식사와 관련하여 포크와 나이프는 사회적 실례를 일으키지 않고 손을 엉망으로 만들지 않고 음식을 소비하는 데 사용되는 두 가지 필수 도구입니다. 그러나 많은 사람들에게 포크와 나이프는 적절한 에티켓에 대한 생각 없이 단순히 음식을 입에 넣는 방식으로 사용됩니다. 많은 경우에 사람들은 포크와 나이프를 사용하여 식사할 때 적절한 에티켓이 무엇인지 배우지 못했습니다.
포크와 나이프 에티켓을 사용하는 데는 두 가지 주요 스타일이 있습니다. 이러한 스타일은 일반적으로 유럽 스타일이라고 하는 대륙 스타일과 미국 스타일입니다. 둘 다 공식적이든 비공식적이든 대부분의 사회적 식사 상황에서 허용됩니다.
콘티넨탈 스타일
컨티넨탈 스타일을 사용할 때는 왼손에 포크를 들고 오른손에 칼을 들고 자릅니다. 적절한 에티켓을 적용하려면 손가락 위치가 필수적입니다. 포크를 사용할 때는 포크 뒷면이 자신을 향하지 않도록 식품에 포크를 삽입합니다. 손가락 배치는 검지 손가락을 아래로 뻗은 상태에서 포크의 척추 주위를 손가락으로 감쌉니다.
칼을 사용할 때 칼의 척추를 따라 집게 손가락을 뻗어 칼을 단단히 잡고 조각 음식을 더 쉽게자를 수 있습니다. 왼손에 포크를 잡은 상태에서 손가락 위치를 바꾸지 않고 포크를 들어 올려 음식 조각을 입에 넣습니다. 음식 조각을 자른 후, 한 입 먹을 때마다 앞에 있는 음식을 계속 자를 계획이라면 칼을 내려놓을 필요가 없습니다.
휴식 vs. 완료 포지셔닝
식사 중간에 칼을 내려놓을 필요는 없지만 접시 위에 나이프와 포크를 내려놓는 것이 예절일 때가 있습니다. 이것은 당신이 음료수를 한 모금 마시거나 저녁 롤빵이나 빵을 먹을 계획을 세울 때입니다. 이 경우 나이프와 포크를 접시에 놓는 특정한 방법이 있습니다.
포크를 칼날 위에 거꾸로 놓고 칼을 접시 중앙에 놓으십시오. 식사를 마치면 나이프와 포크를 접시 중앙에 놓고 반드시 겹치지 않도록 접시 오른쪽으로 기울입니다. 위 그림의 차이점에 유의하십시오. 이것은 무언의 코드를 웨이터나 호스트에게 당신이 식사 사이에 쉬고 있거나 식사를 마쳤다는 무언의 코드를 보낼 것입니다.
미국식
미국 스타일은 콘티넨탈 스타일과 약간만 다릅니다. 포크와 나이프를 따라 손가락 위치는 동일합니다. 유일한 차이점은 아메리칸 스타일은 음식을 자른 후 포크를 오른손으로 바꿔야 한다는 것입니다. 포크를 오른손으로 바꾸면 갈래가 똑바로 향하게 포크를 입에 넣을 때 포크의 바닥이 테이블을 향하게 됩니다.
또한 손을 바꿔야 하기 때문에 나이프를 손에 쥔 채 음식이 담긴 포크를 입에 넣지 않는다. 손을 바꾸기 위해 칼을 내려 놓을 때 칼날이 안쪽을 향하도록 접시 가장자리를 따라 칼을 놓습니다.
휴식 vs. 완료 포지셔닝
콘티넨탈 스타일의 에티켓과 비교할 때 휴식 위치와 마무리 위치 사이에는 몇 가지 약간의 차이가 있습니다.
물기 사이에 휴식을 취하거나 음료수를 한 모금 마시거나 잠시 자리를 비워야 하는 경우 포크를 테이블에 놓기 위해 손을 바꿀 때처럼 접시 가장자리에 나이프를 놓습니다. 입. 그러나 포크는 프롱이 위를 향하는 것을 제외하고는 컨티넨탈 스타일의 정지 위치와 동일한 위치에 있습니다.
식사를 마치면 콘티넨탈 스타일처럼 포크와 나이프를 놓을 수 있습니다. 차이점은 포크 갈래가 위를 향하게 두는 것입니다. 이를 10:20 위치에 배치라고 합니다. 접시를 시계로 생각하십시오. 나이프와 포크는 10시 방향을 가리키고 있는 반면 핸들은 20분(시계판의 4시 방향) 위치를 향하고 있습니다.
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고려해야 할 기타 에티켓
포크와 나이프를 사용하여 식사를 할 때 손가락 위치 외에 따라야 할 다른 에티켓 규칙이 있습니다. 나이프와 포크를 사용한 후에는 테이블 위에 다시 올려놓지 마십시오. 이렇게 하면 식탁이나 식탁보가 더러워질 수 있습니다.
스테이크와 다른 고기를 자르기 위한 스테이크 나이프는 어떻습니까? 스테이크 나이프와 관련하여 기억해야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 레스토랑에 있는 경우 서버에 스테이크 나이프를 요청할 수 있습니다. 그러나 개인 주택에 있는 경우 스테이크 나이프를 제공하지 않은 상태에서 요청하는 것은 예의가 없는 것으로 간주됩니다. 이에 대한 한 가지 가능한 추론은 대부분의 고기는 좋은 저녁 식사 칼로자를 수 있다는 것입니다. 고기가 질기다거나 너무 익었다고 암시하면서 스테이크 나이프를 요구함으로써 호스트의 요리를 모욕할 위험이 있습니다. 스테이크 나이프를 사용하는 경우 일반 디너 나이프와 동일한 에티켓 규칙이 적용됩니다.
또한 식칼로 버터를 자르면 안 됩니다. 버터 탭을 잘라야 하는 경우 버터 나이프라는 별도의 나이프를 사용해야 합니다.
생선칼을 받았다면 생선칼을 사용할 때 지켜야 할 예절이 있습니다. 일반 디너 나이프처럼 잡고 사용하는 대신 연필을 잡는 것처럼 더 많이 잡습니다. 이 포지셔닝은 두 가지 식사 스타일 모두에 사용됩니다. 생선 칼을 이렇게 잡는 이유는 생선의 껍질을 벗기고 작은 뼈를 쉽게 고를 수 있도록 하기 위함입니다.
정식 식사를 하든 비공식 식사를 하든, 똑바로 앉고 씹는 동안 테이블 가장자리를 따라 손목을 올려 팔꿈치를 테이블에서 떨어뜨리는 것을 잊지 마십시오. 식사를 잠시 중단하거나 식사를 마쳤다면 손을 무릎 위에 올려놓고 정중한 저녁 대화를 즐기십시오. 예절을 처음 배울 때는 복잡해 보일 수 있지만, 연습을 통해 나이프와 포크를 올바르게 사용하면 제2의 천성이 되고 편안해집니다.
© 2014 린다 사한
