소규모 쇼핑에 해당하는 농업
나는 어린 시절의 농장 참여에 대해 시적 표현을 할 수 있기를 바랍니다. 왜냐하면 나는 말과 함께 자랐지만 완전히 농장과는 다른 방식으로 자랐기 때문입니다. 대신 커뮤니티 지원 농업에 대한 첫 번째 진출은 개인적인 경험이 아니라 Instagram을 통해 이루어졌습니다. NS 문장가 나는 그녀가 포틀랜드에 기반을 둔 지역 농장에서 주운 아름답고 풍부한 농산물 상자의 이미지를 공유한 것을 존경합니다. 그것은 짙은 잎이 많은 채소와 뿌리 채소로 가득 차서 충격적이었습니다. 나는 푹 빠졌고 즉시 내 것을 얻는 방법을 조사했습니다.
아마도 당신은 들었을 것입니다 CSA라는 용어 "WTF는 CSA입니까?" 아마도 당신의 지역 농산물 시장은 휴식을 취하고 있을 것입니다. COVID-19 기간 동안 또는 연결이 느껴질 때 커뮤니티와 연결할 방법을 찾고 있습니다. 부족한. 입력: CSA는 지역사회 지원 농업을 의미합니다.
나는 지역 CSA에 대한 나의 헌신이 점점 줄어들고 있음을 인정할 것입니다. 나는 내 이웃 농장에 대한 약속을 뒤로하고 다시 그곳으로 돌아가고 있음을 발견했습니다. 최근 다시 한 번 관심이 쏠리고 있다. 이제 더 나은 이해와 함께(그리고 매주 야채 상자 픽업) 다른 사람들을 교육하고 참여를 장려하기 위해 배턴, 오류, 당근을 전달하겠습니다.
CSA는 지역 사회 지원 농업을 의미하며 USDA는 정의하다 "농지가 […] 재배자와 소비자가 상호 지원을 제공하고 식품의 위험과 이점을 공유하는 지역 사회 농장 생산."
원래 고객 회원 클럽으로 알려진 지역 사회 지원 농업의 아이디어가 도입되었습니다. 1960년대에 부커 T. 와틀리, 앨라배마 출신의 흑인 원예사. 그러나 미국 시장에 도입된 것은 1980년대 유럽과 일본의 영향으로 가장 많이 알려져 있습니다. (놀랍지 않습니다.)
전통적인 CSA 모델이 여전히 관련성이 있고 널리 사용되지만 최근 몇 년 동안 많은 소규모 농장이 자체 정의를 개발하는 것을 보았습니다. 다른 상품(빵, 계란, 고기)을 통합하고 주변 지역 농장과의 파트너십을 포함하는 시장 스타일의 "픽 앤 믹스"를 포함한 CSA의. 그리고 현재 고객들은 농장에서 신선하고 신선한 음식, 유기농의 건강한 농산물 - 농장이 시대에 발맞추기 위해 적응함에 따라 대부분 월간만 요구하기 때문에 선불 비용 없음 회비.
CSA를 지원하는 이유는 무엇입니까?
제목에서 짐작할 수 있듯이 CSA 상자는 커뮤니티를 지원합니다. 당신도 저와 같다면 우체부의 스쳐가는 시선을 잡는 것만으로도 심장이 쿵쾅쿵쾅 뛰기에 이 시대에 커뮤니티는 분명히 중요합니다!
농담은 차치하고, 지역 사회 지원 농업은 고객과 생산자 사이에 공생 관계를 만듭니다. CSA는 농부가 수확 수요를 충족할 수 있을 만큼 충분한 재정적 지원을 받을 수 있도록 보장하고 고객은 출처에서 직접 신선한 농산물을 받습니다.
CSA는 특히 지역 사회 구성원이 CSA 수수료를 선불로 지불하는 경우 지속 가능한 재정 모델을 제공함으로써 농민에게 혜택을 줍니다. 이 전통적인 모델은 커뮤니티 구성원이 농장의 주주이며 농부와 고객 간의 장기적인 관계를 생성한다고 유지합니다. 또한 CSA 상자에 담긴 모든 것이 현지에서 자란 것을 보장하므로 농산물을 구매하는 가장 지속 가능한 방법이기도 합니다.
