იმედგაცრუებები საკვების მომზადებასთან დაკავშირებით
მე ვიღებდი რაც შეიძლება მეტ ბიუჯეტურ კვებაზე მოსამზადებელ ვიდეოს, ვაკნინებდი გზას ინტერნეტში არსებული საკვების სამყაროში. მე მივხვდი, რომ ბიუჯეტით "ყველაფრისთვის მეგობრული" საკვების დამზადება ისეთივე ადვილი იქნებოდა, როგორც YouTube– ის საკვები. მაგრამ რაც უფრო მეტ ვიდეოს ვუყურებდი, მით უფრო მეტს ვგრძნობ არაადეკვატურად ჩემი არაორგანიზებული საკუჭნაოს და ჩემი უსასრულო ძიების შესახებ, რომ მე მეკვება.
ჩემი კერძების დაგეგმვა არასოდეს გამოიყურება ისეთი თვალწარმტაცი, როგორც ინტერნეტი. რასაკვირველია, მე შემიძლია ერთი კვირის განმავლობაში დიდი სასურსათო საქონლის გაკეთება და ჩემი ნარჩენების სიყვარული ნიშნავს, რომ მე ვარ აღჭურვილი იმისთვის, რომ იგივე კვება განმეორებით ვჭამო. მაგრამ ხუთი დღის წინ სადილების შეფუთვის იდეა ხშირად მაწუხებს საკვების ხარისხისა და კვების ღირებულების გამო, ყველა საკვირაო საათს მოითხოვს და რაც მთავარია, საკმარისი რაოდენობის ტუპერს.
მე ახლა უფრო დეტალურად ვიკვლევ საჭმლის დაგეგმვის გზებს - კერძოდ, მრავალფეროვნების დამატების, ნარჩენების მინიმუმამდე შემცირებისა და საკუთარი თავის მომზადების სიხარულით. იმდენად ხშირად ვიხვეწები ფიქრში, რომ საკუთარი თავის მოვლა არის სამუშაო, დავივიწყე რამდენად სასიამოვნოა უბრალო არგულას სალათის ერთად მოყრა ან ზაფხულის ცხელ დღეს მანგოს ტკბობა.
ჩემი მიდგომა საკვებთან დაკავშირებით არის ინფორმირებული მაიკლ პოლანის "საკვების დასაცავად" ტეგლაინი: “მიირთვით საკვები, არა ძალიან ბევრი, ძირითადად მცენარეები. ” მიუხედავად იმისა, რომ რაც არ უნდა გულუხვი იყოს ეს ფილოსოფია, მე კიდევ უფრო ვამსუბუქებ საკუთარ საზღვრებს - შემზღუდველი დიეტის სტიგმები არ არის ის, რასაც მე მსუბუქად ვეკიდები. გარდა ამისა, საკვების მიღების გეგმა, რომელშიც ნათქვამია, რომ „თუკი ასე ვჭამთ, ჩვენ შეგვიძლია გადავარჩინოთ პლანეტა“, შეიძლება იგნორირება გაუკეთდეს ისეთ მნიშვნელოვან მოსაზრებებს, როგორიცაა საკვებზე წვდომა და ფინანსური პრივილეგია (ან მისი ნაკლებობა). მათ ასევე შეუძლიათ იგნორირება გაუკეთონ ან თუნდაც წაშალონ კულტურული კერძები და კერძი.
რაც მიმიყვანს ჩემს მთავარ აზრამდე: საკვების დაგეგმვამ არ უნდა შეგიქმნათ არაადეკვატურობა ან განსჯა. ეს უნდა მოგცეთ იმის გამოწვევის საშუალება, მაგრამ შემოგთავაზებთ საკმარის მადლს, რომ დარწმუნდეთ, რომ დღის ბოლოს თქვენ და თქვენი ოჯახი იკვებებით.
სამზარეულო ასევე შეიძლება იყოს კრეატიულობისა და გამოხატვის პრაქტიკული ფორმა და როდესაც თქვენ უფრო მეტ ადგილს უთმობთ გააზრებული დაგეგმვისთვის, ეს პროცესი შეიძლება კიდევ უფრო სასიამოვნო იყოს. მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის! თუ არ გიყვართ სამზარეულო, გააზრებული დაგეგმვა დაგეხმარებათ ამის უფრო ეფექტურად შესრულებაში. კვების დაგეგმვა უნდა მოქმედებდეს თქვენზე და არა თქვენს წინააღმდეგ.
აი, როგორ მივუდგები საჭმლის დაგეგმვას, რათა ვიკვებო მრავალფეროვნებით, შევამცირო ჩემი ნარჩენები (ფინანსური ნარჩენების ჩათვლით) და ვიმხიარულო ამ პროცესში.
დაე თქვენი გრაფიკი და თქვენი ბიუჯეტი იყოს წამყვანი
მე მჯერა, რომ საკვების სამი ფაქტორი არსებობს და ყველაზე ხშირად, თქვენ მხოლოდ ორ მათგანს მიაღწევთ. (გთხოვთ მითხრათ, იპოვეთ თუ არა გზა სამივეს მისაღებად).
