🌱 Auginkite žalumynus namuose 🌱
Tarp šių žiemos mėlynių jaučiu, kad reikia šiek tiek daugiau žalios spalvos. Netgi saulėtoje ir be sniego pietų Kalifornijoje žiema vis tiek reiškia, kad mano vitaminų suvartojimas yra šiek tiek mažesnis, o žalio maisto potraukis dar labiau. (Prašau, duokite man šilto mac ir sūrio visam laikui.) Tačiau mano mama, sodininkė meistrė, gyvenanti snieguotuose vidurio vakaruose, gana sėkmingai mane pamėgo mintis auginti valgomus augalus savo namuose – pradedant nuo mikrožalumynai.
Paprasčiau tariant, mikrožalumynai yra jauni augalai, kurių amžius neviršija dviejų savaičių, dar nesulaukę tikrųjų lapų. Vietoj to, jie reklamuoja savo, paprastai atrodančius lapus, kurie pirmą kartą pasirodo augalui dygstant. Pagalvokite apie daigų jaustukus – taip atrodo šie kūdikių lapai! 🌱
Tačiau jie yra tokie patys kaip daigai. Mikrožalumynai auginami dirvožemyje ir laistomi retai, o daigai auginami be terpės ir jiems augti dažnai reikia drėgmės. Tai daro daigus jautrius bakterijų dauginimuisi ir prisideda prie to, kodėl jų sunku rasti restoranuose ir maisto prekių parduotuvėse.
Mikrožalumynai auga greitai ir yra pakankamai paprasti, kad būtų galima auginti namuose už prieinamą kainą. Bet geriausia dalis?
Pagal mitybos tyrimai, mokslininkai nustatė, kad „paprastai mikrožalumynuose yra daug didesnė vitaminų ir karotinoidų koncentracija nei jų subrendusių augalų atitikmenyse“. Iki 40 kartų daugiau būtinų maistinių medžiagų kaip vitaminas E, vitaminas K ir vitaminas C.
Microgreens yra puikus ir universalus priedas prie salotų, sriubų, sumuštinių ir kt. Be to, jų nereikia virti, nes jie išsaugo didžiąją dalį savo maistinės vertės, kai vartojami žali! Jie netgi gali pasiūlyti papildomos mitybos naminiams gyvūnėliams, tokiems kaip katės, šunys ir triušiai; tiesiog būtinai paklauskite savo veterinarijos gydytojo, prieš dalindamiesi su savo pūkuotais draugais.
Šiuos mažyčius žalumynus taip pat galima auginti naudojant mažiau žemės ir transportavimo išlaidų nei maisto prekių parduotuvėse, nes galite lengvai juos auginti namuose! Juos galima auginti ištisus metus, o tai reiškia, kad gausite šlakelį šviežių vietinių produktų, nesvarbu, kiek sniego yra (ar nėra) ant žemės.
Nesvarbu, ar pradedate nuo nedidelio laikinojo padėklo buto virtuvėje, ar derinatės su vertikaliu sodu, auga stilius (ir skonis), kuris atitinka jūsų poreikius. Štai kaip!
Surinkite reikmenis
Daugelį mikrožalumynų auginimo reikmenų galima įsigyti vietoje, naudotų arba perdirbti iš jau turimų daiktų. Pirkdami bet kokias reikmenis, ieškokite kokybės ir ilgaamžiškumo, kad nereikėtų pirkti iš naujo. Štai ką jums reikia surinkti:
-
Laistymo padėklai su drenažu. Mikrožalumynai yra trapūs ir pasikliauja vieni kitų palaikymu, kad išliktų tvirti (kaip ir mes visi!), todėl geriausia susikaupti padėklai su drenažu viduje auginimo padėklai be skylių. Galite juos įsigyti internetu, vietiniame darželyje arba, mano mėgstamiausia, perdirbti iš jau turimų pakuočių. Pagalvokite apie plastikinius pomidorų ar braškių moliuskų indus, senus Tupperware indus su išgręžtomis skylutėmis ar net popierines kiaušinių dėžutes (tačiau jų negalėsite dažnai naudoti). Padėkite indus ant gilaus sausainių padėklo, kad galėtumėte lengvai pamatyti, kada žalumynams reikia vandens.
