Dirba kaip a padavėjas gali pradėti dirbti ne visą darbo dieną arba visą darbo dieną ir yra puikus būdas pradėti karjerą maisto pramonėje. Maisto paslaugų pramonė yra auganti pramonė, o nauji restoranai ir kuriamos darbo galimybės kiekvieną dieną.
Maisto įstaigų padavėjai atlieka daugeliui mūsų pažįstamą funkciją. Serveriai padeda globėjams suprasti meniu pasirinkimus ir teikia rekomendacijas dėl pasirinkimų pagal jų globėjų pageidavimus.
Gero padavėjo savybės
A geras padavėjas turi įgūdžių kurios apima pozityviai patrauklius lankytojus ir malonų jų valgio toną. Serveriai, prieš pristatydami į stalą, turėtų apžiūrėti virėjų pateiktą maistą, kad įsitikintų, jog užsakymas yra pilnas ir pagamintas pagal specifikacijas.
Padavėjai pasiteirauja su klientais, ar jie patenkinti maistu, ir pasisako už juos, jei yra skundų. Iš jų taip pat gali reikėti gauti ir apdoroti mokėjimus už maitinimą.
Serveriai dirba įvairių įstaigų, įskaitant viešbučius, kurortus, barus ir restoranus, maitinimo paslaugų komponente. Daugelis serverių dirba ne visą darbo dieną vakarais ir savaitgaliais, kad papildytų savo pajamas iš kitų darbų.
Geras bendravimas yra labai svarbus
Geriems padavėjams patinka aptarnauti kitus ir jiems patogu bendrauti su įvairiais žmonėmis. Jūs pastebėsite, kad malonus nusiteikimas ir pasiruošusi šypsena padės užmegzti teigiamą ryšį su klientais. Svarbu mokėti bendrauti. Nuo tos minutės, kai prieinate prie stalo, jūsų bendravimo įgūdžiai gali paversti arba sugadinti jūsų gebėjimą būti geru serveriu. Daugeliu atvejų tai bus veiksnys tarp gero arbatpinigių ir puikaus arbatpinigių.
Kartkartėmis sulauksite kritiško ar reiklaus kliento. Net ir sudėtingose situacijose padavėjai turėtų būti kantrūs ir gebėti toleruoti iššūkius keliančius žmones. Turėsite mokėti išklausyti skundus, nereaguodami neigiamai ar gynybiškai.
Įtemptas kelių užduočių darbas
Turite mokėti atlikti kelias užduotis. Kartais turėsite stebėti daug klientų vienu metu ir gerai prisiminti meniu pasirinkimus bei klientų užsakymus. Gali tekti įsiminti kasdienius virėjo pasiūlymus, įskaitant ingredientus ir jų gaminimo būdą. Kai aktyviai neaptarnaujate stalo, jums gali būti pavesta sutvarkyti sidabro reikmenis, užpildyti pagardų butelius ar net atlikti lengvą dulkių valymą ar kitas valymo užduotis.
Reikalingi padavėjo pasirodymai
Jūsų išvaizda yra labai svarbi. Daugeliu atvejų tikimasi, kad pateiksite švarų vaizdą. Tai ne tik padės pokalbio metu, bet ir jūsų išvaizda gali sustiprinti klientų pasitikėjimą restorano kokybe ir patiekiamo maisto sauga.
Jūsų išvaizda apima ne tik drabužius. Jūsų rankos ir nagai turi būti gerai prižiūrimi, o jūsų plaukai atrodo švarūs ir profesionalūs. Daugeliu atvejų jūsų darbdavys pareikalaus ilgus plaukus tvarkingai surišti į kuodelį arba kuodelę. Aptarnaujant klientus, jūsų drabužiai arba uniformos ir prijuostė turi būti švarūs, prispausti ir tvarkingi. Kai kurioms maitinimo įstaigoms bus taikomi reikalavimai, pagal kuriuos reikia dėvėti kaklaraištį.
Įkiškite koją į duris
Turėkite omenyje, kad padavėjai dažnai pradeda savo karjerą kaip autobusiukai ar šeimininkai, o tada pereina į aukštesnę vietą tas pats restoranas arba restoranų hierarchija nuo įprastų tinklo restoranų iki prabangesnių įstaigose. Apsvarstykite galimybę priimti darbą, kuris gali būti ne tai, ko ieškote. Tai galėtų būti būdas pradėti karjerą restorane.
Viena vieta, kur galite gauti pranašumą, yra gauti maisto saugos mokymą, kurio reikalauja jūsų valstybės ar vietos valdžios institucijos. Šis mokymas apima viską nuo rankų plovimo iki tinkamos mėsos ir kitų maisto produktų patiekimo temperatūros. Jei atliksite šią treniruotę, tai gali padėti jums padėti varžybose. Yra daug įmonių, teikiančių klasę ir internetą maisto saugos kursai, Kai kurie netgi siūlo mokymus, kurie pasiekiami prijungtuose išmaniuosiuose telefonuose.