იაფია | ეს საკვები ყველაზე ნაკლებად ღირს, მაგრამ შეიძლება დროისა და ხარისხის ფასად იყოს.
Მარტივი | ეს საკვები ყველაზე სწრაფად იძენს, მაგრამ შეიძლება ხარისხისა და ფულის ფასად.
Მაღალი ხარისხი | ეს საკვები არის მკვებავი და გემრიელი, მაგრამ შეიძლება დროისა და ფულის ხარჯზე იყოს.
ჩემი კვების დაგეგმვის უდიდესი ნაწილი ხდება სამზარეულოს გარეთ და, სამაგიეროდ, ჩემს კალენდარში. ეს ის ადგილია, სადაც მე და ჩემმა მეუღლემ განვსაზღვრეთ რამდენი კვება გვჭირდება, რამდენ ხანს უნდა გაგრძელდეს ნარჩენები და რომელ დღეებში შევკვეთოთ. ჯერ განსაზღვრეთ თქვენი ყოველკვირეული განრიგი, შემდეგ კი გადაწყვიტეთ გაქვთ დრო უფრო ინტენსიური მოსამზადებლად, როგორიცაა მშრალი ლობიო ან ხელნაკეთი პურის დამზადება.
იმის ცოდნა, თუ რამდენის დახარჯვა გსურთ, ასევე სასარგებლოა. თქვენ აშკარად მიხვდებით, როდის გაქვთ დამატებითი საცდელი ადგილი ინვესტიციისთვის ახალ სანელებლებში, ან როდის შეიძლება დაგჭირდეთ ერთ – ერთი იმ „საჭმლის გამოყენება“, რომელიც, უცილობლად, ძირითადად კვერცხებად იქცევა.
შეინახეთ რეცეპტები ხელმისაწვდომი
მას შემდეგ რაც შეიმუშავეთ თქვენი გრაფიკი, დაამატეთ სეზონური რეცეპტების რჩეული იმ დღეებში, როდესაც დაგჭირდებათ რაღაც გამოცდილი და ჭეშმარიტი. გაზიარებული Google კალენდარი მოსახერხებელია ამისათვის-თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ვინ ამზადებს, შეიყვანეთ დამატებითი მოსამზადებელი შეხსენებები და დაამატეთ ბმული რეცეპტს, რათა არ იბრძოლოთ მის ხელახლა მოსაძებნად. ვგეგმავ ახალ რეცეპტებს ფართოდ გაშლილი საღამოებისთვის და ვირჩევ ჩილის ან ბურიტოს თასებს იმ დღეებში, როდესაც ცოტა დროა.
გაანალიზეთ ის, რაც უკვე გაქვთ და გაითვალისწინეთ ყველაფერი, რაც მალე გაფუჭდება. დაგეგმეთ რეცეპტები ამ ინგრედიენტების გამოყენებით! თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამე სანამ ის ჯერ კიდევ ახალია, აქ არის შესანიშნავი პლასტიკური გამოყენების გარეშე გაყინვის სახელმძღვანელო.
მე ასევე ვინახავ იმ ვებსაიტების გონებრივ ჩამონათვალს, რომელსაც ყველაზე მეტად ვენდობი გემრიელი, ხელმისაწვდომი და ღირსეული კერძებისთვის: ბიუჯეტის ბიტი, მინიმალისტური ბეიკერიდა ოჰ ის ანათებს ჩემი ახლანდელი ფავორიტები არიან ერთი რამ, რაზეც ყოველთვის უკეთესი ვიქნები, არის ის, რომ შევინახო რეცეპტები დოკუმენტში-ახლა ისინი ცოცხლობენ ჩემს გონებაში და როგორც ყოველთვის ღია ჩანართები ჩემს ტელეფონში.
თქვენი საყიდლების სიის შედგენა
მე და ჩემს ქმარს მოგვწონს საყიდლების სიის შედგენა, ერთი სამზარეულოთი მოვალეობაა შეამოწმოს რამდენი მარაგი გვაქვს, ხოლო მეორე შეაქვს სია ჩვენს სასურსათო აპლიკაციაში. მე გირჩევთ შეამოწმოთ თქვენს მაღაზიაში, რომ ნახოთ აქვთ თუ არა მათ აპლიკაცია, რადგან ის თამაშის შეცვლაა. ჩვენ ვიყენებთ Kroger აპლიკაციას, რომელიც საშუალებას გვაძლევს შევადგინოთ სია და შევამოწმოთ გაყიდვები და კუპონები, რათა ჩვენ შეძლებისდაგვარად მივიღოთ ფასის შესყიდვამდე.
თქვენი სიის შედგენისას, აიღეთ ყველა ის რეცეპტი, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ კვირის განმავლობაში. ჩამოთვალეთ თითოეული საჭირო ნივთი და დაამატეთ დამატებითი რაოდენობა, თუ სხვა რეცეპტები ითხოვს ერთსა და იმავე ინგრედიენტებს. მე მომწონს ახალი ინგრედიენტები, რომლებიც გადაფარავს ჩემს რეცეპტებს ყოველ კვირას, განსაკუთრებით ისეთებისთვის, როგორიცაა კომბოსტო. ეს აადვილებს ნარჩენების შემცირებას.