Jei reguliariai maitinate keturių mikrožalumynų šeimą, galiausiai kiekvieną savaitę norėsite dviejų ar trijų padėklų, kurių dydis yra 10 x 20 colių, bet pradėkite nuo mažo!
-
Dirvožemis. Tobulame pasaulyje mes visi galime užsidėti šiaudines skrybėles ir vingiuoti į darželį, kad nusipirktume su meile kompostuotų ir vietoje sumaišytų žemių, todėl tiksliai žinome, kas patenka į mūsų sodinukus. (Norėsite užtikrinti, kad dirvožemis būtų saugus ir tinkamas maistui, ypač mikrožalumynams, auginti.)
Mano kolegoms miesto gyventojams arba tiems, kurie negali patekti į tokias vietoves, tinka komercinis žemė, kurią randate Lowe's arba vietinėje techninės įrangos parduotuvėje – jei galite, rinkitės ekologišką ir ieškokite priedų Kaip kokoso pluoštas ir perlitas. Dėl jų dirvožemis yra lengvas, kad mikrožalumynai galėtų įsišaknyti.
-
Apšvietimas (ir laikmačiai taip pat). Apšvietimas yra labai svarbus jūsų mikrožalumynų sėkmės elementas, todėl turėsite naudoti dirbtinį apšvietimą (nebent jūsų namuose yra 12 valandų saulės šviesos per dieną – tokiu atveju ar galiu atvykti??). Įprasta stalinė lempa netiks, tačiau yra nebrangių būdų sukurti apšvietimą, nei įsigyti auginimo apšvietimo įrenginį. Galite perdirbti seną fluorescencinė parduotuvės šviesa arba pridėti a nauja lempute prie stalinės lempos – tereikia bent 2 000 liumenų, o šviesos temperatūra – maždaug 6 500 kelvinų (K). Gaukite tiek vatų, kiek jūsų šviestuvas gali saugiai atlaikyti.
Pridedant an išėjimo laikmatis gali būti patogu, kad nereikėtų jaudintis dėl šviesos išjungimo arba, dar blogiau, pamiršus juos įjungti. (Mikrožalumynai puikiai apsieina ir be saulės – vėlgi, kaip ir mes!)
-
Sėklos. O dabar linksmoji dalis: galite užsiauginti mikrožalumynus iš beveik bet kurios jūsų pageidaujamos sėklos. Tačiau ne tik griebkite saulėgrąžų ir chia sėklų iš Kroger – norėsite sėklų, skirtų specialiai sodinti. Visų pirma, sėklos bakalėjos parduotuvėse gali būti netinkamai paruoštos dygti (nieko blogiau nei niūrios sėklos ir nėra augalų). Antra, sėklų dydis taip pat turi įtakos tam, ar prieš sodinant jas reikės mirkyti.
Sėklų galite įsigyti vietinėje traktorių tiekimo parduotuvėje, medelyne, techninės įrangos parduotuvėje arba net iš mikrožalumynų augintojo ūkininkų turguje. Tikrasis lapų turgus ir Namų mikrožalumynai turėti masinių sėklų arba netgi galite pasirinkti iš Hamama jei nesate įsitikinęs savo „pasidaryk pats“ įgūdžiais. Štai a cheat lapas populiariems mikrožalumynams ir jų augimo laikas, bet mano mama, sodininkystės šurmulys, ruošia mane ant žalumynų, kuriuos iki šiol jai buvo lengviausia rasti: brokolius, ridikėlius, lapinius kopūstus ir rukolą.
Kaip auginti mikrožalumynus
Medžiagų rinkimas gali būti daugiausiai laiko reikalaujanti viso šio proceso dalis, nes kai tik jūsų žalumynai pradeda augti, jie yra žingsnis po žingsnio:
1. Užpildykite konteinerį (su drenažo angomis) maždaug vienu coliu dirvožemio. Įdėkite jį į pagrindinį indą, kuriame nėra skylių, ir laistykite dirvą taip, kad viršutinė pusė (maždaug nuo pusės iki dviejų trečdalių colio) būtų drėgna.
