나는 일요일에 6번가에 있는 Best Cleaners에 세탁물을 가져오곤 했습니다. 큰 라미네이트 식료품 가방 하나는 양말이 보통 보도에 쏟아지는 옷으로 가득 차 있습니다. 이제 저는 화요일에 제 옷을 Laundry to You에 가져갑니다. 이곳에서는 문지르고 표백할 흰 옷과 어두운 옷을 분리하여 두 개의 옷 가방을 받습니다. 나는 얼룩진 흰색 셰프 셔츠와 반죽으로 덮인 다용도 바지를 한 가방에 넣고 밀가루를 뿌린 앞치마를 다른 곳에 싣고 내가 가본 일련의 다른 심부름을 할 때 일찍 갖다 놓으십시오. 방치.
Broadway에서 떨어진 체육관의 런닝머신은 보통 9시까지 무료입니다. 일하기 전에 운동할 수 있는 규율을 가진 모든 사람은 책상으로 가기 위해 자리를 비웠습니다. 14일 식료품점은 한낮에 텅텅 비어서 재료를 고르고 시간을 보내기 위해 그곳으로 간다. 매일 수확할 과일과 채소로 가득 찬 빈 농산물 통로 끝. 반면에 카페는 실제로 재택근무의 단조로움에서 벗어나려고 애쓰는 재택근무 대중으로 인해 상당히 분주합니다. 3일 커피숍에서 나는 씁쓸한 블랙커피를 홀짝이며 책을 읽으며 한때 독특하고 의심할 여지없이 합리적으로 보였던 날과 주의 순환을 한탄한다. 하지만 이제 화요일은 일요일처럼 느껴지고 일요일은 금요일처럼 느껴지기 때문에 한때 고수했던 다른 모든 패턴과 루틴이 이상하고 임의적으로 느껴집니다.
“나는 전통적인 패턴과 관습을 거스르지 않았습니다.”
나는 전통적인 패턴과 관습을 거스르지 않았습니다. 어떤 면에서 나의 자아감 전체는 그들의 익숙한 구조에서 생겨난 것입니다. 나는 좋은 학교와 좋은 성적, 그리고 큰 친구 그룹, 대기업 및 기업 사다리—쉽게 받아들일 수 있는 정의에 자리를 내주었습니다. 성공. 나는 대학 졸업 후 버지니아 주 샬러츠빌 상류에서 연어처럼 헤엄치는 동료들의 물결 속에서 뉴욕으로 이사했습니다. 나는 평판이 좋은 에이전시에서 홍보 업무를 맡았고 일주일에 몇 번씩 브루클린에 있는 춥고 조명이 어두운 사무실로 통근했습니다. 그리고 어느 정도는 이 주기에 만족했습니다. 9-5 근무는 구조와 루틴을 제공했고 매일 컴퓨터 앞에 앉아 지쳤지만 Zoom을 통해 만난 사람들 이외의 사람들과 교류하고 싶었고 노력해야 할 기준과 움직여야 할 벤치마크가 있었습니다. 을 향하여. 그러나 잠시 후 이러한 벤치마크가 흐려지기 시작했고 내가 무엇을 위해 노력하고 있는지에 대한 모든 감각을 잃었습니다.
“우리는 취미와 직업 사이에 넘지 말아야 할 선이 있다는 것을 신발과 대수를 묶는 것처럼 배웁니다.”
어렸을 때부터 베이킹을 했습니다. 나는 Charlie Brown 요리책에서 Lucy의 레몬 사각형을 구웠고 할머니가 쓴 요리법에서 그리스 버터 쿠키를 구웠습니다. 그러나 나는 그것이 실행 가능한 직업이라고 진정으로 생각한 적이 없습니다. 우리는 취미와 직업 사이에 넘지 말아야 할 선이 있다는 것을 신발과 대수를 묶는 것처럼 배웁니다. 그래서 나는 5시 이후와 주말에 내가 "현실"로 받아들인 것의 한계를 넘어서는 성취감을 찾기 위해 글쓰기와 요리에 관한 부차적인 프로젝트를 시작했습니다. 나는 생일을 축하하기 위해 친구를 위해 케이크를 구웠고 Bon Appetit의 갈색 버터 초콜릿 칩 쿠키는 우울증을 피했습니다. 나는 회사에서 일하면서 나에게 새겨진 공허함을 채우기 위해 빵을 구웠다. 가을에는 글루텐과 유제품이 없는 바나나 빵, 봄에는 감귤 대황 케이크, 기분 좋게 만드는 베이킹 음식 레시피를 생각해 냈습니다. 그리고 사람들이 거의 읽지 않는 블로그와 친구들이 팔로우하는 인스타그램 계정과는 별도로 이 레시피를 공유했습니다. 내 부업에 대한 나의 헌신은 내 일상 업무의 요구와 동등하고 반대 비율로 썰물과 썰물이 될 것입니다. 굽고 싶지 않을 때는 뉴욕에서 가장 맛있는 페이스트리를 찾는 만족할 줄 모르는 사냥을 시작했습니다. 동네 카페에서 바게트와 바삭한 스콘, 버터 크루아상을 먹고 앉아서 책을 읽으며 언젠가는 카페 나 자신.
