식품이 판매될 때 비축해두었다가 나중을 위해 냉동하는 것은 돈을 절약하는 좋은 방법이지만 냉동해서는 안 되는 두 가지가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 음식 캔
- 달걀 껍질
이 품목 중 하나를 얼리려면 먼저 캔이나 껍질에서 꺼내십시오. 계란을 먼저 깨서 가볍게 치고 얼음 트레이에 붓고 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하면 계란을 얼릴 수 있습니다.
잘 얼지 않는 음식
껍질을 벗긴 계란과 통조림 식품은 냉동하기에 안전하지 않은 유일한 식품이지만 잘 얼지 않는 몇 가지 다른 식품이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 수분 함량이 높은 과일 및 채소 - (셀러리, 오이, 상추, 무, 멜론). 해동되면 축축하고 눅눅해질 것입니다.
- 크림 기반 제품 - (사워 크림, 라이트 크림, 요구르트, 커스터드). 얼면 분리됩니다
- 부드러운 치즈 - (크림치즈, 염소치즈, 코티지치즈 및 기타 퍼질 수 있는 치즈)
- 마요네즈 - 분리됩니다
- 튀긴 음식 - 해동하면 눅눅해집니다.
- 밀가루 또는 옥수수 전분으로 걸쭉한 그레이비와 소스 - 얼면 분리됩니다.
- 익힌 파스타 - 눅눅해질거야. 살짝 덜 익힌 파스타면도 잘 얼지만
이러한 식품에서 일어나는 많은 변화는 올바른 준비로 가려질 수 있습니다. 수프에 얼린 셀러리를 사용하면 축축해 보이지 않을 것입니다. 구운 요리법에 크림 치즈를 사용하면 신선도만큼이나 좋습니다. 어떤 음식을 얼릴 가치가 있고 어떤 음식이 그렇지 않은지 알아내기 위해 실험하는 데 시간을 할애하십시오. 그 중 일부는 개인 취향의 문제일 뿐입니다.
여기에 도움이 되는 몇 가지 리소스가 있습니다.:
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