Daugelis žmonių mano, kad turėti restoraną yra smagus ir įdomus būdas užsidirbti pinigų ir galbūt net išgarsėti. Tiesą sakant, turėti restoraną reiškia daug valandų skirti verslui. Nors būti savo viršininku yra neabejotinai naudinga, yra ir trūkumų. Jei esate svarsto galimybę turėti restoraną, svarbu išsklaidyti kai kuriuos mitus ir tiksliai suprasti, ką šis darbas apima.
Jums bus smagu
Nors smagu yra tai, ką jūs darote, būtų šiek tiek sunku manyti, kad restoranų verslas yra linksmas ir žaidimas. Tiesą sakant, tai yra daug sunkaus darbo ir spaudimo. Turintis restoraną reiškia, kad didžiąją laiko dalį būsite darbe, ypač pradžioje. Tai apima savaitgalius, šventes ir šeimos renginius.
Būsi turtingas
Restoranai gali uždirbti daug pinigų, tačiau didžiąją dalį pajamų reikės grąžinti į verslą, kad jis veiktų. Išlaidos apima tokius dalykus kaip darbo užmokestis, pardavimo mokestis, draudimas, nuoma, hipoteka, maistas ir reikmenys, alkoholiniai gėrimai, komunalinės paslaugos ir remontas. Restorano savininkas
Būsite įkvėpti dirbti sunkiau
Greičiausias būdas sugadinti mėgstamą hobį – paversti jį savo gyvenimu. Žinoma, darydami tai, kas jums tikrai patinka, galite įkvėpti dirbti daugiau. Tačiau atminkite, kad maisto ruošimas artimiems draugams ir šeimos nariams nėra tas pats, kas nepažįstamiems žmonėms, kurie už jūsų maistą skiria sunkiai uždirbtus pinigus. Net jei draugai ir šeimos nariai sako, kad turėtumėte atidaryti restoraną, atminkite, kad jie yra jūsų draugai ir šeima, o ne patys nešališkiausi teisėjai. Pabandykite surengti keletą nedidelių vakarėlių, skirtų ne draugams ir šeimos nariams, kad galėtumėte šiek tiek paragauti maisto verslo prieš atidarydami savo restoraną.
Turėsite kur praleisti laiką su draugais
Jei norite nusipirkti restoraną ir praleisti laiką su draugais, pastatykite barą savo rūsyje arba surengkite vakarėlį. Neinvestuokite tūkstančių dolerių į verslą, kurio neprižiūrėsite, nes leidžiate laiką su draugais gerdami, valgydami ir žiūrėdami futbolą. Be to, jei elgiatės taip, lyg jums nerūpėtų jūsų restoranas, tai nerūpės ir jūsų darbuotojai.
Būsite žinomi
Nerealu tikėti, kad išgarsėsite, jei turėsite restoraną. Restoranų savininkai užsiima ne tam, kad išgarsėtų, o tam, kad užsidirbtų pragyvenimui. Tačiau restoranų verslo jaudulį lengva pagauti, nes šiais laikais įžymybių šefai yra visur. Jie turi dvi ar tris tinklo laidas, virtuvės reikmenų linijas, reklamas, maisto linijas ir populiarius restoranus. Tačiau, kaip ir visi kiti, jie pradėjo savo karjerą įdėdami ilgas valandas. Tačiau net jei to nepadarysite, pakankamai sunkiai dirbdami ir gerai valdydami galite tapti įžymybe savo darbuotojams ir klientams.
