა (ბარფის) სიკეთეები. ისინი გახდებიან შემოქმედებითი მათი კომერციული პროდუქტებითასევე; სპამი იყო მრავალწლიანი ფავორიტი და, როგორც ჩანს, ისინი საკმაოდ ლიბერალურები იყვნენ მაიონეზის გამოყენებისას.
შედეგად მიღებული რეცეპტები საკმაოდ შემაშფოთებელია ჩვენთვის ვისაც მოსწონს, რომ ჩვენი საკვები ჰგავს საკვებს.
რამდენად ცუდი შეიძლება იყოს? შეიძლება გკითხოთ. როგორც ირკვევა; საკმაოდ ცუდი. გადახედეთ 25 ძველმოდურ რეცეპტს, რომლებიც თქვენს ბებიას და ბაბუას, ალბათ, უყვარდათ, მაგრამ რომლებიც ცოტათი ზიზღს გვაძლევს.
ჟელე ხბოს ბეჭედი
დავიწყოთ ერთით, რომელიც არც ისე ცუდია. ასე ვთქვათ, ნაზად შეგამსუბუქეთ. ეს მადისაღმძვრელად არ გამოიყურება?
შეხედეთ ამ ჟელე ხბოს ბეჭედს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ხბოს ხახვი. ეს არის კერძი, რომელსაც ცივად მიირთმევენ, პირდაპირ ძველი ფრიგიდერიდან. მას ხშირად მიირთმევენ გემრიელ მოხარშულ კარტოფილთან და მწნილ ჭარხალთან ერთად. Მიხედვით ვიკიპედია,,ხორცს ადუღებენ მარილიან წყალში, სანამ არ ჩამოვარდება ძვლიდან და შემდეგ წვრილ ნაჭრებად ჭრიან. შემდეგ დაჭრილ ხორცს ურევენ ნახარშს და ტოვებენ ჭურჭელში გაცივებამდე, სანამ არ ადუღდება“.
კაი! შენ გვყავდა ჩაბნელებული, სწორი ვარ?!
ზღვის პროდუქტები ასპიკი
ასპიკი არის ქონდარი ჟელე, რომელიც დამზადებულია ხორცის ნახარშით და ის ძირითადად 50-იან წლებში სახლის მზარეულებისთვის ერთ-ერთი საკვები ჯგუფი იყო. ასპიკსა და ჟელატინს შორის არ იყო ჟელატინის გოგრის დეფიციტი, რომლითაც შეგეძლოთ თქვენი ოჯახის ვახშმის შეჩერება.
ასე რომ, ძირითადად, ეს არის ზღვის პროდუქტების თაიგული თეფშზე. ჩვენი ერთადერთი კითხვაა, ჩანგალს ან კოვზს იყენებთ მის საჭმელად? ჩალა, ალბათ?
აქ არის რეცეპტი, თუ თქვენ ხართ ასეთი რამ: ზღვის პროდუქტები ასპიკი.
ლორი და ბანანი ჰოლანდია
არა, შენი თვალები არ გატყუებენ. ეს არის ბანანი, დაფარული ლორის ნაჭრებით, გაჟღენთილი ჰოლანდიის სოუსით. ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რა არის ეს, გთხოვთ, ვინმემ აგვიხსნათ, რატომ გააკეთებდით/შეჭამდით ამ პროდუქტს.
თუ გსურთ სცადოთ, დაარტყით საკუთარ თავს: აი რეცეპტი.
ბანანი ქაშაყით და???
თუ თქვენ ნახეთ ლორისა და ბანანის ჰოლანდიის რეცეპტი და ჩაიფიქრეთ: „ამ კერძს აკლია ქაშაყის ლამაზი ფილე“, მაშინ მეზიზღება ის, ვინც გეუბნება, რომ უცნაური ხარ. არა უშავს, ჩვენ მაინც მოგწონვართ; მაგრამ ეს სიმართლეა. უცნაური ხარ. მიიღეთ დახმარება.
