이번 겨울에 자신만의 마이크로그린 재배를 위한 가이드 — Good Trade

🌱 집에서 채소 키우기 🌱

이 겨울 블루스의 한가운데, 나는 조금 더 녹색의 필요성을 느끼고 있습니다. 햇볕이 잘 들고 눈이 내리지 않는 남부 캘리포니아에서도 겨울은 여전히 ​​비타민 섭취량이 적고 날 음식에 대한 갈망이 훨씬 더 크다는 것을 의미합니다. (따뜻한 맥앤치즈를 영원히 주세요.) 하지만 눈 덮인 중서부에 거주하는 정원사인 어머니는 내 집에서 식용 식물을 키우는 아이디어를 성공적으로 사랑하게 되었습니다. 마이크로 그린.

간단히 말해서, 마이크로그린은 생후 2주도 안 된 어린 식물로서 아직 진정한 잎을 얻지 못한 것입니다. 대신, 그들은 식물이 싹을 틔울 때 처음 나타나는 일반적인 모양의 잎을 내세웁니다. 새싹 이모티콘을 생각해 보세요. 이것이 바로 이 어린 잎의 모습입니다! 🌱 

그러나 그들은 새싹과 동일합니다. 마이크로그린은 토양에서 자라며 물을 자주 주지 않는 반면, 새싹은 배지 없이 자라며 자주 수분이 필요합니다. 이것은 새싹을 박테리아 성장에 취약하게 만들고 레스토랑과 식료품점에서 찾기 어려운 이유에 기여합니다.

Microgreens는 빠르게 성장하고 저렴한 가정 설정으로 성장할 수 있을 만큼 간단합니다. 하지만 가장 좋은 부분은?

에 따르면 영양 연구, 과학자들은 "일반적으로 마이크로그린은 성숙한 식물보다 훨씬 더 높은 농도의 비타민과 카로티노이드를 함유하고 있다"는 것을 발견했습니다. 까지 40배 더 많은 필수 영양소 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C 같은 것.

Microgreens는 샐러드, 수프, 샌드위치 등에 훌륭하고 다재다능한 첨가물입니다. 또한 생으로 섭취해도 대부분의 영양가를 유지하므로 요리할 필요가 없습니다! 고양이, 개, 토끼와 같은 애완 동물에게 추가 영양을 제공할 수도 있습니다. 모피 친구와 공유하기 전에 수의사에게 문의하십시오.

이 작은 채소는 또한 식료품점에서 생산되는 것보다 적은 토지와 운송비를 사용하여 재배할 수 있습니다. 집에서 쉽게 재배할 수 있기 때문입니다! 그들은 일년 내내 재배할 수 있습니다. 즉, 땅에 눈이 얼마나 많이 내렸는지에 관계없이 신선한 현지 농산물을 뿌릴 수 있습니다.

아파트 주방의 작은 임시 쟁반으로 시작하거나 쌓인 수직 정원으로 올인하든 귀하의 요구에 맞는 성장하는 스타일(및 풍미)이 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

보급품 수집

성장하는 마이크로그린을 위한 많은 공급품은 현지에서, 중고로 구입하거나 이미 소유하고 있는 품목에서 업사이클링할 수 있습니다. 구매해야 하는 모든 소모품에 대해 품질과 수명을 고려하여 계속해서 재구매할 필요가 없습니다. 수집해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 배수 장치가있는 급수 트레이. Microgreens는 깨지기 쉬우며 (우리 모두처럼!) 강하게 유지하기 위해 서로의 지원에 의존하므로 자리를 잡는 것이 가장 좋습니다. 배수장치가 있는 트레이 내부에 구멍이 없는 재배 트레이. 온라인이나 지역 보육원에서 구입하거나 내가 가장 좋아하는 방법으로 이미 가지고 있는 포장재를 재활용할 수 있습니다. 플라스틱 토마토나 딸기 조개껍질 용기, 구멍이 뚫린 오래된 Tupperware 또는 종이 달걀 상자(자주 재사용할 수는 없음)를 생각해 보십시오. 그린에 물이 필요할 때 쉽게 볼 수 있도록 용기를 깊은 쿠키 쟁반에 놓으십시오.