Oficiali ir neformali darbo paieška
Daugelis restoranų darbo vietų yra užpildytos tiek formaliai, tiek neoficialiai. Įprastos darbo biržos yra gera vieta pradėti paiešką. Oficialios darbo paieškos apima tokias darbo svetaines kaip Iš tikrųjų ir SimplyHired. Ieškokite naudodami raktinius žodžius, pvz., maisto tiekėjas, padavėjas ir restoranas, kad sukurtumėte darbo sąrašus. Jei jus domina darbas restoranų tinkle, apsilankykite svetainėje ir sužinokite, ar jie priima internetines paraiškas. Turėkite atnaujintą savo kopiją Aprašymas ir visus maisto saugos mokymus, kuriuos baigėte, galite pridėti prie paraiškos.
Taip pat galite rasti poziciją neoficialiai per asmeninius patarimus. Pradėkite ieškoti darbo paklausdami pažįstamų žmonių, ar jie žino apie siūlomas darbo vietas. Geriausias šansas susipažinti su restoranų vadovais ir savininkais bus jūsų šeimos ir draugų tinklo nariai. Susisiekite su visais pažįstamais ir paklauskite, ar jie ką nors pažįsta restoranų versle. Paklauskite draugų, kurie jau dirba restoranuose, ar yra kokių nors laisvų pozicijų, kuriose jie dirba.
Jei radote žmogų, atsakingą už darbą, galite perduoti savo gyvenimo aprašymą, kad jis greitai patektų reikiamam asmeniui.
Proaktyvi darbo paieška
Apsilankykite restoranuose savo tikslinėje vietovėje ir paprašykite pasikalbėti su vadovu. Užsukite restorano veiklos užliūliavimo metu, kai vadovai gali būti lengviau su jumis susitikti. Ramus laikas restorane dažniausiai būna prieš pietų įkarštį. Atsineškite vadovui savo gyvenimo aprašymo kopiją ir būkite pasirengę užpildyti darbo paraišką.
Nepamirškite bendrauti su šiais vadovais kaip su klientu. Parodykite savo šiltą šypseną ir burbuliuojančią asmenybę. Pravartu iš anksto peržiūrėti meniu ir pasižymėti savo patirtį su tokio tipo maistu ar klientais. Restoranai yra susirūpinę dėl įvaizdžio, kurį jie sukuria visuomenei. Įsitikinkite, kad jūsų išvaizda yra tinkama pozicijai, dėl kurios einate interviu.
Interviu esminiai dalykai
Pasirinkite drabužius, į kuriuos būtų atsižvelgta verslo atsitiktinis. Jis turėtų būti ant puošni pusė, bet ne per daug formali nebent tai labai aukštos klasės įstaiga. Jei galite apsilankyti restorane anksčiau laiko, patikrinkite, kaip apsirengę padavėjai, ir dėvėkite panašią pokalbio aprangą.
Asmenybė yra viskas serveriams, todėl pokalbis yra laikas, kai reikia išsiskirti teigiama energija. Pasveikink savo pašnekovą šilta šypsena ir tvirtu rankos paspaudimu. Atidžiai klausykite ir aiškiai išsakykite. Interviu dėl serverio darbų dažnai labiau susiję su jūsų bendravimu ir bendravimu, o ne apie tai, ką sakote norėdami parodyti savo patirtį. Būkite pasirengę pasidalinti pavyzdžiais, kurie pabrėžia jūsų gebėjimą būti patikimu, atviru ir gerai organizuotu.
Pradėkite parodydami savo patikimumą ir atvykite maždaug 10 minučių anksčiau. Galbūt norėsite iš anksto nuvažiuoti į restoraną, kad įsitikintumėte, jog esate susipažinę su jo vieta. Nepamirškite savo gyvenimo aprašymo ir nuorodų sąrašo. Net jei pašnekovas jų neprašo, pasiūlykite juos ir paskatinkite jį susisiekti su buvusiais darbdaviais.
Interviu klausimai, kuriuos galite išgirsti
Peržiūrėkite kai kuriuos pokalbio klausimus, kurių jums bus užduota dirbant padavėjo darbą.
- Kokius darbus dirbote, kai reikėjo būti greito tempo ir perpildytoje aplinkoje? Kaip išlaikėte kokybės standartus šioje aplinkoje?
- Kas, jūsų nuomone, yra geras klientų aptarnavimas?
- Apibūdinkite atvejį, kai teko susidurti su ypač sunkiu klientu/staliuku. Kaip susitvarkėte su situacija? Ar yra ką nors darę kitaip?
- Ar kada nors nelaimės atveju ėmėtės vadovauti restorane?
- Kaip elgiatės greito tempo darbo aplinkoje?
- Kaip linksminate klientus kaip padavėjas?
- Kas yra sunkiausia dirbant padavėju?
- Įsivaizduokite, kad klientas prašo meniu elemento, kurio tuo metu nėra. Kaip įtikinti jį pasirinkti ką nors kita?
- Ką darytumėte, jei klientas grąžintų maistą?
- Jei klientas paprašytų pasiūlymo, ką atsakytumėte?
- Koks jūsų mėgstamiausias produktas mūsų meniu?
Po interviu pasakykite ačiū
Po pokalbio surašykite padėkos kortelę arba laišką, kuriame išreikšite didelį susidomėjimą darbu. Trumpai paminėkite, kodėl tai tinka, ir padėkokite už pokalbį. Geriausia jį pristatyti į restoraną kuo greičiau po pokalbio.
