식물성 고기, 예 또는 아니요?
식물성 식단으로의 전환을 고려하고 있다면 알아야 할 것이 있습니다. 실제로 야채를 먹지 않고도 완전 채식주의자가 될 수 있습니다. 냉동 버거, 베이컨, '미트-y' 피자 등 수많은 육류 대체 제품이 시중에 나와 있으므로 권장되지는 않지만 좋아하는 음식을 가공 육류와 함께 계속 먹을 수 있습니다.
이러한 육류 대용품이 항상 건강한 것은 아닙니다. 그리고 많은 제품이 여러 겹의 플라스틱으로 포장되어 제공됩니다. 이러한 제품을 선택하여 몸과 지구에 봉사하는 것처럼 느껴질 수 있지만 항상 더 나은 것은 아닙니다.
육류 대체품을 선택할 때 가장 먼저 선택하는 것은 소스를 선택하는 것입니다. 우리의 지구는 맛있고 영양이 풍부한 조리법을 만들기 위해 식물성 재료를 풍부하게 제공합니다. 우리는 아래에 우리가 가장 좋아하는 천연 육류 대안을 나열했습니다.
우리는 또한 우리가 신뢰하는 브랜드의 몇 가지 제품을 나열했습니다. 다른 방법으로는 복제할 수 없는 식품을 만들기 위해 최소한의 천연 재료를 사용하는 제품입니다. 우리는 그들에게 고기 없는 제품에 대한 지지를 표명할 것을 권합니다. 우리는 미래가 최소한의 재료와 포장으로 고기가 없는 제품을 만드는 더 많은 브랜드가 되길 바랍니다. 우리가 나열하지 않은 이 작업을 수행하는 회사를 알고 있다면 아래 의견에 공유해 주세요!
비건 생활 방식으로 전환할 때 가공되거나 포장되지 않지만 대자연에서 직접 오는 육류 대안이 있습니다. 콩류예를 들어, 고기를 요구하는 요리법에 대한 훌륭한 대체품입니다. 그들은 또한 단백질이 높습니다. 병아리콩한 컵에 39g의 단백질을 함유한 이 제품은 식물 기반 커뮤니티에서 항상 인기 있는 제품입니다. 그들은 카레 요리, 샐러드 또는 계란 대용으로 잘 작동합니다. 계란 샐러드 샌드위치.
감자들 왕성하고 저렴합니다. 그들은 수프와 스튜, 캐서롤 및 부처님 그릇. 선택할 수 있는 변형이 많기 때문에 식물 기반 요리를 더욱 풍성하게 만들기 위해 손에 들고 다니는 것을 좋아합니다.
물론 있습니다.
그리고 마지막으로, 렌틸 콩. 기술적으로 이것들도 콩과 식물이지만 채식주의자를 위한 진정한 구원의 은혜이기 때문에 우리는 그들에게 몇 줄의 콩과 식물을 줄 것입니다. 렌틸콩은 거의 모든 요리에 잘 어울리며 모든 요리에 질감과 풍성함을 더해줍니다. 그들은 라자냐와 캐서롤, 딥과 스프레드에 잘 어울립니다. 렌즈콩은 기본으로 포함하여 말 그대로 모든 것에 사용할 수 있습니다. 수제 비건 버거. 그리고 시장에서 가장 저렴하고 영양가가 높은 곡물 중 하나라는 사실은 문제가 되지 않습니다.
1. 잭프루트 컴퍼니
재료 | 재료는 다양하지만 모든 제품은 대부분 잭프루트와 천연 및 유기농 향신료 및 오일로 만들어집니다.
시도할 요리법 | 비건 잭프루트 부리또 볼; 비건 바베큐 잭프루트 풀드 '포크' 샌드위치
Jackfruit는 예상대로 과일입니다. 동남아시아, 아프리카 및 남미의 열대 지역의 나무에서 자랍니다. 환경 보호론자들은 농장이 믿을 수 없을 정도로 쉽고 지구에 이롭기 때문에 그것을 좋아합니다(가뭄과 해충에 강하기 때문에 자라기 위해 인공적인 것이 필요하지 않습니다). Jackfruit도 좋습니다. 섬유질, 칼륨 및 기타 심장에 좋은 영양소로 가득 차 있습니다. 갈가리 찢긴 돼지고기나 닭고기와 비슷한 질감으로 타코와 풀드 '포크' 샌드위치 대신 좋아하는 고기 대용품입니다.