  4개의 마이크로그린 가족에게 정기적으로 먹이를 주고 있다면 결국 매주 10"x20" 크기의 트레이 2~3개가 필요하지만 처음에는 작게 시작해야 합니다!

• 토양. 완벽한 세상에서 우리는 모두 밀짚모자를 쓰고 사랑스럽게 퇴비화되고 지역적으로 혼합된 토양을 구입하기 위해 묘목장으로 구불구불할 수 있으므로 우리는 재배자에 무엇이 들어가는지 정확히 알고 있습니다. (토양이 안전하고 식품, 특히 미세 채소를 재배하기에 적합한지 확인하고 싶을 것입니다.)

  내 동료 도시 거주자 또는 그러한 지역에 접근할 수 없는 사람들을 위해 상업용 Lowe 's 또는 지역 철물점에서 찾을 수있는 흙 - 가능하면 유기농을 선택하고 첨가제를 찾으십시오. 처럼 코코넛 코어와 펄라이트. 이것들은 토양을 밝게 유지하여 마이크로그린이 뿌리를 내릴 수 있도록 합니다.

• 조명(타이머도 포함). 조명은 마이크로그린의 성공을 위한 결정적인 요소이며 인공 조명을 사용해야 합니다(집에서 하루에 12시간의 햇빛을 받지 않는 한 - 이 경우 내가 올 수 있나요??). 일반 책상 램프는 작동하지 않지만 성장 조명 장비를 구입하는 것보다 조명 설정을 통합할 수 있는 저렴한 방법이 있습니다. 오래된 것을 업사이클링할 수 있습니다. 형광등 가게 조명 또는 추가 새 전구 머리 위의 책상 램프에—최소 2,000루멘과 약 6,500켈빈(K)의 조명 온도를 찾으면 됩니다. 조명 기구가 안전하게 처리할 수 있는 만큼의 와트를 얻으십시오.

  에 추가 콘센트 타이머 조명을 끄는 것에 대해 걱정할 필요가 없도록 편리할 수 있습니다. 더 심하게는 켜는 것을 잊어버릴 수도 있습니다. (아기 마이크로 그린은 햇빛 없이도 잘 지냅니다. 다시 말하지만!)

• 씨앗. 이제 재미있는 부분으로: 원하는 거의 모든 종자에서 마이크로그린을 키울 수 있습니다. 그러나 Kroger에서 해바라기와 치아 씨앗을 사러 가지 마십시오. 심기 위해 특별히 고안된 씨앗이 필요할 것입니다. 우선, 식료품점의 종자는 발아를 위해 적절하게 준비되지 않을 수 있습니다(덩어리 종자와 식물이 없는 것보다 나쁘지 않음). 그리고 두 번째로, 씨앗의 크기는 심기 전에 씨앗을 담가야 하는지 여부에도 영향을 미칩니다.

  지역 트랙터 공급점, 묘목장, 철물점 또는 농민 시장의 초소형 채소 재배자에서 종자를 구입할 수 있습니다. 트루 리프 마켓 그리고 홈 마이크로그린 대량 시드를 사용할 수 있거나 다음에서 설정을 사용할 수도 있습니다. 하마마 DIY 기술에 자신이 없다면. 여기 인기 있는 마이크로그린용 치트 시트 그리고 그들의 성장 시간, 그러나 나의 어머니, 정원 가꾸기, 그녀가 지금까지 가장 쉽게 찾은 채소인 브로콜리, 무, 케일, 루꼴라로 나를 설정합니다.

마이크로그린을 재배하는 방법

재료를 모으는 것은 이 전체 과정에서 가장 시간이 많이 소요되는 부분일 수 있습니다. 왜냐하면 일단 녹색이 자라면 다음과 같이 하기 때문입니다.