“내 부업에 대한 나의 헌신은 내 일상 업무의 요구와 동등하고 반대 비율로 썰물과 썰물이 될 것입니다.”
사람들은 인생의 큰 변화에 대해 종종 "도약"에 대해 이야기합니다. 그러나 직장을 그만두는 것은 급한 물속으로 뛰어드는 것보다 일련의 작고 점진적인 단계에 가깝습니다. 나는 많은 사람들이 영감을 찾는 곳인 Tik Tok에서 Smør Bakery를 찾았습니다. 비디오는 "East Village hidden gems"의 긴 목록 중 하나로 제안했습니다. 나는 즉시 그것에 끌렸다. 따뜻한 연어색의 벽과 작은 공간을 담요처럼 감싸 안은 벗겨진 나무 책장 겨울. 그리고 덴마크 스타일의 시나몬 롤은 파리 대학 시절을 떠올리게 하며 향수를 불러일으켰습니다. 나는 다음 날에 가서 바리스타로 주말 일자리를 요청했다.
베이커리에서 일한 초기 몇 주 동안 나는 홍보 대행사에서 계속 일했고 주말 공연을 무엇보다 즐거움의 기회로 여겼습니다. 나는 동료들과 블랙 커피와 신선한 빵을 먹으러 들른 단골 출연진을 알게되는 것을 좋아했습니다. 갓 구운 카다멈 빵 냄새에 취한 손님들의 설레는 미소가 빵집을 가득 메우고 크리스마스 아침의 아이들을 연상시키는 행복한 미소가 자주 저를 반겼습니다. 나는 작은 제빵사 팀이 라미네이팅된 도우와 롤빵 브리오슈를 매일 굽는 일을 하는 모습을 경이롭게 지켜보았습니다. 내 상사에게 내 주말 교대 근무를 맨 앞자리에서 뒷자리 근무로 바꿀 수 있는지 물었을 때, 나는 고객의 기쁨과 자사 제품인 패스트리 사이의 간극을 메우고자 했습니다. 원천. 그리고 나는 나만의 행복을 찾고 있었다.
“얼마 전까지만 해도 행복이 찾아오기만을 기다리는 기분이었다.”
얼마 전까지만 해도 행복이 찾아오기만을 기다리는 기분이었다. 어떤 예언적 표징처럼 자신을 드러내기 위해. 행복이 승진이나 인상, 흰 말뚝 울타리가 있는 집에서 온다는 것을 알았다면 아마 내 인생은 아주 다르게 흘러갔을 것입니다. 그러나 나는 Smør의 빵집에서 버터를 밀가루로 자르고, 도넛과 쿠키를 굴리고, 접시를 닦고, 바닥을 걸레질하고, 동료들과 음식과 삶에 대해 이야기하면서 행복을 찾았습니다. 나는 스콘을 만들기 위해 밀가루를 걸러내고 하루를 끝내는 새로운 종류의 일상에서 위안을 얻었습니다. 저녁에 텅 빈 빵집의 조용한 구석에서 콘크리트를 쓸 때 요란한 음악 바닥. 매일 해야 할 일 목록에 적힌 작업(라미네이트, 효모 반죽 성형, 카다멈 빵 굽기, 설탕 가루 묻히기)을 완료하는 데 기쁨을 느꼈습니다. 그것은 더 현재의 추구이며, 나는 더 이상 나에게 기대된다고 느꼈던 특정하고 더 전통적인 마커를 확인하는 긴 미래에 위축되지 않습니다. 내가 깨닫고 있는 행복은 수동적이지 않기 때문입니다. 행복이 오기를 기다리기를 그치자마자 나는 한때 전통적인 성공의 이상을 향해 움직였던 열정으로 그것을 향해 나아갈 수 있었다. 그래서 제빵사로 주말 근무를 시작한 지 약 한 달 만에 저는 회사 일을 그만두고 전업 제빵사가 되기로 결정했습니다.
“회사를 그만두자 삶의 가장자리가 부드러워졌습니다.”
내가 배운 창의성은 단지 내가 유연하게 움직일 수 있는 근육이 아닙니다. 그것은 서서히 나의 가장 중요한 가치가 되었고, 내가 이전에 알고 있었고 내 삶을 기울였던 돈이나 "성공"을 대체했습니다. 그러나 엄격하게 짜여진 제도 속에서 창조적 성취를 추구하는 것은 본질적으로 모순된 추구로 나를 좌절시키고 지치게 만들었다. 회사를 그만두자 삶의 가장자리가 부드러워졌습니다. 나는 이제 빨래나 체육관 같은 형식적인 일과 글쓰기와 빵 굽기와 같은 창의적인 활동으로 하루를 단편적으로 보낼 수 있습니다. 창의성이 내 행복의 원천인지, 행복 추구가 내 삶에 대해 더 창의적으로 생각하도록 강요했는지는 닭과 달걀의 상황입니다. 하지만 회사 일을 그만두고 전통적인 방식에서 벗어나 진정한 개인적 만족의 무한 순환 속에서 질주할 수 있게 된 것에 매일 감사하고 있습니다.
사라 킨
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