მცენარეული ხორცი, დიახ თუ არა?
თუ თქვენ განიხილავთ მცენარეულ დიეტაზე გადასვლას, არის რაღაც რაც უნდა იცოდეთ: შესაძლებელია იყოთ ვეგანები ბოსტნეულის ჭამის გარეშე. ბაზარზე ხორცის შემცვლელი მრავალი პროდუქტით-გაყინული ბურგერები, ბეკონი, "ხორცის y" პიცა, თქვენ დაარქვით, შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი საყვარელი კერძების დამზადება დამზადებული ხორცით-თუმცა ეს არ არის მიზანშეწონილი.
ეს ხორცის შემცვლელი ყოველთვის არ არის ჯანსაღი. ბევრი მათგანი შეფუთულია პლასტმასის ფენაზე. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება იგრძნოთ, რომ თქვენ ემსახურებით თქვენს სხეულს და პლანეტას ამ პროდუქტების არჩევით, ისინი ყოველთვის არ არიან უკეთესები.
ხორცის შემცვლელების არჩევისას ჩვენი პირველი არჩევანი წყაროზე წასვლაა. ჩვენი დედამიწა გვაძლევს უხვად მცენარეულ ინგრედიენტებს უგემრიელესი და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი რეცეპტების დასამზადებლად და ჩვენ ქვემოთ ჩამოვთვალეთ რამოდენიმე ჩვენი საყვარელი ნატურალური ხორცის ალტერნატივა.
ჩვენ ასევე ჩამოვთვალეთ რამოდენიმე პროდუქტი იმ ბრენდებისგან, რომელსაც ჩვენ ვენდობით, რომლებიც იყენებენ მინიმალურ და ბუნებრივ ინგრედიენტებს ისეთი საკვების შესაქმნელად, რომლის სხვაგვარად გამეორება შეუძლებელია. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ისინი და გამოხატოთ თქვენი მხარდაჭერა მათი უხორცო პროდუქტების მიმართ. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ მომავალი ჰგავს ბევრ სხვა ბრენდს, რომელიც შექმნის ხორცის გარეშე პროდუქტებს მინიმალური ინგრედიენტებით და შეფუთვით. თუ იცით კომპანია, რომელიც აკეთებს ამას, რომელიც ჩვენ არ გვაქვს ჩამოთვლილი, გთხოვთ გააზიაროთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში!
არსებობს ხორცის ალტერნატივები ვეგანურ ცხოვრების წესზე გადასვლისას, რომელიც არ არის დამუშავებული ან შეფუთული, მაგრამ პირდაპირ მოდის დედა ბუნებიდან. პარკოსნებიმაგალითად, არის შესანიშნავი შემცვლელი რეცეპტებისთვის, რომლებიც ხორცს ითხოვენ; ისინი ასევე მდიდარია ცილებით. ჩიჩილაკი, რომელსაც თითო ჭიქა აქვს 39 გრამი ცილა, ყოველთვის ფავორიტია მცენარეებზე დაფუძნებულ საზოგადოებაში. ისინი კარგად მუშაობენ კარის კერძებში, სალათებზე, ან კვერცხის შემცვლელად კვერცხის სალათის სენდვიჩები.
კარტოფილი არიან გულიანი და ხელმისაწვდომი; ისინი იდეალურია ხორცისთვის წვნიანებსა და ღუმელში, ასევე კასეროლებში და ბუდას თასი. უამრავი ვარიანტის ასარჩევად, ჩვენ გვიყვარს მათი ხელით შენახვა, რათა მცენარეული კერძები დამატებით შევსდეს.
