Puikus maistas renginio metu, net jei jame yra kitų nedidelių nesklandumų, svečiai vis tiek jausis patenkinti ir laimingi. Tačiau patiekiant maistą, kuris yra žemesnis nei lygiavertis arba yra visiškai baisus, nukentės visi kiti gerai suplanuoti, nuostabūs jūsų renginio aspektai. Taigi skirkite šiek tiek laiko ir apgalvokite savo renginio maitinimo įstaigą ir pradėdami vadovaukitės šiais naudingais patarimais.
Jei esate kaip ir daugelis skaitmeninio amžiaus žmonių, svarstydami apie restorano pasirinkimą pasidomėkite atsiliepimais internete. Galų gale, kažkieno neigiama valgymo patirtis gali sutaupyti sugaišto laiko ir išlaidų. Geras maistas gali nusverti prastą atmosferą ar prastesnį aptarnaujantį personalą. Tačiau blogas maistas yra tik blogas maistas. O prastas skonis, kurį jis palieka burnoje, gali nustelbti puošnius patalynę ar besišypsantį padavėją. Tai viena iš priežasčių, kodėl taip svarbu kruopščiai parinkti maitinimo įstaigą jūsų renginiui.
Pradėkite savo maitinimo planavimą
Maitinimas dažnai yra pirmosios arba antrosios eilutės prekės kaina renginio planavimo biudžetas. Maistui ir gėrimams išleista suma gali labai paveikti, kiek pinigų lieka kitiems dalykams. Jūsų renginys jums svarbus ir turėtų būti svarbus ir jūsų maitinimo įstaigai.
Prieš svarstydami tikrąsias meniu parinktis ir kainoraštį, įvertinti, kaip operatyviai reaguoja į telefono skambučius ar el. Jei jie neatsako į telefono skambučius ar el. laiškus prieš jus samdant, kokias paslaugas gausite, kai sumokėsite jiems užstatą?
Būk specifiškas
Maisto tiekėjai siūlo įvairius meniu ir kainodaros struktūras, todėl palyginti vienas su kitu gali būti gana sudėtinga. Būkite konkretūs dėl renginio tipo, maisto, kurį norėtumėte patiekti, ir savo lūkesčius meniu ir paslauga. Būsimam viešojo maitinimo įmonei, kuri tikrai nori įgyti jūsų verslą, turėtų prireikti laiko pažinti jus, sužinoti apie jūsų verslą ir užduoti daug klausimų apie renginį ir jūsų mintis apie jį Meniu.
Maisto tiekėjo patirtis svarbi
Maisto tiekėjas, kuris specializuojasi elegantiškų, juodų kaklaraiščių reikaluose, gali netikti kasdieniam lauko kepsniui. Patirtis, susijusi su planuojamu renginiu, yra svarbi, todėl išvengkite klaidos automatiškai samdyti maitinimo įstaigą, kurią anksčiau naudojote kitokio tipo renginiams. Vietoj to, pasikalbėkite su jais apie savo poreikius ir taip pat ieškokite pasiūlymų iš kitų viešojo maitinimo įstaigų, turinčių patirties organizuojant jūsų planuojamą renginį. Geras maitinimo paslaugų teikėjas, norintis išlaikyti jus kaip klientą, pasakys, jei negalės pateikti tokio meniu, kokio ieškote.
Lankstumas
Maisto tiekėjai paprastai turi standartinius meniu variantus, iš kurių gali rinktis. Ieškokite naujausių valgiaraščių, kurie atspindi naujausias maisto ir gėrimų tendencijas. Aptarkite kitas galimas meniu parinktis; Lankstumas yra svarbus ieškant viešojo maitinimo įmonės, kuri pristatys pagal jūsų poreikius ir lūkesčius.
Tai ne tik maistas
Kada renkantis maitinimo įstaigą, atminkite, kad samdote juos maistui, gėrimams, ir aptarnavimas. Tai apima paslaugą, kurią gaunate kaip jų klientas, ir paslaugą, kurią gaus jūsų svečiai renginio metu. Nors jūs negalite kontroliuoti laukiančio personalo restorane, jūs galite kontroliuoti, kokio tipo darbuotojai patiekia maistą jūsų planuojamame renginyje. Pasiteiraukite dėl serverių skaičiaus, jų patirties dirbant panašiame į jūsų renginyje ir darbuotojų, atliekančių vadovaujančias pareigas, skaičių.
Pasiūlymus
Ieškant verslo pasiūlymų, bendra taisyklė yra prašyti trijų pasiūlymų. Tas pats pasakytina ir apie jūsų renginio maitinimo pasiūlymus. Kaip pasakojime apie Auksaplaukė ir trys lokiai, vienas pasiūlymas gali būti per aukštas, kitas per žemas, bet tikimės, kad vienas pasiūlymas bus teisingas.
Nuorodos
Norite sužinoti, kaip buvo dirbti su būsimu maisto tiekėju? Ar jie pristatė taip, kaip buvo žadėta? Jei maistas ir gėrimai būtų tokie geri, kaip sakoma? Paklausk. Maisto tiekėjai turėtų turėti galimybę pateikti nuorodų sąrašą; Pasinaudokite proga ir sužinokite, ką kiti klientai turi pasakyti apie savo darbą. Kai kuriais atvejais galite stebėti įvykį, kai jie šiuo metu dirba, kad galėtumėte iš pirmų lūpų pamatyti, ką jie gali padaryti.
Duok paragauti
Priklausomai nuo maitinimo biudžeto dydžio ir planuojamo renginio tipo, kai kurie maisto tiekėjai siūlo degustacinį meniu, kad galėtumėte tiesiogine prasme paragauti, ką jie turi pasiūlyti. Jei yra maitinimo įstaiga, kuri jus ypač domina, paprašykite siūlomo meniu pavyzdžio. Geriau iš anksto sužinoti, ar mini kišeliai yra permirkę ir ar šparagai suglebę.
Sutarties detalės
Kaip ir bet kuriame kitame versle, parašykite tai raštu. Maisto tiekėjo sutartyje turėtų būti nurodyta, kokį maistą, gėrimus ir paslaugas jie teiks, taip pat informacija apie datą, laiką ir vietą. Tai apima pasirinktus meniu, porcijų skaičių, gėrimus, baro paslaugas, staltieses, priedus, serverius, visas kainas ir visas papildomas paslaugas.
Apsisaugok
Sutartys turėtų apsaugoti abi susitarimo šalis. Įsitikinkite, kad sutartis su maitinimo įstaigomis yra sudaryta taip, kad apsaugotų jus nuo įsipareigojimų nevykdymo. Apsvarstykite galimybę advokatui peržiūrėti sutartį – advokato mokestis už tai bus daug mažesnis, nei prarasite, jei maitinimo įstaiga nepristatys.
Atšaukimo politika
Planuojant renginį, to paties renginio atšaukimas gali neateiti į galvą. Tačiau iškyla netikėtų dalykų ir geriausia iš anksto nuspręsti, kaip bus tvarkomas atšaukimas. Į jūsų maitinimo sutartį turėtų būti įtrauktos atšaukimo procedūros ir baudos, jei jūsų maitinimo įstaiga paskutinę minutę užstato. Panašiai, jei jūsų klientas netikėtai atšaukia renginį, o jūs būsite priversti atšaukti maitinimo įstaigą, aiškiai nurodykite finansines baudas už atšaukimą ir įtraukite tai į sutartį su savo klientas.
