흙에서 시작한다
저는 신시내티 교외에서 자랐지만 모든 시간을 시골에서 보냈습니다. 수의사이자 양 생산자로서 저는 재생 농업과 토양 건강 원칙을 따를 때 동물과 토지의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것을 보았습니다.
나는 또한 지난 반년 동안 중서부의 다양한 가족 농장이 대규모 단일작물 재배지로 대체되는 것을 지켜보았습니다. 몇 에이커의 건초와 곡물이 사라졌고 그 자리에 옥수수, 대두 또는 밀이 드넓게 펼쳐져 있는 대규모 단일작물 밭이 있습니다.
이러한 방식의 농업(재래식 농업이라고 함)은 투자 시간을 최소화하면서 이윤을 극대화하기 때문에 이상적이라고 여겨져 왔습니다. 그러나 불행하게도 재래식 농업은 해로운 연쇄 반응을 일으키기도 했습니다.
재래식 농업의 영향
재생 농업의 중요성을 이해하려면 먼저 한 작물을 최대한 빨리 재배하는 데 초점을 맞춘 기존 농업의 영향을 살펴봐야 합니다.
이 농업 관행은 토양 경작, 단일 재배, 가축 제거, 합성 화학 물질 적용을 포함한 다양한 방법에 의존합니다. 같은 땅을 반복적으로 사용하여 같은 작물을 재배하고, 수확 후 밭이 맨손으로 남게 되는 경우가 있습니다.
그러나 이러한 관행의 해로운 영향에 대한 고려는 거의 없습니다. 경작 예를 들어, 토양은 침식을 악화시키고, 수분을 제거하며, 토양 내의 생명을 방해합니다(식물의 영양분을 분해하는 데 필수적임). 또한 제초제와 살충제 잡초를 죽이는 데 사용되어 식물과 동물에 해를 끼칩니다. 수분 매개체 개체수 감소.
국립식품농업연구소에 따르면 공부하다, 꽃가루 매개자는 클로버, 알팔파 및 가축을 먹이는 데 사용되는 기타 마초 작물을 포함하여 100가지 미국 작물을 번식시키는 데 필요합니다. 우리는 또한 수분 매개체에 의존합니다. 우리가 먹는 음식의 3분의 1.
더욱이 식물과 곤충이 저항성을 갖게 되면서 더 강력한 제초제와 살충제가 필요하게 되어 전통적인 농업의 순환이 스스로 영속화됩니다. 같은 땅에서 같은 작물을 재배하고 식품의 영양적 품질을 저하시킨다.
현상 유지를 변경하려면 일을 다르게 해야 합니다. 재생 농업이 등장하는 곳입니다. 생물은 토지 복원과 자연 과정의 균형에 집중함으로써 번영할 수 있습니다.
재생 농업 및 토양 건강의 중요성
재생 농업 공기, 물, 토양을 포함하여 우리가 식량에 의존하는 자연계를 활성화하기 위해 노력합니다. 핵심은 사고 방식의 전환입니다. 자연을 모방한 균형 잡힌 시스템에 초점을 맞추는 것은 지구상의 모든 것이 서로 연결되어 있다는 것을 이해하는 농업 방식입니다.
"재생 농업은 식물, 동물, 우리 등 모든 것이 어떻게 조화를 이루는지에 대한 큰 그림을 봅니다."라고 오하이오 남동부의 Whispering Grass Farms의 Brendan Prendergast는 말합니다. 농업 생산자인 Prendergast는 16년 동안 유기농 및 재생 농업 분야에서 일해 왔습니다.
"어떤 제품을 재배하든 우리는 공기, 햇빛, 물, 건강한 토양에 의존합니다. 과거 어느 때보다 토양 건강이 가장 중요합니다.”라고 Prendergast는 말합니다.
그리고 우리는 토양, 미생물, 식물 사이의 복잡한 상호 작용을 이해하기 시작했습니다. 언제 토양이 건강하다, 그들은 영양 밀도가 높은 작물과 풀을 생산하여 더 영양가 있는 식품으로 변환합니다. 건강한 토양은 더 많은 물을 보유하고 더 탄력적이며 상당한 양의 탄소를 저장합니다.
토양이 건강하다는 것을 어떻게 보장합니까? 다섯 가지 원칙을 따르면:
토양 교란을 최소화하고 토양 구조와 생명을 지원합니다. 토양은 스펀지와 같은 역할을 하며 밀도가 높은 지역과 빈 공간이 있어 물과 공기를 머금고 있습니다. 토양을 경작할 때 우리는 구조를 변경하고 이러한 자연 공간을 파괴하고 토양을 태양에 노출시켜 가열 및 침식을 일으킵니다.
흙을 덮어두세요 태양열, 증발로 인한 수분 손실 및 침식을 방지합니다.
생물다양성 증대 토양에 다양한 영양분과 이점을 제공하는 식물을 다양화함으로써. 지상의 생물다양성은 토양 내의 다양한 균류, 박테리아 및 미세한 동물을 지원하는 데 필요합니다.
