Augdami buvome didelis pieną gėręs namų ūkis. Tai buvo „Gavo pieno“ era? reklamas, o vakarienei mano tėvas ant stalo laikė 2% galoną, pripildydamas stiklines ir juokdamasis kartu su mano broliais ir seserimis, kai varžėmės, kuris turi geriausius pieno ūsus.
Tik sulaukęs 20-ies į rinką pradėjo patekti augalinis pienas, ir aš aiškiai prisimenu, kai pirmą kartą kavinės meniu pamačiau be pieno produktų. Nusprendžiau pabandyti. Iš karto įsimylėjau, kaip migdolų pienas leido man mažiau išsipūsti ir į kavą suteikė saldumo, ko neduoda įprastas pienas. Po to pamažu į savo mitybą pradėjau įtraukti riešutų pieną.
Šiandien įprastose rinkose ir net degalinėse galite rasti beveik bet kokio augalinio pieno. Nebereikia naršyti sveiko maisto parduotuvėje, ieškant migdolų, anakardžių, avižų ar net kanapių ir linų sėmenų pieno. Turime pasirinkimų. Tačiau su šiomis galimybėmis vyksta nuolatinis pokalbis apie sudedamąsias dalis.
Pavyzdžiui, koks reikalas su visais priedais? Ar įtraukti aliejai, būtent saulėgrąžų aliejus, rapsų aliejus ir rapsų aliejus, yra naudingi mūsų žarnyno sveikatai? O kaip su tirštikliais?
Beje, migdolams melžti turiu maždaug tiek laiko, kiek raugo užkandžiui gaminti. Taip pat nenoriu išleisti daugiau nei 7 USD už dėžutę be aliejaus riešutų pieno. Galimybės yra gana niūrios, todėl aš tiesiog pasilikau „Oatly“. Iki dabar.
Pirmą kartą pamačiau Migdolų karvė „Instagram“ skelbime, ir aš iškart buvau nusiteikęs skeptiškai. Mačiau, kad draugai bando gaminti riešutų pieną namuose ir jis niekada nesigauna („per plonas, per vandeningas, per gleivėtas“). Taigi, kad aparatas galėtų tvirtinti, kad vos per kelias minutes gali pagaminti puikią partiją riešutų pieno? O su minimalia netvarka ar ingredientais? Apsvarstykite mano antakius pakeltus. Vis dėlto žinojau, kad turiu tai išbandyti.
Mano apsauga pradėjo mažėti, kai tik atkeliavo mano siuntinys „Migdolų karvė“. Noriu pasakyti, kaip jaustumėtės, jei išeitumėte atsiimti pašto ir jos šone rastumėte kartoninę dėžę su mielu karvės veidu? Pakuotė buvo visiškai be plastiko – nenuostabu, nes prekės ženklo misija yra sumažinti atliekų kiekį ir padaryti taip, kad klientams „niekada nereikėtų pirkti kitos dėžutės pieno lentynoje“.
Papildoma privilegija: viskas, kas buvo dėžutėje, buvo žavinga. Pats pieno gaminimo aparatas buvo apsaugotas karvės atspaudu užtrauktu maišeliu, o ąsočio šepetėlio valiklis buvo su savo kartonine karvės etikete. The Ultimate Starter Set Taip pat pasirinkau receptų knygą, kelis maišelius ekologiškų riešutų ir – mano mėgstamiausią, mėgstamiausią daiktą – stiklinį pieno ąsotį.
Pirmąją partiją pagaminau iš karto. Visgi buvau nusileidęs iki paskutinio Trader Joe’s migdolų pieno purslų, todėl buvo pats tinkamiausias metas pabandyti. Nusprendžiau pradėti nuo anakardžių pieno, naudodamas instrukcijoje nurodytą puodelį nemirkytų riešutų (ne rašybos klaida! Mirkyti nereikia!), dvi kapotos datulės, žiupsnelis druskos ir pusė šaukštelio vanilės. Tai yra pagrindiniai sandėliuko kabės mūsų namuose, todėl turėjau viską, ko man reikėjo. Bet jei jums reikia datulių ar vanilės, rekomenduoju pirkti urmu iš Costco, kad dar labiau sumažintumėte išlaidas. Arba, jei jaučiatės ypač gudrūs, galite pasigaminti naminis vanilės ekstraktas.
Kai sakau, kad instrukcijos buvo nepriekaištingos ir paprastos – esu tikrai įsitikinęs, kad mano dvejų metų sūnėnas galėtų panaudoti šį daiktą ir pagaminti tobulą partiją. Tiesiog užpildykite pieno gaminimo aparatą vandens, sudėkite ingredientus į puodelį, užsukite dangtelį, įjunkite jį ir paspauskite viršuje esantį laimingos karvės mygtuką. Tada laukite be galo daug minutės. Nustačiau laikmatį, kad pamatyčiau, kaip greitai veiks mažas aparatas, ir prireikė lygiai 59 sekundžių, kol nuo sausų ingredientų iki tobulai putojančio pieno. Valymas buvo vėjas. Per penkias minutes gavau šviežią riešutų pieną be aliejaus.