2. Pabarstykite savo sėklas, kaip man pasakė mama, „kaip pabarstytum druska“. Stenkitės, kad jie per daug nesuliptų arba nesutaptų, o sutelkite dėmesį į storą ir tolygiai paskirstytą dirvos viršų. Purškite juos vandeniu, bet nedėkite ant viršaus daugiau žemės.
3. Toliau ateina „užtemimo laikotarpis“, kur skatinate šaknų augimą. Uždenkite sėklas drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba laikraščiu ir saugokite nuo saulės spindulių arba padėkite ant viršaus sausainių padėkliuką su taikomas nedidelis svoris – norėsite švelniai įstumti sėklas į dirvą, kad šaknys augtų anksčiau nei augalai augti. Laikykite sėklas drėgnas ir atokiau nuo šviesos 48 valandas; jie bus pasirengę priimti šviesą, kai tik bus matomai sudygę (tai reiškia, kad iš sėklų matysite ūglius).
4. Padėkite savo sėklų dėklą maždaug nuo penkių iki septynių colių po pasirinkta auginimo šviesa. Nesijaudinkite, jei jūsų mikrožalumynai šiame etape atrodo geltoni arba šiek tiek „neryškūs“ – kai tik gaus šviesos fotosintezei, jie išdygs!
5. Patikrinkite savo žalumynus kas vieną ar dvi dienas, kad įsitikintumėte, jog dirvožemis yra drėgnas, bet neužmirkęs. Jei dirvožemis yra sausas arba padėklas atrodo lengvas, įpilkite daugiau vandens į apatinį indą, kad dirvožemis veiktų kaip drėgmės dagtis. Laikydami mikrožalios sodinukus patalpoje užtikrinsite, kad jų temperatūra išliks pastovi – idealiu atveju bent 68 laipsniai Farenheito (arba 20 laipsnių Celsijaus). Paprastai, jei jums patogu, tai patogu ir žalumynams.
6. Priklausomai nuo veislės, jūsų sodinukai bus paruošti derliui per septynias–10 dienų (kartais ir daugiau). Galite pasakyti, kad jūsų mikrožalumynai yra paruošti derliaus nuėmimui, kai daigai yra dviejų ar trijų colių aukščio ir turės ryškiai žalius lapus. Šiuo metu norėsite greitai nuimti derlių, kitaip lapai gali tapti kartūs. Supjaustykite žalumynus iki maždaug ketvirčio colio virtuvinėmis žirklėmis arba peiliu ir laikykite sausoje talpykloje šaldytuve. Apvyniokite juos popieriniu rankšluosčiu, pireksu su muslino audiniu arba perdirbtą moliuskų indą su skylutėmis. Nuplaukite žalumynus prieš pat valgydami, nes tai sutrumpins jų galiojimo laiką; Jūs netgi galite visiškai atsisakyti jų plovimo, nes žinote, kur jie buvo užauginti.
7. Likęs dirvožemis (kuris dabar bus panašus į kilimą) gali būti kompostuotas, bet kadangi šaknų sistemos yra tokios tankios, negalėsite jos pakartotinai panaudoti. Jei norite panaudoti savo iškarpas kaip kompostas, tu norėsi įsitikinkite, kad krūva pasiekia tinkamą temperatūrą ir yra tinkamai pasuktas, kad pašalintų patogenus ir padėtų organizmams suardyti likučius. (Pasiekti tinkamą temperatūrą ypač svarbu, jei norite naudoti kompostą maistui auginti!)
Kur sužinoti daugiau
Ir dabar jūs turite skanių mikrožalumynų, kuriuos galite pridėti prie mėgstamų receptų! Štai keletas šaltinių, į kuriuos galite kreiptis norėdami toliau skaityti ir mokytis. Atminkite, kad jūsų vietiniai ūkininkai ir sodininkai gali būti neįkainojamas šaltinis norint suprasti, kas geriausiai tinka jūsų augalų atsparumo zonoje, ir keistis geriausia praktika. Laimingo augimo!