CSA를 농민 시장이라고 생각하면 되지만 더 좋습니다. 줄이나 인파가 없고 농산물이 직접 당신에게 옵니다. 커뮤니티 농장을 지원하는 것은 커뮤니티 농장을 그대로 유지하는 데 필수적입니다. 지역 경제에 매우 중요하고 관련된 모든 사람에게 지속 가능하며 식료품점에 가는 것보다 생각이 덜 필요합니다. 이 모든 것이 여러분을 위해 결정되었습니다. 재미있는 부분은 당신이받는 모든 것을 결정하는 것입니다.
CSA와 지역 농장이 최근 몇 년 동안 롤러코스터를 타고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 사람들이 덜 엄격한 바이인을 수용하기 위해 모델을 조정하고 있습니다. SNAP 혜택, 그리고 그 이상을 유지하십시오. 따라서 Whole Foods의 Jeff Bezos를 지원하는 대신 지역 CSA를 살펴보십시오. 소규모 쇼핑과 같은 농업입니다.
어떻게 참여합니까?
CSA 모델이 무엇을 수반하는지 더 잘 이해했다면 이제 참여할 때입니다. 지역 농장과의 관계를 구축하는 것은 그 기원에 대한 이야기를 알고 음식을 먹는 것과 마찬가지로 매우 보람 있는 일입니다.
에서 수집한 데이터에 따르면 USDA 2015년에 미국에는 7,398개의 농장이 지역사회 지원 농업 계약을 통해 소비자에게 직접 제품을 판매하고 있습니다. 지역 CSA를 찾으려면 여기에서 검색을 시작하는 것이 좋습니다.
CSADay 디렉토리
USDA 식품 디렉토리 검색
펜실베이니아주 AgMap
CSA를 처음 구독할 때 기대할 수 있는 것은 농장과 현지에서 사용할 수 있는 것이 다르지만 작동 방식에 대한 대략적인 안내는 다음과 같습니다.
위의 출처 또는 웹 검색을 통해 지역 CSA를 찾으십시오.
CSA의 정보 페이지에서 사용 가능한 주식 수, 지불 및 픽업/배달 일정, 각 상자에 포함된 내용을 확인합니다.
그들의 웹 사이트를 방문하거나 전화 또는 이메일을 통해 농장에 연락하여 가용성을 확인하고 구독하십시오.
픽업/배달 장소를 결정하고 즐기세요!
CSA 상자에서 무엇을 기대할 수 있습니까?
CSA 상자에서 다양한 시즌 제품을 찾을 수 있습니다. 상자는 위치와 농장에 따라 다르므로 다양성을 찾고 있다면 인근의 다른 농장과 파트너 관계를 맺거나 사용자 정의 옵션이 포함된 농장을 선택하는 것을 목표로 하십시오. 하지만 제 생각에는 CSA의 가장 좋은 점은 "저게 뭐야?!"라고 생각하면서 상자를 분류하는 것입니다. 그리고는 끊임없이 연구합니다. 항상 미스터리지만 재미는 절반입니다.
일부 농장에서는 재고가 있는 상자에 추가 기능을 판매하므로, 어떤 다양한 잎이 많은 녹색을 받았는지 파악하는 데 어려움이 있는 경우에도 확인할 수 있습니다. 질문이 있는 경우 농부에게 문의하는 것이 가장 좋습니다. 전체 농부-고객 관계를 기억하십니까? 이것이 편리한 곳입니다.
신선한 농산물을 모두 보관할 방법을 찾고 계시다면, 몇 가지 팁. 그리고 음식이 먹을 수 있는 것보다 빨리 변하고 있다면 얼렸다가 다음 용도로 사용하는 것이 어떻습니까? 천연염색?
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