Jums gali kilti klausimas: gerai, visa tai skamba puikiai, bet koks yra išlaidų paskirstymas?
Vidutinė paprastojo riešutų pieno dėžutė bakalėjos parduotuvėje svyruoja nuo 2 iki 4 USD už 64 fl uncijas, priklausomai nuo to, kur gyvenate ir ar perkate ekologišką. Jei riešutus perkate tiesiogiai, su Almond Cow žvaigždutėmis nurodytos sudedamosios dalies kainos skirstomos taip iš svetainės (viskas Almond Cow yra ekologiškas, GMO patvirtintas projektas ir glifosato likučiai Laisvas).
Migdolai (iš 3 svarų maišo yra 9 ąsočiai) = 2,55 USD už ąsotį
Avižos be glitimo (iš 3 svarų maišo yra 9 ąsočiai) = 1,44 USD už ąsotį
Kokoso (Iš 2 svarų maišo yra 12 ąsočių) = 1,08 USD už ąsotį
Anakardžiai (3 svarų maišas sudaro 10 ąsočių) = 2,59 USD už ąsotį
Vienas migdolų karvės ąsotis yra maždaug 48 fl uncijos. Taigi, palyginus, jei žiūrime į pigesnį bakalėjos parduotuvės riešutų pieną, tai yra skysčio uncijos skirtumas:
0,03–0,06 USD už skysčio unciją bakalėjos parduotuvės riešutų pienui
0,02–0,05 USD už migdolų karvės pieno skysčio unciją
Žinoma, jūs turite datules, vanilę ir pačią mašiną ($245), nors viską galima nusipirkti urmu, o mašina atsipirks su ilgalaikiu taupymu.
Taip pat svarbu atsiminti, kad jūs „gaunate daug turtingesnį pieną“ savo ingredientais, aiškina Migdolų karvė, pažymėdamas, kad dauguma parduotuvių pieno prekių ženklų daugiausia gaminami iš vandens ir priedų. „Jau nekalbant apie tai, kad jums liks likęs migdolų minkštimas, kurį galima panaudoti daug kartų. Daugiau apie kainų skirstymą galite perskaityti įmonėje DUK puslapis.
Kalbant apie skonį ir konsistenciją, man labiau patinka Migdolų karvės pienas, o ne parduotuvės prekės ženklai – taip, tikrai. Bandžiau gaminti ir migdolų, ir anakardžių pieną ir kol kas man labiau patinka pastarasis. Jis yra šilkinis (be grūdelių ar plaukiojančių riešutų gabalėlių), šiek tiek saldus, puikiai šildo ir putoja prie rytinės kavos. Kol pienas ąsotyje išsiskiria, prieš naudodami jį tiesiog suplakite. Šaldytuve jis taip pat išsilaiko iki penkių dienų. Neįsivaizduoju grįžti prie nieko kito.
Kalbant apie šilumą, Almond Cow nenaudoja šilumos gamindama pieną, o tai apsaugo ingredientų maistines medžiagas. Be to, pieno gaminimo aparatas yra iš nerūdijančio plieno, todėl joks plastikas nesiliestų su skysčiu. O ir minkštimas skanus, nors ir neatrodo apetitiškai. Išbandžiau sumaišytą su avižiniais dribsniais ir granolomis, prideda riešutinio saldumo. Nulis atliekų, papildomos maistinės medžiagos!
Galiausiai – kadangi aš tikrai galėčiau tęsti ir tęsti, ir tai yra produktas, apie kurį eisiu į kapą dainuodamas – Almond Cow turi įdomiausių receptų biblioteką, kaip šis. veganiškas rikotos sūris ir migdolų minkštimo humusas. 🤤 Aš tik patyriau, ką galima padaryti su šiuo stebuklingu aparatu, ir labai nekantrauju išbandyti kai kuriuos iš jų.
Pagrindiniai patiekalai:
- Migdolų karvė (buvusi Kickstarter) yra tvari įmonė, keičianti žmonių gėrimo ir riešutų pieno gamybos būdus. Iki šiol jie sutaupė daugiau nei 1 500 000 vienkartinių plastikų, kad jie nebūtų pradėti gaminti.
- Pagaminti ąsotį (apie 48 uncijos) pieno užtrunka mažiau nei vieną minutę. Valymas yra paprastas ir lengvas.
- Riešutai ir ingredientai, įsigyti iš Almond Cow, yra ekologiški, be GMO patvirtintų projektų ir be glifosato likučių.
- Kaina panaši (jei ne pigesnė nei) parduotuvėje pirkto riešutų pieno.
- Pieno gamintojas gali pagaminti daugiau nei pieną! Internete yra šimtai riešutų sūrių, humuso, desertų ir kt. receptų.
Kayti Christian