რა თქმა უნდა, არსებობს ტოფუ და ტემპი-სოიოს დაფუძნებული ხორცის შემცვლელი ორივე-ასევე სეიტანიხორბლის წებოვანა, რომელიც გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში ათასობით წლის განმავლობაში. ეს ყველაფერი კარგად მუშაობს კერძებში, სადაც ხორცი არის მთავარი ინგრედიენტი (იფიქრეთ სენდვიჩებზე, ბურგერებზე, ტაკოზე, კარტოფილზე). მათი ნახვა შეგიძლიათ ვეგანურ განყოფილებაში ან აზიურ საკვებთან ერთად უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში.
Და ბოლოს, ოსპი. ტექნიკურად ესეც პარკოსნებია, მაგრამ ჩვენ მათ მივცემთ რამდენიმე სტრიქონს, რადგან ისინი ნამდვილად შემნახველი მადლია ვეგანებისთვის. ოსპი კარგად ჯდება თითქმის ნებისმიერ რეცეპტში, რაც ყველა კერძს აძლევს დამატებით ტექსტურას და გულწრფელობას. ისინი მშვენივრად მიდიან ლაზანიასა და კასეროლში, დიპლომატიურ და სპრედებში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოსპი ფაქტიურად ყველაფერში, მათ შორის, როგორც საფუძველი ხელნაკეთი ვეგანური ბურგერები. და ეს არ დააზარალებს, რომ ისინი ბაზარზე ერთ -ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და მკვებავი მარცვლეულია.
1. ჯეკფრუტის კომპანია
ინგრედიენტები | ინგრედიენტები განსხვავებულია, მაგრამ ყველა პროდუქტი მზადდება ძირითადად ჯეკფრუტისგან, ბუნებრივი და ორგანული სანელებლებისა და ზეთების გარდა
რეცეპტები საცდელად | ვეგანური ჯეკფრუტი ბურიტო თასი; ვეგანური BBQ Jackfruit გამოყვანილი "ღორის" სენდვიჩები
ჯეკფრუტი - თქვენ მიხვდით - ხილია. ის იზრდება სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიის, აფრიკის და სამხრეთ ამერიკის ტროპიკულ რაიონებში. გარემოს დამცველებს უყვართ ის, რადგან მისი წარმოება წარმოუდგენლად ადვილია და კარგია პლანეტისთვის (გვალვაგამძლეა და მავნებლების მიმართ მდგრადია, ამიტომ მას ხელოვნური არაფერი სჭირდება). ჯეკფრუტი ასევე კარგია თქვენთვის; ის გაჯერებულია ბოჭკოვანი, კალიუმით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით თქვენი გულისთვის. დაქუცმაცებული ღორის ან ქათმის მსგავსი ტექსტურით, ის საყვარელი ხორცის შემცვლელია ტაკოსთვის და გამოყვანილია "ღორის" სენდვიჩები.
ჯეკფრუტის შეძენა და მომზადება შესაძლებელია დამოუკიდებლად, თუმცა მისი პოვნა შეიძლება ძნელი იყოს იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობთ მსოფლიოში. თქვენ ვერ ნახავთ ამ ხილს ვაშლისა და ბანანის მახლობლად თქვენს სასურსათო მაღაზიაში. ამის ნაცვლად, სცადეთ ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ბრენდი, ჯეკფრუტის კომპანია. კოლორადოზე დაფუძნებული ბიზნესი, ისინი მუშაობენ ინდოეთში ფერმერებთან ერთად, რათა შესთავაზონ მზა პროდუქცია ჯეკფრუტს. სცადეთ შებოლილი გამოყვანილი ჯეკფრუტი ან ენჩილადას ჯეკფრუტის თასი.
Ხელმისაწვდომია | მთელი საკვები, King Soopers, Target, Vons, Safeway. იხილეთ ყველა არსებული მაღაზია აქ.
