Gryno vanilės ekstrakto kainos auga. Štai kaip pasigaminti patys už nedidelę kainą, kad galėtumėte mėgautis tikrais daiktais, nepatirdami lipdukų šoko kiekvieną kartą, kai baigsite.
Kaip pasigaminti gryno vanilės ekstrakto
Grynas vanilės ekstraktas tikrai geriau nei imitacija. Nors dauguma žmonių tikriausiai negalės aptikti jūsų kepinių skirtumo, patyrę kepėjai tikrai tai padarys. Taigi, jei jums rūpi, kad receptai būtų tinkami, verta atnaujinti į tikrąjį pasiūlymą.
Šis receptas pagamina apie aštuonias uncijas gryno vanilės ekstrakto. Bet kuris įprastas kepėjas žino, kad tai gali trukti labai ilgai – net metus – nes gana dažnai vienu metu sunaudojama tik arbatinis šaukštelis ar du. Tai reiškia, kad iš vienos ekstrakto partijos galima pagaminti iki 48 pyragų!
Vanilės ekstrakto paruošimas yra labai paprastas ir turėtų užtrukti tik apie penkias minutes. Vienintelis trūkumas yra tas, kad reikia palaukti apie du mėnesius, kad ekstraktas visiškai išsivystytų (nors ilgiau yra dar geriau). Taigi, kol yra
Ko tau reikia:
- 1 puodelis degtinės
- 3 vanilės pupelės
- Stiklinis indas arba butelis su sandariu dangteliu
- Peilis
Kaip tai padaryti:
- Peiliu perpjaukite vanilės pupeles išilgai, sustodami per vieną colį nuo kiekvienos pupelės galo.
- Supjaustytas pupeles sudėkite į stiklinį indą ir užpilkite degtine.
- Įsitikinkite, kad pupelės yra visiškai panardintos; nustumkite visus, kurių nėra.
- Uždarykite dangtį ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
- Prieš naudodami leiskite ekstraktui vystytis mažiausiai du mėnesius. Bent kartą per savaitę pakratykite buteliuką, kad skonis tolygiai pasiskirstytų degtinėje.
Daugiau vanilės ekstrakto gaminimo patarimų
- Norėdami papildyti savo ekstrakto atsargas, tiesiog įpilkite į butelį daugiau degtinės. Originalias pupeles galima pakartotinai naudoti kelis kartus, kol turėsite nusipirkti daugiau. Sužinosite, kad laikas pakeisti, kai jūsų ekstraktas nebebus tos įprastos tamsiai rudos spalvos.
- Naminis vanilės ekstraktas yra puiki dovana. Kai kuriuos supakuokite į mažus rudus buteliukus ir papuoškite juos savo etikete.
- Internetiniai pardavėjai paprastai turi geriausią vanilės pupelių kainą, o jūs dažnai galite jų rasti už 3 USD už pupelę ar mažiau. Jei eisite į vietinę bakalėjos parduotuvę, už vieną pupelę galite sumokėti tris kartus daugiau!
- Norite pasigaminti vanilės be alkoholio? Ne bėda! Viskas, ko jums reikia, yra augalinis glicerinas ir keli patarimai.
Kodėl grynas vanilės ekstraktas toks brangus?
Atsakymas paprastas – pačios vanilės pupelės yra brangios. Tikrosios vanilės ekstrakto kaina atsispindi jam gaminti naudojamų pupelių savikainoje.
Vidutinė gryno vanilės ekstrakto kaina yra apie 20 USD už aštuonių uncijų butelį, o tikrai geri dalykai gali būti dar didesni. Palyginkite tai su 6–7 USD už tą patį vanilės imitacijos kiekį ir pamatysite, kodėl taupūs kepėjai dažnai renkasi pigesnius produktus.
Kiek kainuoja naminis vanilės ekstraktas?
Sumanūs pirkėjai ras pasiūlymų dėl degtinės ir vanilės pupelių, reikalingų savo vanilės ekstraktui pasigaminti. Sutaupoma daug išlaidų, ypač atsižvelgiant į tai, kad pupeles galima pakartotinai naudoti kelis kartus.
Jei naudosite šį receptą, kad pagamintumėte vieną puodelį (arba aštuonias uncijas) ekstrakto, jūsų išlaidos bus maždaug:
- Degtinė: 3,36 USD už puodelį (perkant 5 USD pintą specialiai šiam projektui)
- Vanilės pupelės: 3 USD už pupelę (vidutinė kaina internete)
- Bendra pirmosios partijos kaina: 12,36 USD už aštuonias uncijas gryno vanilės ekstrakto
Pakartotinai naudokite pupeles, kad pagamintumėte papildomų partijų, ir jūsų kaina sumažės iki 3,36 USD už aštuonias uncijas!
Daugiau maisto produktų, kuriuos turėtumėte pasigaminti patys
Kodėl grynas vanilės ekstraktas toks brangus?
Vanilės ekstraktas visada buvo brangus, nes jį auginti reikia daug darbo. Kiekviena vanilinė orchidėja turi būti apdulkinama rankomis, o tai galima padaryti tik vieną dieną per metus (per 12 valandų laikotarpį). Pastaraisiais metais vanilės pupelių kainos smarkiai pakilo. Ši problema prasidėjo, kai ūkininkai pradėjo tolti nuo vanilės gamybos (paklausa sumažėjo ir tai tiesiog užtruko per ilgai gaminti), o tai dar labiau pablogėjo, kai ciklonas užklupo Madagaskarą (pagrindinį vanilės gamintoją). pupelės). Kadangi natūralių maisto produktų judėjimas ir toliau auga, tiesiog nepakanka vanilės, kad atitiktų paklausą ir Kadangi prireikia trejų metų, kol vanilės orchidėjos pradės auginti pupeles, ši problema greitai neišnyks.
