Sekmadieniais nešdavau skalbinius į Best Cleaners 6th Street. Vienas didelis laminuotas bakalėjos krepšys iki kraštų pripildytas drabužių, kad kojinės dažniausiai išsiliedavo ant šaligatvio. Dabar antradieniais nešu savo drabužius į skalbyklą, kur jie priima du maišus drabužių, baltus atskirtus nuo tamsių, kad juos būtų galima šveisti ir balinti. Sumetu savo dėmėtus baltus šefo marškinius ir plakiniu aptrauktas komunalines kelnes į vieną maišelį ir miltais aptaškyta prijuostė kitoje ir numesti jas anksti atlikdama daugybę kitų reikalų apsileidimas.
Bėgimo takeliai sporto salėje prie Brodvėjaus paprastai yra laisvi iki devynių. Visi, turintys disciplinos mankštintis prieš darbą, išėjo prie savo darbo stalo. Maisto prekių parduotuvė 14 d. vidurdienį tuščia, aš einu ten pasiimti ingredientų ir užtrukti. tušti produktų koridoriai, pilnai prikrauti vaisiais ir daržovėmis, kurios bus nuskintos kiekvieną dieną galas. Kita vertus, kavinės yra gana užimtos, o darbo iš namų masės bando pabėgti nuo monotonijos, kai faktiškai dirbama namuose. Kavinėje 3 dieną gurkšnoju karčią juodą kavą, skaitau savo knygą ir dejuoju dėl dienų ir savaičių ciklų, kurie kažkada atrodė nepakartojamai ir neabejotinai racionalūs. Tačiau dabar antradieniai atrodo kaip sekmadieniai ir sekmadieniai, kaip penktadieniai, todėl visi kiti modeliai ir rutina, kurių kažkada laikiausi, atrodo keistai ir savavališkai.
“Nebuvau nusiteikęs prieštarauti tradiciniams modeliams ir sutartims.”
Nebuvau nusiteikęs prieštarauti tradiciniams modeliams ir sutartims. Tam tikra prasme visas mano savęs jausmas kilo iš jų pažįstamų struktūrų. Vertinau linijinį kelią – tą, kuris kerta geras mokyklas, gerus pažymius ir didelius draugų grupės ir didelės įmonės bei įmonių kopėčios – užleido vietą lengvai priimamiems apibrėžimams sėkmė. Po universiteto persikėliau į Niujorką savo bendraamžių bangoje, plaukdamas kaip lašiša prieš srovę nuo Šarlotsvilio, Virdžinijos. Įsidarbinau viešųjų ryšių srityje gerbiamoje agentūroje, kur kelis kartus per savaitę važinėjau į šaltą ir silpnai apšviestą biurą Brukline. Ir tam tikru mastu šis ciklas mane išpildė. Dirbdamas 9–5 valandomis numatė struktūrą ir rutiną ir, nors ir slogavau kasdien sėdėdamas prie kompiuterio ir troškau bendrauti su žmonėmis ne tik su tais, kuriuos sutikau per „Zoom“, turėjau standartus, kurių siekti, ir etalonus, kurių reikia judėti link. Tačiau po kurio laiko tie etalonai pradėjo neryškiai, ir aš praradau bet kokį supratimą, ko siekiu.
“Esame mokomi, kaip batų rišimas ir algebra, kad tarp hobio ir karjeros yra riba, kurios negalima peržengti.”
Nuo mažens kepu. Kepiau Lucy citrinų kvadratėlius iš Charlie Brown kulinarinės knygos ir graikiškus sviestinius sausainius pagal receptus, kuriuos parašė mano močiutė. Tačiau niekada nelaikiau to perspektyvia karjera. Esame mokomi, kaip batų rišimas ir algebra, kad tarp hobio ir karjeros yra riba, kurios negalima peržengti. Taigi aš pradėjau dirbti su šalutiniais projektais rašydamas ir gamindamas maistą, siekdamas išsipildymo už to, ką priėmiau kaip savo „realybę“ valandomis po penkių ir savaitgaliais. Kepiau pyragus draugams gimtadienio proga ir Bon Appetit rudojo sviesto šokoladinius sausainius, kad atitraukčiau dėmesį nuo depresijos priepuolių. Iškepiau, kad užpildytų tuštumą, kurią manyje iškirto darbas korporaciniame darbe. Rudenį sugalvojau bananų duonos be glitimo ir be pieno, o pavasarį – citrusinių rabarbarų pyragaičių receptus, kepiau maistą, kuris leistų jaustis gerai. Ir aš pasidalinau šiais receptais tinklaraštyje, kurį mažai kas skaito, ir Instagram paskyroje, atskiroje nuo tos, kurią sekė mano draugai. Mano atsidavimas mano šalutiniams projektams mažėtų ir tektų lygiai ir priešingai, nei mano dienos darbo poreikiai. Kai nenorėjau kepti, leisdavausi į nepasotinamą geriausių kepinių Niujorke medžioklę, ieškodama traškių batonai ir dribsniai paplotėliai ir sviestiniai raguoliai vietinėse kavinėse, kur sėdėdavau, skaitydavau ir svajodavau apie tai, kad vieną dieną turėsiu pati kavine.
“Mano atsidavimas mano šalutiniams projektams mažėtų ir tektų lygiai ir priešingai, nei mano dienos darbo poreikiai.”