1. 약 1인치의 흙으로 용기(배수구 포함)를 채웁니다. 구멍이 없는 기본 용기에 담고 상단 절반(약 0.5~2/3인치)이 젖도록 흙에 물을 줍니다.

2. 어머니가 말씀하신 대로 "소금 뿌리듯" 씨를 뿌리십시오. 그것들이 너무 많이 뭉치거나 겹치지 않도록 하고, 대신 토양의 상단에 걸쳐 두껍고 고르게 퍼진 것에 초점을 맞춥니다. 물을 뿌려주되, 그 위에 흙을 더 뿌리지 마십시오.

3. 다음은 "정전 기간," 당신이 뿌리 성장을 촉진하는 곳. 젖은 종이 타월이나 신문으로 씨앗을 덮고 햇빛을 피하거나 쿠키 트레이를 위에 올려 놓으십시오. 적은 양의 무게 적용 - 씨앗을 흙 속으로 부드럽게 밀어 넣어 뿌리가 식물보다 먼저 자라도록 합니다. 자라다. 씨앗을 촉촉하게 유지하고 48시간 동안 빛을 피하십시오. 가시적으로 발아되면 빛을 받을 준비가 됩니다(즉, 씨앗에서 새싹이 나오는 것을 볼 수 있음을 의미함).

4. 선택한 성장 조명 아래에 약 5-7인치의 종자 트레이를 놓습니다. 이 단계에서 마이크로그린이 노랗게 보이거나 약간 "흐릿한" 것처럼 보이더라도 걱정하지 마십시오. 광합성을 위해 약간의 빛을 받으면 자랍니다!

5. 토양이 축축하지만 젖지 않은지 확인하기 위해 1-2일에 한 번씩 채소를 확인하십시오. 흙이 건조하거나 쟁반이 가볍다면, 흙이 수분을 위한 심지 역할을 할 수 있도록 바닥 용기에 더 많은 물을 추가하십시오. 마이크로그린 파종기를 실내에 보관하면 일정한 온도(이상적으로는 화씨 68도(섭씨 20도) 이상)를 유지할 수 있습니다. 일반적으로 그것이 당신에게 편안하다면 그린에게도 편안합니다.

6. 품종에 따라 묘목은 7일에서 10일(때로는 그 이상) 안에 수확할 준비가 됩니다. 묘목의 높이가 2~3인치이고 밝은 녹색 잎이 나오면 마이크로그린이 수확할 준비가 되었음을 알 수 있습니다. 이 시점에서 빨리 수확하고 싶을 것입니다. 그렇지 않으면 잎이 떫을 수 있습니다. 채소를 주방 가위나 칼로 1/4인치 정도 자르고 마른 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 종이 타월, 모슬린 천으로 파이렉스 또는 구멍이 있는 업사이클된 클램쉘 용기에 싸십시오. 채소를 먹기 직전까지 씻어야 유통기한이 단축됩니다. 어디에서 재배했는지 알 수 있기 때문에 세탁을 아예 하지 않아도 됩니다.

7. 남은 흙(이제 카펫 같은 매트가 됨)은 퇴비화되다, 그러나 루트 시스템이 너무 조밀하기 때문에 재사용할 수 없습니다. 스크랩을 다음으로 사용하려면 퇴비, 당신은 원할 것입니다 더미가 적절한 온도에 도달했는지 확인하십시오. 병원균을 제거하고 스크랩을 분해하는 유기체를 지원하기 위해 적절하게 회전됩니다. (퇴비를 식품 재배에 사용하려면 적절한 온도에 도달하는 것이 특히 중요합니다!)

자세히 알아보기

이제 좋아하는 요리법에 추가할 맛있는 미세 채소가 생겼습니다! 다음은 추가 읽기 및 학습을 위해 참고할 수 있는 몇 가지 리소스입니다. 당신의 지역 농부와 정원사는 당신의 식물 내건성 영역에서 무엇이 가장 효과적인지 이해하고 모범 사례를 교환하는 데 귀중한 자원이 될 수 있음을 기억하십시오. 행복한 성장!