채소를 저장하고 잎이 많은 채소를 신선하게 유지하는 방법(플라스틱 없이!)

플라스틱이 없는 냉장고를 만들기 위한 팁

빠르게 시들고 썩는 것으로 악명 높은 잎이 많은 채소는 올바르게 보관할 경우 거의 일주일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 비닐 봉지 하나가 필요하지 않습니다. 플라스틱은 지구와 바다에 심각한 오염 물질이 될 뿐만 아니라 분해되지 않습니다. 뿐만 아니라 플라스틱에서 발견되는 독성 화학물질인 BPA는 침출 우리의 생산물에 들어가 결국에는 우리 몸에 들어가게 됩니다.

좋은 뉴스? 플라스틱이 우리 식품에 미치는 영향에 대한 인식이 그 어느 때보다 높아졌기 때문에 실제 문제는 선택할 다른 저장 옵션을 결정하는 것입니다. 걱정하지 마세요. 플라스틱을 사용하지 않고 그린을 보존하는 것은 간단하고 쉽고 경제적입니다.

맛있는 농산물이 낭비되지 않도록 채소를 플라스틱 없이 보관하는 방법은 다음과 같습니다. (그리고 우리의 완전한 가이드를 놓치지 마십시오 제로 웨이스트 가정 용품.)

플라스틱이 없는 식품 보관을 위한 천 옵션

재사용 가능한 유기농 면봉투는 매우 효과적이기 때문에 농산물 및 기타 식품을 구매하고 보관하는 데 인기 있는 플라스틱 대안이 되었습니다. 이 비용 효율적인 가방은 식료품 토트백이나 핸드백에 쉽게 보관할 수 있어 즉시 사용할 수 있으며 플라스틱이 아닌 신선한 식품을 보관하는 데에도 아주 좋습니다.

다음은 몇 가지 지속 가능한 선택입니다.

오가닉 코튼 백

가볍고 다재다능하며 내구성이 뛰어난 면 소재 가방 에코백 특히 졸라매는 끈 덕분에 가정에서 식료품 쇼핑 및 식품 보관에 적합합니다. 통로를 걸을 때 사용하고 농산물을 선택하십시오. 그러나 냉장고에 채소를 신선하게 보관하는 데는 권장되지 않습니다.

천 메쉬 가방

오가닉 코튼 백과 마찬가지로, 이 메쉬 버전 환기를 허용하는 큰 천공 구멍이 있습니다. 다시 말하지만, 이들은 잎이 많은 채소를 상점에서 냉장고로 옮기는 데 훌륭한 옵션이지만 보관에는 권장되지 않습니다. 그러나 더 단단한 농산물을 보존할 수 있습니다!

프렌치 테리 가방

Vejibags는 프렌치 테리 천 가방을 만듭니다.

이는 잎이 많은 채소를 신선하고 풍미 있게 유지하기 위한 플라스틱이 없는 대안입니다. 스웨그 은(는) 표백되지 않고 씨를 뿌리지 않은 기계로 빨 수 있는 농산물 가방에 대해 우리가 사랑하는 또 다른 브랜드입니다. 봉지를 수도꼭지 아래에 걸어 젖게 한 다음 일주일 내내 최상의 신선도를 위해 농산물을 내부에 보관하십시오.

보자기 키친 타올

주방의 기적, 보자기 키친 타올 주방에서 일회용품을 대체할 수 있는 튼튼한 천 타월입니다. 청소용으로 사용하거나 앞치마로 사용하거나 농산물을 냉장고에 보관할 때 사용하세요. 빵과 샌드위치를 ​​포장하는 데에도 이상적입니다.

기타 플라스틱이 없는 식품 보관 옵션

• 스테인레스 스틸 또는 유리 용기

• 밀랍 랩

• 재사용 가능한 지퍼락/보관 백(예: 보관 가방)

플라스틱 없이 잎이 많은 채소를 보관하는 방법

잎이 많은 채소 - 양상추, 아루굴라, 겨자 채소, 민들레 채소, 물냉이, 시금치, 케일, 근대, 및 양배추 - 느슨하게 닫힌 백이나 밀봉된 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마른.

준비하려면:

1. 모든 줄기, 트위스트 타이, 고무 밴드 및 기타 포장 품목을 제거합니다.

2. 농산물을 철저히 씻으십시오. 잘 씻으면 먼지나 부스러기가 제거될 뿐만 아니라 채소에 수분을 공급하여 싱싱한 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.

3. 채소를 씻은 후에는 완전히 말리십시오. 수분이 시들게 할 것입니다. 샐러드 스피너(이 같은) 또는 채소를 저장하기 전에 공기 중에서 말리십시오.

그런 다음 아래 세 가지 옵션 중 하나를 선택하여 저장합니다.

옵션 1: 양상추를 티타월이나 도시락으로 느슨하게 싸서 매듭을 묶어주세요. 채소가 썩을 수 있으므로 채소를 단단히 포장하지 마십시오(호흡할 수 있는 공간 제공). 포장이 완료되면 유리 식품 보관 용기에 담아 냉장고의 더 시원한 부분(예: 파삭파삭기 또는 뒤쪽)에 넣으십시오. 이것은 상추를 보존할 뿐만 아니라 신선도를 유지합니다.

옵션 2: 씻고 말린 채소를 느슨하게 밀봉한 재사용 식품 보관 봉투에 넣으세요. 다시 말하지만, 약간의 공간을 주고 저장하기 전에 잎이 완전히 말랐는지 확인하십시오. 방법 1과 마찬가지로 냉장고의 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

사용하는 경우 베지백 또는 스웨그 백, 헹구고 채소를 털어낼 수 있습니다. 완전히 말릴 필요는 없습니다. 최상의 신선도를 위해 젖은 상태로 냉장고에 보관하십시오.

옵션 3: 채소를 얼리세요! CSA 상자에 내년 여름까지 견딜 수 있을 만큼 충분한 루꼴라가 들어 있다면, 신선도와 풍미를 유지하기 위해 채소를 얼리는 것을 고려하십시오. 방법은 다음과 같습니다.

1. 냄비에 물을 끓여서 채소를 데치십시오. 그런 다음 집게를 사용하여 채소를 하나씩 넣으십시오.

2. 30초 이상 끓이지 않고 얼음 그릇에 넣으십시오(이렇게 하면 충격을 주고 시들지 않습니다).

3. 소쿠리에 채소를 완전히 말리고 수건으로 가볍게 두드리십시오.

4. 동그랗게 말아서 밀랍 랩에 단단히 싸서 냉동실에 2~3분 동안 옮깁니다.

5. 일단 얼린 후에는 재사용 가능한 식품 보관 백에 옮겨 다음 식사 때까지 냉동실에 보관할 수 있습니다.

다음 샐러드를 준비하기 위해 냉동 상추를 사용하고 싶지 않을 수도 있지만 이 방법은 겨울 내내 수프와 스튜에 사용할 채소를 보존하는 데 좋습니다.