Weight Watcher's Liver Pate
ზოგიერთი რამ არასოდეს იცვლება, მაგალითად, კარგი ძველი წონის დამკვირვებლები აქ. ისინი დარწმუნდებიან, რომ წონაში იკლებთ ისეთი გემრიელი რეცეპტების შეთავაზებით, როგორიცაა ეს: ღვიძლის პაშტეტი. საინტერესოა, რა არის ეს ზედმეტი კრემისფერი მინანქარი თავზე. მეორე ფიქრით, არ მაინტერესებს - არ გვინდა ვიცოდეთ!
არ ინერვიულოთ, მას მხოლოდ ღვარცოფის გემო არ აქვს... ისიც ერთს ჰგავს!
სცადეთ რეცეპტი.
სპაგეტი Os და Weiners
კონსერვანტების ეს სასაცილო ნალექი აშკარად საკმაოდ პოპულარული იყო ბავშვებს შორის იმ დროს, და მას კიდევ ერთი ხანმოკლე აღორძინება ჰქონდა 2017 წელს, როდესაც რეცეპტი ხელახლა იქნა აღმოჩენილი და ვირუსული გახდა ონლაინ. კერძი შედგება ორი ქილა სპაგეტისგან, რომელიც შერეულია უბრალო ჟელატინით, შემდეგ გაცივებულია მრგვალ ფორმაში, სანამ არ გამაგრდება. დაასრულეთ ეს ბავშვი ვენური სოსისებით და თქვენ მიიღებთ (გულისრევად) სიამოვნებას, რომელიც თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ!
Უბრალოდ ვხუმრობ... არავის სურს ამ ურჩხულის არსებობა. ᲐᲠᲐᲕᲘᲜ.
ბოლონიის ტორტი
ჩვენ შორის ვინ არ უყურებს ნამცხვარს და არ უფიქრია: "ამ ნივთს მეტი რანჩო, კრემ-ყველი და ბოლონია სჭირდება?"
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ის თავად გამოყენებით ეს რეცეპტი, მაგრამ არა, ჩვენ არ ვზრუნავთ ნაჭერზე. Არა გმადლობთ.
ლიმონის არომატიზებული ცხვრის ბრაუნი
კუჭის ტკივილებზე საუბრისას, რას იტყვით ჟელატინის სასიამოვნო ნაჭერზე ცხვრის ნაჭრებით და შიგნით სხვა ნივთებით? Google-ის ყველაზე მოკლე ძიების მიხედვით, ბრაუნი = თავი ყველი. გასაგებად:
ხორცი ღორის ან ხბოს თავისგან, რომელიც მოხარშული და დაჭერით ქვაბში ჟელესთან ერთად.
Ისე... არის ის.
სრულყოფილების სალათი
სრულყოფილება? ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ თქვენ არ გესმით რა სიტყვა ნიშნავს...
რატომ უნდა მიირთვათ ბოსტნეულის გროვა, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ყველა ეს ბოსტნეული Jell-O ფორმაში? რატომ? იმიტომ რომ ყველაფერი ჯელ-ოში უნდა იყოს!
რეცეპტი აქ, თუ გაბედავ.
ზღვის პროდუქტების მუსი
არ მაინტერესებს როგორი გემო აქვს, არ მინდა ვჭამო ის, რაც მიღიმის თეფშის ზემოდან.
გსურთ ამის გაკეთება? დაარტყი თავს.
Noodle ბეჭედი სავსე კრემისებრი ქათამი
ეს კერძი გვაწუხებს. ეს უბრალოდ ნაზი, კრემისფერი საკვებია ჩამოყალიბებული რგოლში და ზემოდან უფრო ნაზი, კრემისფერი საკვებია. შეიძლება გემრიელია, მაგრამ მოდი. ეუ.
აი რეცეპტი.
გაყინული ღორის ხორცი, ლობიო და კეტჩუპი
ჰეი ბავშვებოეძებთ გემრიელ ყინულის პოპს ზაფხულის ცხელ დღეებში? რათქმაუნდა ხარ! კარგად მიიღეთ ამ ხორცისა და კეტჩუპის პოპსიკული.