Žmonės dažnai kalba apie „šuolį“ dėl bet kokių didelių gyvenimo pokyčių. Tačiau mesti darbą įmonėje buvo daugiau mažų, laipsniškų žingsnelių serija, o ne pasinerimas į smarkų vandenį. „Smør Bakery“ radau toje pačioje vietoje, kur daugelis žmonių ieško įkvėpimo: „Tik Tok“. Vaizdo įrašas pasiūlė jį kaip vieną iš ilgo „East Village paslėptų brangakmenių“ sąrašo. Mane akimirksniu tai patraukė šiltos lašišos spalvos sienos ir nuluptos medinės knygų lentynos, kurios tarsi antklodė apkabino mažą erdvę žiema. O jo daniško stiliaus cinamono suktinukai priminė semestrą, kurį praleidau koledže Paryžiuje ir pripildė nostalgijos jausmo. Kitą dieną įėjau ir pasiprašiau savaitgalio baristos darbo, nes pasiilgau savo dienų, kai dirbau kolegijos kavinėse, nes jos baigėsi praėjusiais metais.
Pirmosiomis savaitėmis dirbdamas kepykloje ir toliau dirbau viešųjų ryšių agentūroje ir savo savaitgalio koncertą suvokiau kaip galimybę linksmintis labiau nei bet kas kitas. Man patiko susipažinti su savo bendradarbiais ir nuolatiniais lankytojais, kurie užsuko juodos kavos ir šviežios duonos. Mane dažnai pasitikdavo susijaudinusios klientų šypsenos, apsvaigusios nuo šviežiai iškeptų kardamoninių bandelių kvapo, sklindančio per kepyklą, jų laimė priminė vaikus Kalėdų rytą. Su nuostaba stebėjau, kaip nedidelė kepėjų komanda triūsė prie laminuotos tešlos ir kasdien kepa brioche bandeles. Kai paklausiau savo viršininkų, ar galėčiau iškeisti savaitgalio pamainas į esančias namo gale, aš siekė įveikti atotrūkį tarp klientų džiaugsmo ir kepinių šaltinis. Ir aš ieškojau savo laimės.
“Dar visai neseniai jaučiau, kad laukiu, kol mane aplankys laimė.”
Dar visai neseniai jaučiau, kad laukiu, kol mane aplankys laimė. Kad atsiskleistų kaip koks pranašiškas ženklas. Jei būčiau pastebėjęs, kad laimė būtų paaukštinta pareigose, paaukštinimas arba namas su balta tvorele, mano gyvenimas tikriausiai klostytųsi kitaip. Tačiau laimę radau kepyklėlėje Smør, pjaustydama sviestą į miltus, voliodama spurgas ir sausainius, plaudama indus ir šluostydama grindis, aptardama maistą ir gyvenimą su savo kolegomis. Pasiguodžiau nauja rutina, dienas pradėjau sijodama miltus paplotėliams ir baigiau juos ramiuose tuščios kepyklėlės kampeliuose vakarais, kai šluodavau betoną, skamba muzika grindys. Man buvo malonu pažymėti kasdienių darbų sąrašuose surašytas užduotis – laminuoti, formuoti mielinę tešlą, iškepti bandeles su kardamonu ir pabarstyti cukrumi. Tai labiau dabartinis užsiėmimas, ir manęs nebegąsdina ilga ateitis, kai reikia pažymėti tam tikrus, labiau tradicinius ženklus, kurių, mano manymu, iš manęs tikimasi. Nes laimė, aš suprantu, nėra pasyvi. Kai tik nustojau laukti, kol ateis laimė, galėjau eiti jos link su tokiu užsidegimu, kokį kadaise ėjau link tradicinių sėkmės idealų. Taigi, praėjus maždaug mėnesiui, kai dirbau kepėja savaitgaliais, nusprendžiau mesti darbą įmonėje ir tapti kepėja visu etatu.
“Kai išėjau iš darbo įmonėje, mano gyvenimo pakraščiai sušvelnėjo.”
Sužinojau, kad kūrybiškumas nėra tik raumuo, kurį galėčiau sulenkti. Tai pamažu tapo mano svarbiausia vertybe, pakeičiančia tuos pinigus ar „sėkmę“, kuriuos anksčiau žinojau ir linkėjau savo gyvenimą. Tačiau kūrybinės pilnatvės siekimas griežtai struktūrizuotose institucijose yra iš esmės prieštaringas siekis, dėl kurio aš nusivyliau ir perdegiau. Kai išėjau iš darbo įmonėje, mano gyvenimo pakraščiai sušvelnėjo. Dabar galiu iš dalies atlikti savo dienas atlikdamas sudėtingas užduotis, pvz., skalbimą ir sporto salę, ir kūrybinius užsiėmimus, pavyzdžiui, rašymą ir kepimą. Nesvarbu, ar kūryba yra mano laimės šaltinis, ar laimės siekimas privertė mane kūrybiškiau galvoti apie savo gyvenimą, yra vištienos ir kiaušinio situacija. Tačiau kiekvieną dieną esu dėkingas už tai, kad pasitraukęs iš darbo įmonėje man leido nukrypti nuo tradicinio kelio ir atsidurti šiame begaliniame tikro, asmeninio pasitenkinimo cikle.
Sara Keene
SUSIJĘS SKAITYMAS
Gera prekyba