ფასი | იცვლება
2. F-ish
ინგრედიენტები | სტაფილო, რაფსის ზეთი, ვაშლის ძმარი, თხევადი კვამლი, ზღვის მარილი
რეცეპტები საცდელად | არანაირი აურზაური სუში
გლოვობთ სუშის ღამის დაკარგვას? რას იტყვით თბილ ბაგეებზე შმერით და შებოლილი ორაგულით? ჩვენ გვაქვს კარგი ამბავი ჩვენი დიდი ბრიტანეთის მკითხველებისთვის. F-ish, ლონდონში დაფუძნებული კომპანია, გატაცებულია ოკეანის და თქვენი გემოვნების კვირტების გადარჩენით. დამფუძნებელი იყო უყვარს ზღვის პროდუქტები სანამ vegan. თქვენ შეგიძლიათ დადოთ ამ ბალახოვანი მცენარეული ორაგულის ალტერნატიული გემო, როგორც ნამდვილი კამა.
მიუხედავად იმისა, რომ F-ish ხელმისაწვდომია მხოლოდ შერჩეულ მარაგებსა და ონლაინ რეჟიმში დიდ ბრიტანეთში, მათ გააკეთეს რამდენიმე თანამშრომლობა საზღვარგარეთ მოგზაურობისას. თვალი გაახილე, ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ სიკეთის ეს პატარა ქილები მალე იქნება აშშ – ს თაროებზე.
Ხელმისაწვდომია | ლონდონი. ნახეთ აქციონერები აქ.
3. უბრალოდ კვერცხი
ინგრედიენტები | წყალი, Mung Bean Protein Isolate, Expeller-pressed Canola Oil, 2% -ზე ნაკლები სანელებლები და ბუნებრივი დანამატები (წაიკითხეთ ინგრედიენტების სრული სია აქ)
რეცეპტები საცდელად | Ფრანგული ტოსტი; სენდვიჩი საუზმეზე
დიდი ხანია მსჯელობენ კვერცხი ხორცისა თუ რძის. ჩვენ ჯერ კიდევ არ ვართ დარწმუნებული, მაგრამ ჩვენ ვიცით ეს: ადამიანების უმეტესობა, როდესაც პირველად გადადის უფრო მცენარეულ დიეტაზე, განაგრძობს კვერცხის ჭამას. არცთუ იშვიათია ვინმეს მოსმენა: "მე ვარ ვეგანი, კვერცხების გარდა". კვერცხი ერთ-ერთია იმ უცნაურ საკვებს შორის, რომელიც ხშირად ჩაბარდა კარაქსა და ყველთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს გემოს გამო (უფრო მეტ ადამიანს მოსწონს კვერცხის ტექსტურა და არომატი უფრო მეტად, ვიდრე ხორცს), ან ეს შეიძლება იყოს იმის გამო, რომ ხალხს ეშინია ცილის წყაროს არარსებობის. მიუხედავად ამისა, კვერცხის გამოცვლა ძნელია. როდესაც მიდიხარ ვეგანურად, თანახმა ხარ მომავალზე ომლეტისა და საუზმის გარეშე. ან ასე გგონიათ.
ᲣᲑᲠᲐᲚᲝᲓ, კალიფორნიაში დაფუძნებული კომპანია, არის მცენარეზე დაფუძნებული რამდენიმე პროდუქტის მწარმოებელი, მათ შორის მაიონეზი, გასახდელი, ნამცხვრის ცომი და მათ აქვთ დამუშავებული ძროხის კულტივირებული პროდუქტიც კი. ისინი ასევე ამზადებენ მცენარეებზე დაფუძნებულ, არასამთავრობო გენმოდიფიცირებულ კვერცხებს, "ფუმფულა და შემავსებლებს". იდეალურია საუზმეზე და გამოსაცხობად და ვეგანური შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად, უბრალოდ კვერცხი ათქვეფილი ცომს ამართლებს.
Ხელმისაწვდომია | შეერთებული შტატების უმსხვილესი სასურსათო მაღაზიები, მათ შორის Sprouts, Whole Foods, King Soopers და Walmart. იხილეთ ყველა არსებული მაღაზია აქ.