იყიდეთ ნაყარი
ბევრი ჩემი დაგეგმვა ფოკუსირებულია სტრესის და დანაშაულის მინიმუმამდე შემცირებაზე, რომ არ ვიყო ნულოვანი ნარჩენები. თუ მჭირდება დაკონსერვებული ლობიო და გაყინული ბოსტნეული ხელთ, რათა თავიდან ავიცილო ახალი საკვები, ეს ნორმალურია! ეს არის დაბალანსებული თამაში, რაც შემიძლია გავაკეთო იმით, რაც ჩემთვის ხელმისაწვდომია.
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი პლასტმასშია, გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულს შეუძლია დაამატოთ მრავალფეროვნება თქვენს რეცეპტებში. თუ ეს არის თქვენთვის ერთადერთი აზრი, შეეცადეთ იპოვოთ ყველაზე დიდი ტომარა, რომელსაც თქვენ შეძლებთ ნარჩენების შესამცირებლად. მე ასევე ვეძებ ყველაზე დიდ გონივრულ ვარიანტებს ისეთებისთვის, როგორიცაა შვრია, ფქვილი და ბრინჯი. ყურადღებით დაათვალიერეთ ფასი, რომ იპოვოთ ფასი უნციაზე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რომელი ზომაა საბოლოო ჯამში ყველაზე ხელმისაწვდომი გრძელვადიან პერსპექტივაში. აქ არის სასარგებლო სახელმძღვანელო რომ ცოტათი დაგიახლოვდეთ დაბალი ნარჩენების სასურსათო მაღაზიებში და აქ არის უფრო ახლოს კონკრეტულად ნაყარი ყიდვა.
სურათების მომზადება და დაგეგმვა ნარჩენების
ეს ყველასთვის განსხვავებული იქნება. YouTube– ის ზემოხსენებული მომხმარებლების მსგავსად, ზოგიერთს შეუძლია მოამზადოს მთელი კვირის სადილი და ვახშამი ორ საათში. Მე არა. სამაგიეროდ, ჩემი "სურათების მომზადება" ჰგავს მეორე და მესამე კვებაზე მცირე რეცეპტების გაორმაგებას. თუ შემიძლია ვახშმის ვახშამი და ორი სადილი, მე ბედნიერი ადამიანი ვარ.
დაიწყეთ ნარჩენების შენახვის ვადის გაცნობით (აქ არის კარგი მეგზური). ხორცის კერძები მხოლოდ რამდენიმე დღე გრძელდება, ხოლო ბოსტნეულის კერძები ოდნავ მეტხანს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაგეგმოთ ეფექტურობა ბოსტნეულის ერთდროულად დაჭერით. არაფერია იმაზე უკეთესი, ვიდრე ხვდები, რომ უკვე ნახევარი დაჭრილი ხახვი გაქვს მაცივარში, როცა ხარხარ სამზარეულოს მისაღებად.
გააფართოვეთ თქვენი საკუჭნაო, ერთ ინგრედიენტად
თუ თქვენ გსურთ გააფართოვოთ თქვენი პალიტრა და საკუჭნაო ბიუჯეტში, შეარჩიეთ ერთი ახალი რეცეპტი, რომელიც იყენებს ინგრედიენტს, რომელიც ამჟამად არ გაქვთ. მე გირჩევთ ამის გაკეთება თანდათანობით, რადგან გამოვედი და შევიძინე ახალი ინგრედიენტები მხოლოდ იმისთვის, რომ ისინი ჩემი საკუჭნაოს უკანა ნაწილში ან ჩემს სოუსის თაროზე იჯდეს თვეების განმავლობაში, თუნდაც წლების განმავლობაში.
სეზამის ზეთი იყო ერთ -ერთი ინგრედიენტი, რომელიც არასდროს მქონია ხელთ, მაგრამ მას შემდეგ რაც შევიძინე ახალი რეცეპტისთვის, თვალი გავახილე მის სამოთხეში. ახლა შემიძლია მჯერა, რომ თუ მას დიდი რაოდენობით ვიყიდი, გამოვიყენებ. იგივე ეხება სანელებლებსაც - ინვესტიციის განხორციელებისთანავე შეგიძლიათ მარტივად ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ახალ რეცეპტებს და კიდევ უფრო გააფართოვოთ თქვენი საკვები.
გონებამახვილური კვების დაგეგმვა საბოლოოდ ითვალისწინებს სამზარეულოს და დაგემოვნების სიხარულს ისევე, როგორც ნარჩენების შემცირებას და გარემოზე ზემოქმედებას. იმის ნაცვლად, რომ მოქმედებდეს სიმწირის აზროვნებიდან, იგი აღნიშნავს იმ სიუხვეს, რაც არის ხელმისაწვდომი და გონივრული თითოეული ადამიანისათვის.
