가정 요리사를 위한 농장에서 신선한 요리법
여름에는 농산물 시장에서 쏟아진 체리 무더기, 케일 무더기, 쭉쭉 뻗은 대황 줄기가 냉장고에 그대로 서 있습니다. 제철 농산물에 관해서는 모든 것을 조금씩 집어 드는 것을 거부하기 어렵고 계획한 것보다 더 많이 사기 쉽습니다. 농장에서 가장 신선한 재료를 사용하여 사려 깊고 건강한 식사로 바꾸는 요리책을 모았습니다. 선반에 이 양만큼 있으면 퇴비에 있는 음식은 줄어들고 식탁에는 더 많은 음식이 놓일 것입니다.
우리가 사랑하는 것 | Laura Wright는 수상 경력에 빛나는 비건 블로그를 운영하는 정신입니다. 첫 번째 혼란. 이 요리책의 페이지는 일상 식사를 평범하지 않은 것으로 격상시키는 식물성 요리법으로 가득합니다. 슈퍼푸드 라떼와 식물성 스낵을 위한 조리법 중에는 고전적인 조리법에 대한 비건 스핀이 있습니다. Wright는 새로운 완전 채식주의자가 특히 도움이 될 건강하고 완전한 식품 요리를 위해 식료품 저장실을 가장 잘 비축하는 방법에 대한 편리한 안내서를 포함합니다.
빨리 시도해보고 싶은 레시피 | 바삭한 아보카도 타코
리뷰 | “저는 재료나 요리의 감각적 경험을 강조하고 연결하는 Laura의 능력을 좋아합니다. 그녀가 그것을 수확하고 준비하면서 성장한 기억과 윤리가 그녀를 어떻게 인도했는지 채식주의. Laura의 글을 읽는 것은 좋은 책에 빠져드는 것과 같으며, 함께 제공되는 요리와 아주 잘 어울립니다.” - 에린 위소카르스키
가격 | $18
우리가 사랑하는 것 | 인기 사이트에서 대통령을 위한 샐러드 아티스트, 음악가, 작가 및 모든 종류의 창작자로부터 영감을 받은 요리책이 제공됩니다. 독창적인 샐러드를 위한 레시피가 사진과 인터뷰와 어우러져 전 세계 예술가들의 삶을 엿볼 수 있습니다. 이 페이지에서 Sherman은 채소 중심의 식사가 푸짐하거나 가벼우며 관대하거나 영양가가 높을 수 있음을 증명하여 샐러드를 재정의합니다.
빨리 시도해보고 싶은 레시피 | 노 페일 썸머 가스파초
리뷰 | “셔먼의 레시피는 평범함을 넘어 확장됩니다. 조리법의 복잡성은 다양하지만 구성 요소, 풍미 및 궁극적인 결과의 순전한 다양성은 단어 샐러드의 아름다운 탄력성을 보여줍니다. 너무 많은 상상력이 작용하여 독자들은 예술가만이 감각에 대한 그러한 안내서를 모을 수 있다는 것을 이해할 것입니다. 그러나 영감을 받은 모든 요소로 인해 가정 요리사가 손이 닿지 않는 곳은 없습니다.” - 데이비드 그레이버
가격 | $23
우리가 사랑하는 것 | Karen Mordechai는 브루클린에 기반을 둔 음식 및 디자인 커뮤니티인 Sunday Suppers의 크리에이티브 포스입니다. 워크숍에 참여하기 위해 전 세계에서 창의적인 유형의 사람들을 끌어들이고 예술적으로 제작된 식사. Mordechai의 두 번째 요리책은 계절에 영감을 받은 시장 기반 재료를 사용하여 직관적이고 간단한 요리에 영감을 줍니다. 각 레시피와 함께 계절과 입맛에 따라 교체할 수 있는 3~5개의 대체 재료가 있습니다.
빨리 시도해보고 싶은 레시피 | 휘핑 요구르트, 부푼 아마란스, 단풍나무, 소금을 곁들인 구운 살구
리뷰 | “이 [요리책]은 독자들이 지역 농산물 직판장에서 영감을 찾도록 용기를 북돋아주며 요리가 직관적이고 단순해야 하며 궁극적으로 적응에 있어 자유로움을 불러일으켜야 함을 보여줍니다. 이 독특한 요리책은 다른 사람들을 존경하고 유인하여 제철 아름다운 식사를 위해 식탁에 모이도록 유도하는 주방 필수품이 될 것입니다.” - 제시카 코밍고어
가격 | $23
우리가 사랑하는 것 | 한 번에 한 가지 조리법으로 남부 캘리포니아를 식탁에 가져옵니다. 자신의 농장에서 영감을 받은 Helene Henderson의 요리 책은 농장에서 식탁까지의 식사를 최대한 활용하고 뒷마당 정원 가꾸기에서 손을 테스트하는 사람들을 위한 고무적인 팁을 제공합니다. Henderson은 이 책을 각각의 레시피로 독자들을 안내하고 놀라게 하는 보물 지도라고 설명합니다.
빨리 시도해보고 싶은 레시피 | 해초 설탕 스냅 완두콩
리뷰 | “모든 단일 레시피는 단순하지만 미식적이고 간단하면서도 우아하며 신선한 허브, 염소 치즈, 라임, 꿀 및 기타 재료는 요리를 좋아하는 사람에게 이미 필수품일 것입니다. - 새벽 영어
가격 | $27
우리가 사랑하는 것 | 야채 애호가의 기도에 대한 응답일 수도 있습니다. Joshua McFadden의 요리법은 야채를 스포트라이트로 만들어 지역의 제철 요리에 영감을 줍니다(더 많은 파머스 마켓이 운영됩니다!). 이 책의 제목에서 짐작할 수 있듯이 McFadden은 요리에 대한 보다 직관적인 이해를 위해 1년을 봄, 초여름, 한여름, 늦여름, 가을, 겨울의 6계절로 나눕니다.
빨리 시도해보고 싶은 레시피 | 피스타치오와 땅콩 소스를 곁들인 비트 슬로
리뷰 | “이 책은 책을 접하는 거의 모든 사람, 초보자와 노련한 요리사 모두가 반복적으로 접하게 될 책입니다. 목표한 바를 달성하고, 식욕을 돋우고 매력적으로 그 일을 해내는 희귀한 책입니다. 예술성을 희생하지 않고도 접근할 수 있습니다.” - 폴라 포브스
가격 | $23