მოიცადეთ, ბავშვებო! დაბრუნდი - ჩვენ უბრალოდ ვხუმრობდით!
მარტივი ვახშმის ფორმა
ჯერ კიდევ 50-იან წლებში ის აშკარად არ ითვლებოდა საჭმლად, თუ არ იყო შეჩერებული ჟელატინის გროვაში.
ასევე, ემსახურებიან თუ არა მას უმი ხახვთან ერთად?
ისპანახი და კვერცხის ფორმა
Weight Watcher-ის კიდევ ერთი ქმნილება, რომელიც გვაიძულებს ყველას თავი ვაქნიოთ და ამოვისუნთქოთ. თუ ეს არის ის, რაც დიეტას გულისხმობს, არა მადლობა. მირჩევნია ვიყოთ მსუქანი.
ფრანკფურტერების გვირგვინი შემწვარი
ასევე ცნობილია როგორც ვინერსის კოშკი. Უბრალოდ... არა.
ცხელი სოკოს მწვადის სოუსი
ცხელ სოკოს BBQ სოუსზე ფიქრი ჩვენს გრძნობებს ავნებს.
Meatloaf Jell-O
რა ხორცს იყენებენ ამ რეცეპტისთვის? ლამაზი დღესასწაული?
ღორის სუფრა სპაგეტით
შეხედე, რა გაუკეთეს მათ შესანიშნავ ღორის წიპწას! გვერდით სპაგეტის მირთმევა არ შეეძლოთ. Ო არა. მათ უნდა დაეფარათ ის ლაფშით, ისე რომ თქვენს სადილს ჭიები ჰქონდეს. მძიმე პასსი.
ორაგულის შაქრის ნამცხვარი
ორი სიტყვა, რომელიც აბსოლუტურად არ უნდა იყოს ერთად: ორაგული და შაქრის ნამცხვარი. დამზადებულია ნიახურის კრემის წვნიანით, ჩასატვირთად. რა დროა ცოცხალი იყოს!
ნუში თივის მადაში
მეტი კატის საკვები, ამჯერად დაფარული ნუშის ნაჭრებით. მიირთვით ეს ცუდი ბიჭი და უყურეთ თქვენს სტუმრებს, როგორ ახსოვთ, რომ მანქანაში რაღაც დატოვეს.
*საბურავები ყვირიან, როცა გადიან თქვენი სავალი ნაწილიდან*
ქლიავის შიგთავსით ღორის ხორცი
გთხოვ, შენი ქლიავი ჩემი ღორის ხორცისგან შორს დაიჭირე, დიდი მადლობა.
(თუ ჩვენ გვქონდა ნიკა ყოველ ჯერზე, როცა ამას ვამბობდით, არა?)
Lobster და Sole Whatever-This-Is
როგორ გავანადგუროთ იდეალურად კარგი ლობსტერი, გამოფენა A.
ვარდისფერი ხილის კოქტეილის ნაჭრები
ეს რეცეპტი გამოჩნდა უკეთესი სახლებისა და ბაღების სალათის წიგნი 1958 წელს. თითქოს საკმარისად საშინლად არ გამოიყურებოდა, მიირთვეს მაიონეზისა და ნიახურის მარცვლების საფენთან ერთად. ჰმ?
კრემირებული მცენარეული შევსებული ბლინები დაკონსერვებული ატმის გარნირით
ჩვენს ბლინებს თავი დაანებეთ, გისმენთ! თავი დავანებოთ ჩვენს ბლინებს!!!
მონტერეის სუფლის სალათი
ჩვენ დაგიტოვებთ ამ უგემრიელეს მაიონეზის სიამოვნებას. მასში ყველა სიკეთეა: ლიმონი, ჟელატინი, ზეთისხილი და ტუნა. მმმმ! ფილა მომიჭრა!
მადლობა ღმერთს, დრო შეიცვალა!