Jackfruit는 자체적으로 구입하여 준비할 수 있지만 전 세계에 사는 지역에 따라 찾기 어려울 수 있습니다. 식료품점에서 사과와 바나나 근처에 쌓여 있는 이 과일을 볼 수 없습니다. 대신, 우리가 가장 좋아하는 브랜드 중 하나를 사용해보십시오. 잭프루트 컴퍼니. 콜로라도에 기반을 둔 기업인 그들은 인도의 농부들과 협력하여 바로 사용할 수 있는 Jackfruit 제품을 제공합니다. 시도 훈제 풀드 잭프루트 아니면 그 엔칠라다 잭프루트 그릇.
가능 | 홀푸드, 킹수퍼스, 타겟, 폰스, 세이프웨이. 사용 가능한 모든 매장 보기 여기.
가격 | 다양하다
2. 생선
재료 | 당근, 유채씨유, 사과식초, 액상스모크, 바다소금
시도할 요리법 | 노 소란 스시
스시 손실을 애도하는 밤? 슈미어와 훈제 연어를 곁들인 따뜻한 베이글은 어떠세요? 영국 독자들에게 좋은 소식이 있습니다. 생선, 런던에 기반을 둔 회사는 바다와 미뢰를 보호하는 데 열정적입니다. 설립자는 비건 채식을 하기 전에 열렬한 해산물 요리를 좋아했습니다. 이 초본 식물 기반 연어 대안은 실제 딜과 같은 맛을 낼 수 있습니다.
F-ish는 영국의 일부 재고 및 온라인에서만 구입할 수 있지만 해외 여행 중에 몇 가지 협업을 수행했습니다. 눈을 떼지 마십시오. 이 작은 병이 곧 미국 선반에 오르기를 바랍니다.
가능 | 런던. 주식가 보기 여기.
3. 저스트 에그
재료 | 물, 분리녹두단백질, 착유 카놀라유, 향료 및 천연첨가물 2% 미만(전체 성분표 참조) 여기)
시도할 요리법 | 프렌치 토스트; 궁극의 아침 샌드위치
계란이 고기인지 유제품인지는 오랫동안 논쟁의 대상이었습니다. 우리는 아직 확실하지 않지만 이것을 알고 있습니다. 대부분의 사람들은 처음에 식물성 식단으로 전환할 때 계란을 계속 먹습니다. 누군가가 "나는 계란을 제외하고는 완전 채식주의자입니다"라고 말하는 것을 듣는 것은 드문 일이 아닙니다. 계란은 종종 버터와 치즈와 동시에 항복하는 이상한 중간 음식 중 하나입니다. 그것은 맛 때문일 수 있습니다(더 많은 사람들이 고기보다 계란의 질감과 맛을 더 좋아하는 것 같습니다), 또는 사람들이 식단에 단백질 공급원이 부족할까봐 두려워하기 때문일 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 계란은 대체하기 어려울 수 있습니다. 채식주의자가 되면 오믈렛과 아침 식사 스크램블이 없는 미래에 동의하게 됩니다. 또는 그렇게 생각합니다.
단지, 캘리포니아에 기반을 둔 회사는 마요네즈, 드레싱, 쿠키 반죽을 포함한 몇 가지 식물성 제품을 제조하며 심지어 배양된 쇠고기 제품도 생산하고 있습니다. 그들은 또한 식물성, 비 GMO 계란, '푹신하고 속을 채우는' 계란을 만듭니다. 아침 식사와 베이킹, 비건 볶음밥 만들기에 완벽한 JUST Eggs 스크램블 반죽은 과대 광고에 적합합니다.
가능 | Sprouts, Whole Foods, King Soopers 및 Walmart를 포함한 미국의 대부분의 주요 식료품점. 사용 가능한 모든 매장 보기 여기.