식물이 항상 자라고 있는지 확인하십시오. 식물은 산소를 생산하고 공기에서 탄소를 제거하여 조직과 토양에 저장합니다. 살아있는 뿌리는 영양분 순환을 돕고 토양 내에서 필요한 유기체의 건강을 유지합니다. 번성하는 식물은 기후 변화를 돕는 토양의 능력에 대한 책임이 있습니다.
가축을 농업 관행에 통합하십시오. 가축은 짓밟힌 식물, 분뇨, 소변, 심지어 타액에서 나오는 유기물을 추가합니다. 분뇨와 소변에는 즉시 사용할 수 있는 형태로 필요한 영양소가 포함되어 있는 반면, 상업용 합성 비료는 식물에 의해 다른 성분으로 분해되어야 하므로 에너지와 시간이 필요합니다.
이러한 토양 건강 원칙을 따르면 지구는 더 탄력적입니다. 과학자들은 무경운, 덮개작물, 다양한 윤작을 결합한 재생 농장이 더 건강한 토양을 가지고 있다고 문서화했습니다. 이 토양에서 생산되는 작물에는 특정 비타민, 미네랄 및 식물 화학 물질이 더 많이 함유되어 있습니다.
또한 토양 유기물이 1% 증가할 때마다 토양은 에이커당 추가로 20,000,000갤런의 물을 보유할 수 있습니다. 토양에 더 많은 물이 저장되면 극한의 날씨를 견디어 홍수를 줄이고 가뭄의 영향을 줄이는 데 도움이 됩니다.
재생 Ag를 지원하는 방법. 커뮤니티에서
“건강한 토양과 살아있는 식물의 중요성을 이해하고 재생농업을 실천하는 농부들은 식품이 생산되는 방식을 바꾸는 것입니다.”라고 National Center for Appropriate의 방목 전문가인 Linda Poole은 말합니다. 기술.
그러나 새로운 농업 관행을 채택하는 것은 쉽지 않습니다. "우리의 식품 시스템은 환경이나 미래 생산에 대한 영향에 대해 크게 생각하지 않고 가능한 한 가장 저렴한 가격으로 대량의 식품을 생산하는 것을 기반으로 했습니다."라고 Poole은 말합니다.
토양을 복원하고 담수를 보존하는 관행을 실행하는 것은 농부들에게 더 많은 비용을 초래합니다. 미국에서는 우리가 원할 때마다 저렴한 음식이 선반에 있기를 기대합니다. 대유행으로 공급망이 중단되자 소비자들은 방심했습니다. 빈 선반으로 인해 많은 사람들이 음식이 어떻게 재배되고 어디에서 왔는지 생각하지 않을 수 없었습니다.
당신이 소비하는 식품을 누가 생산하는지 알면 그것이 어떻게 재배되고 환경에 도움이 되는지에 대한 목소리를 낼 수 있습니다. 재생 농부로부터 직접 구매하고 현지 음식을 활용하는 식당을 자주 찾는 것은 비용이 조금 더 들거나 더 많은 노력이 필요할 수 있지만, 귀하의 선택은 귀하에게 중요한 것을 말해줍니다.
LocalHarvest.org 가까운 농부와 연결하는 데 도움이 될 것입니다. 현지 생산자와 자동차로 갈 수 있는 거리에 있지 않다면 전국에서 파머스 마켓이 열리고 CSA 구독 서비스는 종종 집까지 배달 서비스를 제공합니다.
이러한 선택은 귀하의 건강, 지역 농부, 경제 및 장기적으로 지구의 건강과 지속적으로 변화하는 기후에 직면하여 회복력을 발휘할 수 있는 능력에 도움이 됩니다.
도시나 아파트에 살더라도 식량과 환경을 위한 더 나은 미래를 보장할 수 있습니다. 용기나 텃밭에 채소를 심고 이웃과 나눔으로써 동참할 수 있고, 창가에 토종 꽃을 심거나 잔디밭을 야생화로 교체하여 수분 매개자를 돕습니다. 정원.
또한, 담수를 절약하고, 수도꼭지를 틀어놓지 않고, 빗물을 모아 정원에 물을 주거나, 도시 정원을 시작하기 위한 공터는 모두 함께 추가될 때 상당한 긍정적인 효과를 만드는 재생 활동입니다. 타격.
Poole은 "자연 시스템의 한 부분을 변경하면 다른 모든 측면에 영향을 미치는 연쇄 효과가 발생한다는 것을 배웠습니다."라고 말합니다. "재생 방식을 채택하면 생산된 음식이 우리와 땅에 좋은지 확인하는 데 도움이 됩니다. 재생 농업은 지속 가능한 수준을 넘어 번영하는 미래를 지원합니다.”
적응력이 있고 천연 자원을 보존하며 가능한 한 자연을 모방하는 관행을 통해 건강하고 활기찬 땅을 조성하면 우리가 기대할 수 있는 미래가 보장됩니다.
